Kokt gulrotsalat med ristede spisskummen-dressing
Oppskrift på en frisk og smakfull kokt gulrot salat med krydret dressing med ristede spisskummenfrø, perfekt som forrett eller sunn side rett
Om denne retten
Denne friske og sprø gulrotsalaten er et enkelt, men elegant forrett-alternativ. De søte gulrøttene som er kokt i hvitløk og krydder, kombineres med en deilig dressing av ristet spisskummen og sitron. Sammen utgjør de en herlig balanse av sødme, varme og syre - en perfekt innledning til et måltid.
Ingredienser
- 1. 455 gram gulrøtter, skrelt, halvert på langs, deretter kuttet på tvers i 1/3-tommers brede biter
- 2. 1,2 dl vann
- 3. 2 store hvitløksfedd, hakket
- 4. 1/4 teskje korianderfrø
- 5. 1/4 teskje tørket knust rød pepper
- 6. 1 1/2 teskje malt spisskummen
- 7. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 8. 1 spiseskje olivenolje (helst ekstra jomfru)
- 9. 0,8 dl hakket rødløk
- 10. 0,8 dl hakket fersk koriander
- 11. 4 Kalamata-oliven eller andre saltede svarte oliven, uten stein, hakket
Ingredienser
- 1. 455 gram gulrøtter, skrelt, halvert på langs, deretter kuttet på tvers i 1/3-tommers brede biter
- 2. 1,2 dl vann
- 3. 2 store hvitløksfedd, hakket
- 4. 1/4 teskje korianderfrø
- 5. 1/4 teskje tørket knust rød pepper
- 6. 1 1/2 teskje malt spisskummen
- 7. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 8. 1 spiseskje olivenolje (helst ekstra jomfru)
- 9. 0,8 dl hakket rødløk
- 10. 0,8 dl hakket fersk koriander
- 11. 4 Kalamata-oliven eller andre saltede svarte oliven, uten stein, hakket
Fremgangsmåte
- 11. Bland gulrøtter, 1/2 kopp vann, hvitløk, korianderfrø og knust rød pepper i en tung, middels stor kjele. Kok opp. Skru ned varmen til middels; dekk til og kok til gulrøttene er sprø-møre, ca. 7 minutter. Fjern lokket; kok til vannet har fordampet, ca. 1 minutt. Overfør gulrotblandingen til en middels bolle; la den avkjøles litt. I mellomtiden, rør spisskummen i en liten, tung panne over lav varme til det dufter, ca. 1 minutt. Ta av varmen. Rør inn sitronsaft og olje. Hell over gulrotblandingen; vend forsiktig for å blande. La det avkjøle helt. Bland løk og koriander inn i gulrotblandingen. Krydre med salt og pepper etter smak. Strø over oliven og server. (Kan lages 2 timer i forveien. La stå i romtemperatur.)
- 22. Bland gulrøtter, 1/2 kopp vann, hvitløk, korianderfrø og knust rød pepper i en tung, middels stor kjele. Kok opp. Skru ned varmen til middels; dekk til og kok til gulrøttene er sprø-møre, ca. 7 minutter. Fjern lokket; kok til vannet har fordampet, ca. 1 minutt. Overfør gulrotblandingen til en middels bolle; la den avkjøles litt.
- 33. I mellomtiden, rør spisskummen i en liten, tung panne over lav varme til det dufter, ca. 1 minutt. Ta av varmen. Rør inn sitronsaft og olje. Hell over gulrotblandingen; vend forsiktig for å blande. La det avkjøle helt.
- 44. Bland løk og koriander inn i gulrotblandingen. Krydre med salt og pepper etter smak. Strø over oliven og server. (Kan lages 2 timer i forveien. La stå i romtemperatur.)
Tips og Varianter
- 1Skjær gulrøttene i jevne biter for jevn koking\nRist spisskummen kort i pannen for å fremheve den intense smaken\nLa salaten hvile i romtemperatur i 30 minutter før servering for best smaksutvikling
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en frisk og lettere forrett, servert sammen med et glass tørr hvitvin eller en enkel, krydret cocktail.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokt gulrotsalat med ristede spisskummen-dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokt gulrotsalat med ristede spisskummen-dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokt gulrotsalat med ristede spisskummen-dressing?▼
Total tilberedningstid for Kokt gulrotsalat med ristede spisskummen-dressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokt gulrotsalat med ristede spisskummen-dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokt gulrotsalat med ristede spisskummen-dressing?▼
En porsjon av Kokt gulrotsalat med ristede spisskummen-dressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
