Kokt Maine-hummer med smeltet smør
Lær hvordan du enkelt koker Maine-hummer med vår steg-for-steg oppskrift. Perfekt for en smakfull og luksuriøs middag med smeltet smør.
Foto av Christianna Otto på Pexels
Ingredienser
- 3,8 liter vann
- En klype havsalt
- 1 bunt fersk persille
- 4 laurbærblader
- 0,6 dl hele svarte pepperkorn
- 4 (à 680 g) hele hummer eller tilsvarende mengde hummerhaler
- 450 g smeltet smør
Ingredienser
- 3,8 liter vann
- En klype havsalt
- 1 bunt fersk persille
- 4 laurbærblader
- 0,6 dl hele svarte pepperkorn
- 4 (à 680 g) hele hummer eller tilsvarende mengde hummerhaler
- 450 g smeltet smør
Slik gjør du:
- Kok opp vann i en stor kjele med lokk. Tilsett salt, persille, laurbærblader og pepperkorn.
- Legg hummerne i det kokende vannet. Pass på at gummibåndene sitter på klørne for å unngå at de biter.
- La det koke under lokk i omtrent 15 minutter. Hvis du kun bruker hummerhaler, vil koketiden være kortere. Kok til kjøttet ikke lenger er gjennomskinnelig.
- Ta hummerne opp av kjelen og legg dem på et fat.
- For å skrelle hummeren, skill halen fra kroppen ved å vri lett. Fjern klørne.
- Bruk en hummerknekker eller nøtteknekker for å trekke ut hummerkjøttet.
- Legg hummerkjøttet på et serveringsfat.
- Sett det smeltede smøret i passende små skåler for dipping av hummerbitene, og nyt!
- Du kan beholde kraften fra kjelen til senere bruk, for eksempel til supper eller andre oppskrifter. Sil den, la den avkjøle, og frys den ned i merkede beholdere eller plastposer i 1/2 eller 1 kopp porsjoner. Du kan også fryse den i isbitformer (hver isbit er omtrent 1/8 kopp), og deretter putte dem i en merket plastpose.
Om denne retten
Den klassiske Maine-hummeren er et mektig symbol på den nordamerikanske kystens naturrikdom. Med sin søtlige, delikate smak og utrolig møre tekstur, er denne enkle, kokte oppskriften selve uttrykket for kystens enkleste og mest autentiske delikatesser. Nyt denne rike, lekre hummeren sammen med dem du er glad i, og la minnene om havsalten, det smeltede smøret og den karakteristiske knasingen fra skallet ta deg tilbake til rolige sommerkvelder ved Atlanterhavet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke fersk, levende hummer for best kvalitet og smak.
- 2La hummeren koke helt til den er flott rød og kjøttet er hvitt og fast.
- 3Knekk opp skallet med en hummerknekker for å få mest mulig ut av det delikate kjøttet.
Serveringsforslag
Denne klassiske Maine-hummeren nytes best med et glass tørr, krydret hvitvin eller en kald øl. Server den gjerne med et enkelt grønnsaksfat og drypp den rikelig i det smørduftende, smeltede smøret.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokt Maine-hummer med smeltet smør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokt Maine-hummer med smeltet smør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokt Maine-hummer med smeltet smør?▼
Total tilberedningstid for Kokt Maine-hummer med smeltet smør er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokt Maine-hummer med smeltet smør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokt Maine-hummer med smeltet smør?▼
En porsjon av Kokt Maine-hummer med smeltet smør inneholder omtrent 300 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
