Kokte bagels
Lær hvordan du lager perfekte kokte bagels hjemme med denne enkle oppskriften. Suksessfull bakst til frokost eller lunsj!
Om denne retten
Disse klassiske kokte bagelene tar oss tilbake til en svunnen tid da bakehåndverket var i høysetet. Deres lekre, sprø skorpe og mykere midte gjør dem til en ekte kulthit blant bagel-elskere i Norge. Nyt dem som frokost, lunsj eller en uimotståelig snack, og skap dine egne bagel-tradisjoner i hjemmet.
Ingredienser
- 1. 10,1 dl hvetemel (all-purpose)
- 2 pakker (7 gram) tørrgjær
- 3,6 dl varmt vann (ca. 45°C)
- 3 spiseskjeer hvitt sukker
- 1 spiseskje salt
- 1 spiseskje hvitt sukker
Ingredienser
- 1. 10,1 dl hvetemel (all-purpose)
- 2 pakker (7 gram) tørrgjær
- 3,6 dl varmt vann (ca. 45°C)
- 3 spiseskjeer hvitt sukker
- 1 spiseskje salt
- 1 spiseskje hvitt sukker
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle, bland 1 1/2 kopper mel og gjær. Bland vann, 3 spiseskjeer sukker og salt sammen, og tilsett det tørre. Rør med en mikser i et halvt minutt på lav hastighet, og skrap ned sidene av bollen. Øk hastigheten og rør i 3 minutter. Deretter, for hånd, bland inn nok mel til å lage en moderat fast deig.
- 2Hell ut på en lett melet overflate og elt til den er glatt og elastisk (8–10 minutter). Dekk til, og la hvile i 15 minutter.
- 3Del deigen i 12 deler, og form til jevne baller. Lag et hull i midten med fingeren, og utvid forsiktig hullet mens du former bagelene til en jevn form. Dekk til, og la heve i 20 minutter.
- 4I mellomtiden, start oppkok av en gallon vann. Ha i 1 spiseskje sukker, og rør litt rundt. Skru ned til småkoking.
- 5Når bagelene er klare, legg 4 eller 5 bageler i vannet, og kok i 7 minutter, og snu dem én gang. La dem renne av. Legg dem på en smurt bakeplate, og stek ved 190 °C (375 °F) i 30 til 35 minutter. Ta dem ut av ovnen, og nyt varme eller kalde.
- 6Alternativ for grilling: For en blankere overflate, plasser de hevede bagelene på en ubakt bakeplate før koking. Grill dem fem tommer fra varmen i 1 til 1 1/2 minutt på hver side. Deretter legger du dem i det varme vannet for å koke som beskrevet over.
- 7Merk: Ikke stek de grillede bagelene like lenge som de ikke-grillede; 25 minutter bør være tilstrekkelig.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å eksperimentere med ulike topping-varianter - fra klassiske sirupglaserte til kreative alternativer som sprøstekt løk eller poppy-frø.
- 2Pass på at vannet holder jevn temperatur under koking for jevn, gyllen farge.
- 3For ekstra luftighet, kan du la deigen heve i kjøleskapet over natten før du former bagelene.
Serveringsforslag
De kokte bagelene er et perfekt følge til en kremet ostecreme, deilige syltetøy eller en kraftig laks- eller røkelakssmørbrød. For en komplett brunch-opplevelse, server dem sammen med en fruktig smoothie eller en klassisk mimosa.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokte bagels?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokte bagels. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokte bagels?▼
Total tilberedningstid for Kokte bagels er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokte bagels vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokte bagels?▼
En porsjon av Kokte bagels inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
