Kolachky
Lær hvordan du lager tradisjonelle kolachky med enkel oppskrift. Perfekt til kaffen eller som søtt bakverk. Enkel å lage for alle nivåer!
Om denne retten
Kolachky er en tradisjonell, polsk-inspirert bakverk som er populær å servere under julehøytiden. Disse småkakene er mektige og smaksrike, fylt med en nøtteaktig valmuefrøkrem og inngridd i en fløyelsmyk kremost-smørdeis. Perfekt å servere sammen med en varm kopp te eller kaffe for å få en smak av vinterjule-stemning.
Ingredienser
- 1. 2 pakker kremost (à 225 gram), romtemperert
- 4,7 dl usaltet smør, myknet
- 9,5 dl hvetemel
- 455 gram hakkede valnøtter
- 1 egg
- 1,2 dl honning
- 1 boks (à 340 gram) valmuefrøfyll
- 1 eggehvite
- 1,2 dl melis til å støve over
Ingredienser
- 1. 2 pakker kremost (à 225 gram), romtemperert
- 4,7 dl usaltet smør, myknet
- 9,5 dl hvetemel
- 455 gram hakkede valnøtter
- 1 egg
- 1,2 dl honning
- 1 boks (à 340 gram) valmuefrøfyll
- 1 eggehvite
- 1,2 dl melis til å støve over
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle blander du kremost og smør til det er godt blandet. Jeg liker å bruke hendene, men du kan også bruke en tresleiv. Bland inn melet, én kopp av gangen. Etter hvert som deigen blir fastere, heller du den ut på kjøkkenbenken og knar inn melet til den ikke lenger er klissete. Fortsett å kna deigen i 5 minutter.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Knus valnøttene til en fin konsistens i en food processor. Rør inn egg og honning. På en godt melet overflate, kjevle ut deigen til en tykkelse på 0,6 cm. Kutt deigen i 7,5 x 7,5 cm store kvadrater. Legg en teskje med fyll i midten av hvert kvadrat. Bruk valnøtt til noen og valmuefrø til resten. Rull kvadratene sammen og forsegl kantene. Disse kan også formes til trekanter. Plasser kokiene 5 cm fra hverandre på ugreide kokiebrett. Pensle med eggehvite.
- 3Stek i 15 til 17 minutter i den forvarmede ovnen, eller til de er lett brune. Når de er avkjølt, dryss over melis.
Tips og Varianter
- 1Ikke kjevle deigen for tynn, den skal være omtrent 0,6 cm tykk for å gi riktig konsistens.
- 2Bruk en kombinasjon av valnøtter og valmuefrøfyll for å få en deilig, kompleks smak.
- 3Sørg for at kantene er godt forseglet før du setter kakene i ovnen for å unngå at fyllingen lekker ut.
Serveringsforslag
Servér de søte Kolachky sammen med et glass krisp, hvit vin eller et glass krydret, varm glögg. De passer utmerket som en juledessert eller som en delikat tilbehør til en kopp kaffe i juleselskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kolachky?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kolachky. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kolachky?▼
Total tilberedningstid for Kolachky er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kolachky vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kolachky?▼
En porsjon av Kolachky inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
