Kolaczki: Polske småkaker med syltetøy
Lær hvordan du lager tradisjonelle kolaczki, polske småkaker fylt med syltetøy. Enkel oppskrift og tips for perfekt resultat.
Foto av Istvan Szabo på Pexels
Ingredienser
- 12 dl hvetemel
- 4 eggeplommer
- 3 ts bakepulver
- 450 g smør
- 2,5 dl melk
- 4 pakker (7 g) tørrgjær
- 1 ts salt
- 2,5 dl fruktmarmelade (ønsket smak)
- 0,8 dl melis til pynt
Ingredienser
- 12 dl hvetemel
- 4 eggeplommer
- 3 ts bakepulver
- 450 g smør
- 2,5 dl melk
- 4 pakker (7 g) tørrgjær
- 1 ts salt
- 2,5 dl fruktmarmelade (ønsket smak)
- 0,8 dl melis til pynt
Slik gjør du:
- Varm opp melken til den er litt over romtemperatur. Løs opp gjæren i melken og sett til side.
- I en middels stor bolle, bland sammen mel, salt og bakepulver. Kutt inn smøret til blandingen er smuldrete.
- Rør inn eggeplommene og melkeblandingen. Elt deigen godt sammen.
- Sett deigen i kjøleskapet over natten.
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Dryss en ren, tørr overflate med melis. Elt deigen i noen minutter.
- Rull forsiktig ut deigen til en tykkelse på ca. 0,6 cm. Stikk ut sirkler med en kakeutstikker.
- Legg en teskje med syltetøy i midten av hver sirkel. Brett deigen over og forsegl kanten med en gaffel.
- Stek i den forvarmede ovnen i 12 til 15 minutter.
- Ikke oppbevar dem i en lufttett beholder, da de vil bli myke.
Om denne retten
Kolaczki er en tradisjonell polsk småkake som har blitt elsket i generasjoner. Disse delikate, fylte kjeksene kjennetegnes av sin ikoniske halvmåneform og søte fruktfyll. Enten du serverer dem til te, kaffe eller som dessert, vil de glede alle som får smake.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la deigen hvile i kjøleskapet over natten – dette gjør den mye lettere å håndtere og rulle ut.
- 2Bruk gjerne en mild, fløyelsmyk fruktmarmelade som fyll for best resultat. Aprikos eller kirsebær er klassiske valg.
- 3For å unngå at kantene sprekker, forsegl dem godt med en gaffel før du steker dem.
Serveringsforslag
Disse søte, sprø kolaczki-kjeksene passer utmerket til en kopp varm kaffe eller te. Dryss litt ekstra melis over toppen for et elegant, hjemmelaget preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kolaczki: Polske småkaker med syltetøy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kolaczki: Polske småkaker med syltetøy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kolaczki: Polske småkaker med syltetøy?▼
Total tilberedningstid for Kolaczki: Polske småkaker med syltetøy er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kolaczki: Polske småkaker med syltetøy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kolaczki: Polske småkaker med syltetøy?▼
En porsjon av Kolaczki: Polske småkaker med syltetøy inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
