Kolacky
Lær hvordan du lager deilige kolacky med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert eller småkaker til kaffen. Enkel å lage, med sprøtt ytre og søt fyll.
Om denne retten
De deilige kolacky-kakene har en lang og stolt tradisjon i polsk og østeuropeisk baketradisjon. Disse søte, fylte småkakene er et vakkert syn på ethvert julekafebord eller kaffekos, med sine spennende fylninger og dekorative folder. Prøv dem gjerne til kaffe eller som avslutning på et festmåltid - de er umulige å motstå!
Ingredienser
- 170 gram (omtrent 1,8 dl) kremost, romtemperert
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 1 spiseskje granulert sukker
- 5,9 dl hvetemel
- Omtrent 1,8 dl ferdiglaget valmuefrø-, aprikos- eller plommesyltetøy eller tykk syltetøy etter eget valg
- Siktet melis til pynt
Ingredienser
- 170 gram (omtrent 1,8 dl) kremost, romtemperert
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 1 spiseskje granulert sukker
- 5,9 dl hvetemel
- Omtrent 1,8 dl ferdiglaget valmuefrø-, aprikos- eller plommesyltetøy eller tykk syltetøy etter eget valg
- Siktet melis til pynt
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle, med en elektrisk mikser, pisk sammen kremost, smør og sukker på middels hastighet til det er lyst, ca. 2 minutter. På lav hastighet, gradvis tilsett melet og pisk bare til det er blandet. Deigen vil være myk og klissete.
- 2Del deigen i to. Form hver del til en tykk skive og pakk dem hver for seg inn i plastfolie. Sett i kjøleskapet til de er faste nok til å håndtere, minst 1 time eller opptil 1 dag.
- 3Forvarm ovnen til 175°C. Smør lett eller spray bakepapir på bakeplater.
- 4Dryss en kjevle eller arbeidsflate med mel eller melis. Ta ut én deigskive fra kjøleskapet og legg den på arbeidsflaten. Hold den andre skiven kald. Kjevle ut deigen til en kvadrat eller rektangel ca. 3 mm tykk. Skjær i 6 cm store kvadrater.
- 5Legg 1 teskje av fyllet i midten av hvert kvadrat. Dra to motsatte hjørner av kvadratet mot midten, og klem kantene sammen for å forsegle. Plasser kokiene på de forberedte bakepapirene, med ca. 3,8 cm mellomrom. Gjenta med resten av deigen og fyllet.
- 6Stek midt i ovnen til de er lett gyldne, ca. 12–15 minutter. La dem avkjøle på bakepapiret i 1–2 minutter, før de overføres til avkjølingsrist. Sikt over melis på toppen mens de fortsatt er varme, og la dem deretter avkjøle helt.
Tips og Varianter
- 1Bruk kremost ved romtemperatur for en jevn og luftig deig.
- 2Dele deigen i to og la den hvile i kjøleskapet før kjevling gir en bedre konsistens.
- 3Bruk syltetøy av høy kvalitet for å få frem de deilige smakene enda bedre.
Serveringsforslag
De søte kolacky-kakene passer utmerket sammen med en god kopp kaffe eller te. Servér dem gjerne som dessert etter et måltid, eller sett dem frem som en deilig kaffekos sammen med andre småkaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kolacky?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kolacky. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kolacky?▼
Total tilberedningstid for Kolacky er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kolacky vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kolacky?▼
En porsjon av Kolacky inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
