Kolachky med valmuefrø og valnøtter
Lær hvordan du lager tradisjonelle kolachky med enkel oppskrift. Perfekt til kaffen eller som søtt bakverk. Enkel å lage for alle nivåer!
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 2 pakker kremost (à 225 g), romtemperert
- 4,7 dl usaltet smør, myknet
- 9,5 dl hvetemel
- 455 g hakkede valnøtter
- 1 egg
- 1,2 dl honning
- 1 boks (à 340 g) valmuefrøfyll
- 1 eggehvite
- 1,2 dl melis til å drysse over
Ingredienser
- 2 pakker kremost (à 225 g), romtemperert
- 4,7 dl usaltet smør, myknet
- 9,5 dl hvetemel
- 455 g hakkede valnøtter
- 1 egg
- 1,2 dl honning
- 1 boks (à 340 g) valmuefrøfyll
- 1 eggehvite
- 1,2 dl melis til å drysse over
Slik gjør du:
- I en stor bolle blander du kremost og smør til det er godt blandet. Du kan bruke hendene eller en tresleiv.
- Bland inn melet, én desiliter av gangen. Etter hvert som deigen blir fastere, heller du den ut på kjøkkenbenken og knar inn melet til den ikke lenger er klissete. Fortsett å kna deigen i 5 minutter.
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Knus valnøttene til en fin konsistens i en foodprosessor. Rør inn egg og honning.
- På en godt melet overflate, kjevle ut deigen til en tykkelse på 0,6 cm.
- Kutt deigen i 7,5 x 7,5 cm store kvadrater.
- Legg en teskje med fyll i midten av hvert kvadrat. Bruk valnøttfyll til noen og valmuefrøfyll til resten.
- Rull kvadratene sammen og forsegl kantene. Disse kan også formes til trekanter.
- Plasser kakene 5 cm fra hverandre på ubrettet bakebrett.
- Pensle med eggehvite.
- Stek i 15 til 17 minutter i den forvarmede ovnen, eller til de er lett brune.
- Når de er avkjølt, dryss over melis.
Om denne retten
Kolachky er et tradisjonelt bakverk som er populært å servere under julehøytiden. Disse småkakene er mektige og smaksrike, fylt med en nøtteaktig valmuefrøkrem og innbakt i en fløyelsmyk kremost-smørdeig. Perfekt å servere sammen med en varm kopp te eller kaffe for å få en smak av vinterlig julestemning.
Tips og Varianter
- 1Ikke kjevle deigen for tynn, den skal være omtrent 0,6 cm tykk for å gi riktig konsistens.
- 2Bruk en kombinasjon av valnøtter og valmuefrøfyll for å få en deilig, kompleks smak.
- 3Sørg for at kantene er godt forseglet før du setter kakene i ovnen for å unngå at fyllet lekker ut.
Serveringsforslag
Servér de søte Kolachky sammen med et glass sprudlende, hvit vin eller et glass krydret, varm gløgg. De passer utmerket som en juledessert eller som et delikat tilbehør til en kopp kaffe i juleselskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kolachky med valmuefrø og valnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kolachky med valmuefrø og valnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kolachky med valmuefrø og valnøtter?▼
Total tilberedningstid for Kolachky med valmuefrø og valnøtter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kolachky med valmuefrø og valnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kolachky med valmuefrø og valnøtter?▼
En porsjon av Kolachky med valmuefrø og valnøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
