Økologisk fullkorns sandwichbrød med havre og pekannøtter

Ingredienser

8porsjoner

1 ts tørrgjær

0,6 dl (55 g) veldig varmt vann (40-45 °C)

8,9 dl (525 g) økologisk fullkornshvetemel

6,5 dl (355 g) økologisk hvetemel

4,7 dl (170 g) økologiske havregryn

2 ss (21 g) salt

3,6 dl (340 g) surdeigsstarter

5,9 dl (565 g) avkjølt vann (ca. 24 °C)

3 ss (43 g) honning

3 ss (43 g) melasse

2 ss (28 g) rapsolje

4,7 dl (225 g) pekannøtter, ristet

Ekstra havregryn til topping

To brødformer på 23 x 13 cm, smurt med olje

Ingredienser

8porsjoner

1 ts tørrgjær

0,6 dl (55 g) veldig varmt vann (40-45 °C)

8,9 dl (525 g) økologisk fullkornshvetemel

6,5 dl (355 g) økologisk hvetemel

4,7 dl (170 g) økologiske havregryn

2 ss (21 g) salt

3,6 dl (340 g) surdeigsstarter

5,9 dl (565 g) avkjølt vann (ca. 24 °C)

3 ss (43 g) honning

3 ss (43 g) melasse

2 ss (28 g) rapsolje

4,7 dl (225 g) pekannøtter, ristet

Ekstra havregryn til topping

To brødformer på 23 x 13 cm, smurt med olje

Slik gjør du:

Løs opp gjæren i det varme vannet og la det stå i ca. 3 minutter.

Bland sammen fullkornshvetemel, hvetemel, havregryn og salt i en middels stor bolle.

Tilsett surdeigsstarter, kaldt vann, honning, melasse og olje i gjærblandingen. Rør i 1-2 minutter for å bryte opp surdeigen.

Tilsett melblandingen og elt deigen i 6-8 minutter til den blir fast og elastisk.

Hvil deigen i 20 minutter.

Rull ut deigen til en firkant og fordel pekannøttene jevnt over.

Fold deigen som en konvolutt og elt forsiktig i 2-3 minutter til nøttene er godt fordelt.

Legg deigen i to oljesmurte brødformer og la den etterheve i 60-90 minutter til den har doblet seg i volum.

Pensle brødene med vann og dryss over ekstra havregryn.

Stek brødene i en ovn på 190 °C i 40-45 minutter til de er gyllenbrune.

Avkjøl på rist før servering.

Om denne retten

Dette økologiske fullkornsbrødet med havre og pekannøtter er ikke bare sunt, men også utrolig smakfullt. Oppskriften kombinerer nøtteaktige, knaprende pekannøtter med den milde søtheten fra honning og melasse, noe som skaper en perfekt balanse av smaker og teksturer. Brødet passer utmerket til både frokost og lunsj, og kan nytes på sin egen eller som base for smørebrød.

Tips og Varianter

1- Sørg for at vannet ikke er for varmt, slik at det ikke dreper gjæren.

2- Hvis deigen føles for klissete, kan du tilsette litt ekstra fullkornshvetemel gradvis.

3- Elt deigen godt for å utvikle glutenstrukturen og fordele nøttene jevnt.

Serveringsforslag

Dette brødet er deilig servert med skiver av kremost, syltetøy eller godt smør. En kopp fersk fruktjuice eller en varm kopp kaffe utgjør også en perfekt kombinasjon.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Økologisk fullkornsbrød med havre og pekannøtter?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Økologisk fullkornsbrød med havre og pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Økologisk fullkornsbrød med havre og pekannøtter?▼

Total tilberedningstid for Økologisk fullkornsbrød med havre og pekannøtter er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Økologisk fullkornsbrød med havre og pekannøtter vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Økologisk fullkornsbrød med havre og pekannøtter?▼

En porsjon av Økologisk fullkornsbrød med havre og pekannøtter inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.