Ingredienser
- 170 g kremost, romtemperert
- 2,4 dl usaltet smør, romtemperert
- 1 ss sukker
- 5,9 dl hvetemel
- Ca. 1,8 dl ferdiglaget valmuefrø-, aprikos- eller plommesyltetøy, eller tykt syltetøy etter eget valg
- Siktet melis til pynt
Ingredienser
- 170 g kremost, romtemperert
- 2,4 dl usaltet smør, romtemperert
- 1 ss sukker
- 5,9 dl hvetemel
- Ca. 1,8 dl ferdiglaget valmuefrø-, aprikos- eller plommesyltetøy, eller tykt syltetøy etter eget valg
- Siktet melis til pynt
Slik gjør du:
- Pisk sammen kremost, smør og sukker i en stor bolle med en elektrisk mikser på middels hastighet til det er lyst og luftig, ca. 2 minutter.
- Tilsett gradvis melet på lav hastighet og pisk kun til det er blandet. Deigen vil være myk og klissete.
- Del deigen i to. Form hver del til en tykk skive og pakk dem hver for seg inn i plastfolie.
- Sett deigen i kjøleskapet til den er fast nok til å håndtere, minst 1 time eller opptil 1 dag.
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør lett eller spray bakepapir på bakeplater.
- Dryss en kjevle eller arbeidsflate med mel eller melis.
- Ta ut én deigskive fra kjøleskapet og legg den på arbeidsflaten. Hold den andre skiven kald.
- Kjevle ut deigen til et kvadrat eller rektangel, ca. 3 mm tykt. Skjær deigen i 6 cm store kvadrater.
- Legg 1 ts av fyllet i midten av hvert kvadrat.
- Dra to motsatte hjørner av kvadratet mot midten, og klem kantene sammen for å forsegle.
- Plasser kolackyene på de forberedte bakepapirene, med ca. 4 cm mellomrom.
- Gjenta med resten av deigen og fyllet.
- Stek midt i ovnen til de er lett gyldne, ca. 12–15 minutter.
- La dem avkjøle på bakepapiret i 1–2 minutter, før de overføres til en avkjølingsrist.
- Sikt over melis på toppen mens de fortsatt er varme, og la dem deretter avkjøle helt.
Om denne retten
De deilige kolacky-kakene har en lang og stolt tradisjon i østeuropeisk baketradisjon. Disse søte, fylte småkakene er et vakkert syn på ethvert julebord eller kaffekos, med sine spennende fyllinger og dekorative folder. Prøv dem gjerne til kaffe eller som avslutning på et festmåltid – de er umulige å motstå!
Tips og Varianter
- 1Bruk kremost ved romtemperatur for en jevn og luftig deig.
- 2Å dele deigen i to og la den hvile i kjøleskapet før kjevling gir en bedre konsistens.
- 3Bruk syltetøy av høy kvalitet for å få frem de deilige smakene enda bedre.
Serveringsforslag
De søte kolacky-kakene passer utmerket sammen med en god kopp kaffe eller te. Server dem gjerne som dessert etter et måltid, eller sett dem frem som en deilig kaffekos sammen med andre småkaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kolacky med fruktfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kolacky med fruktfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kolacky med fruktfyll?▼
Total tilberedningstid for Kolacky med fruktfyll er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kolacky med fruktfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kolacky med fruktfyll?▼
En porsjon av Kolacky med fruktfyll inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
