Kokt gulrotsalat med ristet spisskummen-dressing
En frisk og smakfull kokt gulrotsalat med krydret dressing av ristede spisskummenfrø. Perfekt som forrett eller et sunt tilbehør.
Foto av Collab Media på Pexels
Ingredienser
- 450 g gulrøtter, skrelt, halvert på langs, deretter kuttet på tvers i 1 cm brede biter
- 1.2 dl vann
- 2 store hvitløksfedd, hakket
- 0.25 ts korianderfrø
- 0.25 ts tørket knust rød pepper
- 1.5 ts malt spisskummen
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 ss olivenolje (helst ekstra jomfru)
- 0.8 dl hakket rødløk
- 0.8 dl hakket fersk koriander
- 4 Kalamata-oliven eller andre saltede svarte oliven, uten stein, hakket
Ingredienser
- 450 g gulrøtter, skrelt, halvert på langs, deretter kuttet på tvers i 1 cm brede biter
- 1.2 dl vann
- 2 store hvitløksfedd, hakket
- 0.25 ts korianderfrø
- 0.25 ts tørket knust rød pepper
- 1.5 ts malt spisskummen
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 ss olivenolje (helst ekstra jomfru)
- 0.8 dl hakket rødløk
- 0.8 dl hakket fersk koriander
- 4 Kalamata-oliven eller andre saltede svarte oliven, uten stein, hakket
Slik gjør du:
- Ha gulrøtter, 1.2 dl vann, hvitløk, korianderfrø og knust rød pepper i en tung, middels stor kjele. Kok opp.
- Skru ned varmen til middels; dekk til og kok til gulrøttene er sprø-møre, ca. 7 minutter.
- Fjern lokket; kok til vannet har fordampet, ca. 1 minutt.
- Overfør gulrotblandingen til en middels bolle; la den avkjøles litt.
- Rist spisskummen i en liten, tung panne over lav varme til det dufter, ca. 1 minutt.
- Ta pannen av varmen. Rør inn sitronsaft og olje.
- Hell dressingen over gulrotblandingen; vend forsiktig for å blande. La det avkjøle helt.
- Bland løk og koriander inn i gulrotblandingen.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Strø over oliven og server. (Salaten kan lages 2 timer i forveien og stå i romtemperatur.)
Om denne retten
Denne friske og sprø gulrotsalaten er et enkelt, men elegant forrett-alternativ. De søte gulrøttene, kokt med hvitløk og krydder, kombineres med en deilig dressing av ristet spisskummen og sitron. Sammen utgjør de en herlig balanse av sødme, varme og syre – en perfekt innledning til et måltid.
Tips og Varianter
- 1Skjær gulrøttene i jevne biter for jevn koking.
- 2Rist spisskummen kort i pannen for å fremheve den intense smaken.
- 3La salaten hvile i romtemperatur i 30 minutter før servering for best smaksutvikling.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en frisk og lettere forrett, servert sammen med et glass tørr hvitvin eller som et smakfullt tilbehør til grillmat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokt gulrotsalat med ristet spisskummen-dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokt gulrotsalat med ristet spisskummen-dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokt gulrotsalat med ristet spisskummen-dressing?▼
Total tilberedningstid for Kokt gulrotsalat med ristet spisskummen-dressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokt gulrotsalat med ristet spisskummen-dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokt gulrotsalat med ristet spisskummen-dressing?▼
En porsjon av Kokt gulrotsalat med ristet spisskummen-dressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Frisk middelhavs kikertsalat
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
