Kremet gulrot- og ingefærsuppe
Lær å lage en deilig kremet gulrot- og ingefærsuppe med frisk ingefær. En sunn og smakfull forrett, perfekt for kalde dager.
Foto av Natalie Goodwin på Pexels
Ingredienser
- 1.5 ss olivenolje
- 2.5 dl tynne skiver purre (kun den hvite delen)
- 0.5 stor hvit løk, hakket (ca. 2.5 dl)
- 1.8 kg økologiske gulrøtter, hakket
- 4.7 dl grønnsaksbuljong
- 1 ss finhakket fersk sitrongress (eller 2 ts tørket, bundet i et stykke osteklede)
- 3.5 ts finhakket fersk ingefær
- 2.5 dl fersk gulrotjuice
- 1.2 dl lett rømme, pluss 4 ts til pynt
- Grovkvernet svart pepper
- 1 ss hakket gressløk
Ingredienser
- 1.5 ss olivenolje
- 2.5 dl tynne skiver purre (kun den hvite delen)
- 0.5 stor hvit løk, hakket (ca. 2.5 dl)
- 1.8 kg økologiske gulrøtter, hakket
- 4.7 dl grønnsaksbuljong
- 1 ss finhakket fersk sitrongress (eller 2 ts tørket, bundet i et stykke osteklede)
- 3.5 ts finhakket fersk ingefær
- 2.5 dl fersk gulrotjuice
- 1.2 dl lett rømme, pluss 4 ts til pynt
- Grovkvernet svart pepper
- 1 ss hakket gressløk
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor, tykkbunnet kjele på middels høy varme.
- Tilsett purre og løk, og kok i 2 til 3 minutter til de er myke.
- Tilsett gulrøtter og 2 ss vann. Kok under lokk i 10 minutter, rør av og til.
- Tilsett grønnsaksbuljong, sitrongress og 1.5 ts ingefær. La det småkoke i omtrent 30 minutter, eller til gulrøttene er helt møre.
- La suppen avkjøle i 10 minutter.
- Hell suppen over i en foodprosessor og kjør til en jevn puré.
- Tilsett gulrotjuice og sil suppen gjennom en finmasket sikt. Kast eventuell pulp.
- Rør inn rømme og de resterende 2 ts ingefær i den silte væsken. Rør til alt er godt blandet.
- Varm opp suppen i 3 eller 4 minutter på middels lav varme, eller server den kald.
- Krydre med grovkvernet svart pepper etter smak.
- Fordel suppen i 4 boller. Pynt med hakket gressløk og 1 ts rømme på hver porsjon.
Om denne retten
Kremet gulrot- og ingefærsuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, stor hvit løk, hakket (ca. 2.5 dl), økologiske gulrøtter, hakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 4Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet gulrot- og ingefærsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet gulrot- og ingefærsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet gulrot- og ingefærsuppe?▼
Total tilberedningstid for Kremet gulrot- og ingefærsuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet gulrot- og ingefærsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet gulrot- og ingefærsuppe?▼
En porsjon av Kremet gulrot- og ingefærsuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
