Kokt Maine-hummer
Lær hvordan du enkelt koker maine-hummer med vår steg-for-steg oppskrift. Perfekt for en smakfull og luksuriøs middag.
Om denne retten
Den klassiske Maine-hummeren er et mektig symbol på den nordamerikanske kystens naturrikdom. Med sin søtlige, delikate smak og utrolig møre tekstur, er denne enkle, kokte oppskriften selve uttrykket for kystens enkleste og mest autentiske delikatesser. Nyt denne rike, lekre hummeren sammen med dem du er glad i, og lar minnene om havsalten, det smeltede smøret og den karakteristiske knasingen fra skallet ta deg tilbake til rolige sommerkvelder ved Atlanterhavet.
Ingredienser
- 1 gallon vann
- En klype havsalt
- 1 bunt fersk persille
- 4 laurbærblader
- 0,6 dl hele svarte pepperkorn
- 4 (680 gram) hele hummer eller tilsvarende mengde hummerhaler
- 455 gram smeltet smør
Ingredienser
- 1 gallon vann
- En klype havsalt
- 1 bunt fersk persille
- 4 laurbærblader
- 0,6 dl hele svarte pepperkorn
- 4 (680 gram) hele hummer eller tilsvarende mengde hummerhaler
- 455 gram smeltet smør
Fremgangsmåte
- 1Kok opp vann i en stor kjele med lokk og tilsett salt, persille, laurbærblader og pepperkorn. Legg hummerne i det kokende vannet, og pass på at du lar gummibåndene sitte på klørne (for å unngå at de biter). La det koke under lokk i omtrent 15 minutter, før du tar dem opp og legger dem på et fat. (Hvis du kun bruker hummerhaler, vil koketiden være kortere. Kok til kjøttet ikke lenger er gjennomskinnelig.)
- 2For å skrelle hummeren, skill halen fra kroppen ved å vri lett. Fjern klørne, og bruk en hummerknekker eller nøttknekker for å trekke ut hummerkjøttet, og legg det på et serveringsfat.
- 3Sett det smeltede smøret i passende små skåler for dipping av hummerbitene, og nyt!
- 4Merk: Du kan beholde kraften fra kjelen til senere bruk, for eksempel til supper eller andre oppskrifter. Sil den, la den avkjøle, og frys den ned i merkede beholdere eller plastposer i ½ eller 1 kopp porsjoner. Jeg liker faktisk å fryse den i isbitformer (hver isbit er omtrent 1/8 kopp), og deretter putte dem i en merket plastpose. (Ikke kast, bruk opp!)
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke fersk, levende hummer for best kvalitet og smak.
- 2La hummeren koke helt til den er flott rød og kjøttet er hvitt og hardt.
- 3Sprøtt opp skallet med en hummerknekker for å få mest mulig ut av den delikate kjøttet.
Serveringsforslag
Denne klassiske Maine-hummeren er best nyter med et glass tørt, krydret hvitvin eller en kald øl. Server den gjerne med et enkelt grønnsaksbåd og drypp den rikelig i det smørduften, smeltede smøret.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokt Maine-hummer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokt Maine-hummer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokt Maine-hummer?▼
Total tilberedningstid for Kokt Maine-hummer er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokt Maine-hummer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokt Maine-hummer?▼
En porsjon av Kokt Maine-hummer inneholder omtrent 300 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
