Kokt escarole med fetaost
Oppskrift på stewed escarole med fetaost, en smakfull og enkel rett som passer til enhver anledning. Perfekt som forrett eller lett måltid.
Om denne retten
Kokt escarole med fetaost er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Kosher-salt, hoder escarole, grovt hakket, ekstra jomfru olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. Kosher-salt
- 2 hoder escarole, grovt hakket
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3 løk, hakket
- 2 tomater, frøet og hakket
- 340 gram fetaost, smuldret
- Nykvernet pepper
Ingredienser
- 1. Kosher-salt
- 2 hoder escarole, grovt hakket
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3 løk, hakket
- 2 tomater, frøet og hakket
- 340 gram fetaost, smuldret
- Nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett escarole og kok til den er lys grønn, ca. 1 minutt. Sil av og overfør til en bolle med isvann; sil av og klem ut overflødig vann.
- 2Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løken og kok til den er myk, ca. 6 minutter. Tilsett escarole og tomater, skru ned varmen til lav og kok til det er mørt, ca. 6 minutter. Tilsett feta og kok til den er delvis smeltet, ca. 5 minutter til. Smak til med salt og pepper.
- 3Fotograf: Jim Franco
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokt escarole med fetaost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokt escarole med fetaost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokt escarole med fetaost?▼
Total tilberedningstid for Kokt escarole med fetaost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokt escarole med fetaost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokt escarole med fetaost?▼
En porsjon av Kokt escarole med fetaost inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
