Kolaczki
Lær hvordan du lager tradisjonelle kolaczki, polske småkaker fylt med syltetøy. Enkel oppskrift og tips for perfekt resultat.
Om denne retten
Kolaczki er en tradisjonell polsk kakedeig som har blitt elsket i generasjoner. Disse delikate, fylte kjeksene kjennetegnes av sin ikoniske halvmåneform og søte fruktfyll. Uansett om du serverer dem til te, kaffe eller som dessert, vil de forovrig glede alle som får smake.
Ingredienser
- 1. 11,9 dl hvetemel
- 2. 4 eggeplommer
- 3. 3 teskjeer bakepulver
- 4. 455 gram smørfett
- 5. 2,4 dl melk
- 6. 4 pakker (7 gram) tørrgjær
- 7. 1 teskje salt
- 8. 2,4 dl fruktmarmelade med ønsket smak
- 9. 0,8 dl melis til pynt
Ingredienser
- 1. 11,9 dl hvetemel
- 2. 4 eggeplommer
- 3. 3 teskjeer bakepulver
- 4. 455 gram smørfett
- 5. 2,4 dl melk
- 6. 4 pakker (7 gram) tørrgjær
- 7. 1 teskje salt
- 8. 2,4 dl fruktmarmelade med ønsket smak
- 9. 0,8 dl melis til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp melken til litt over romtemperatur. Løs opp gjæren i melken, sett til side. I en middels stor bolle, bland sammen mel, salt og bakepulver. Kutt inn smøret til blandingen er smuldrete. Rør inn eggeplommene og melke-blandingen. Elt deigen godt sammen, og sett den deretter i kjøleskapet over natten.
- 22. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 33. Dryss en ren, tørr overflate med melis. Elt deigen i noen minutter. Rull forsiktig ut deigen til en tykkelse på ca. 0,6 cm. Stikk ut sirkler med en kakeutstikker. Legg en teskje med syltetøy i midten av hver sirkel, brett deigen over, og forsegle kanten med en gaffel.
- 44. Stek i den forvarmede ovnen i 12 til 15 minutter. Ikke oppbevar dem i en lufttett beholder, da de vil bli soggy.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la deigen hvile i kjøleskapet over natten - dette gjør den mye lettere å håndtere og rulles ut.
- 2Bruk gjerne en mild, fløyelsmyk fruktmarmelade som fyll for best resultat. Aprikos eller kirsebær er klassiske valg.
- 3For å unngå at kantene sprekker, forsegl dem godt med en gaffel før du steker dem.
Serveringsforslag
Disse søte, sprø kolaczki-kjeksene passer utmerket til en kopp varm kaffe eller te. Dryss litt ekstra melis over toppen for et elegant, hjemmelaget preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kolaczki?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kolaczki. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kolaczki?▼
Total tilberedningstid for Kolaczki er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kolaczki vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kolaczki?▼
En porsjon av Kolaczki inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
