Escarole med fetaost
En enkel og smakfull oppskrift på kokt escarole med fetaost, perfekt som forrett eller et lett vegetarisk måltid.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- Kosher-salt
- 2 hoder escarole, grovt hakket
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3 løk, hakket
- 2 tomater, frøet og hakket
- 340 g fetaost, smuldret
- Nykvernet pepper
Ingredienser
- Kosher-salt
- 2 hoder escarole, grovt hakket
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3 løk, hakket
- 2 tomater, frøet og hakket
- 340 g fetaost, smuldret
- Nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann.
- Tilsett escarole og kok til den er lys grønn, ca. 1 minutt.
- Sil av og overfør til en bolle med isvann.
- Sil av og klem ut overflødig vann fra escarolen.
- Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme.
- Tilsett løken og kok til den er myk, ca. 6 minutter.
- Tilsett escarole og tomater.
- Skru ned varmen til lav og kok til det er mørt, ca. 6 minutter.
- Tilsett fetaost og kok til den er delvis smeltet, ca. 5 minutter til.
- Smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Escarole med fetaost er en enkel oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Kosher-salt, hoder escarole, grovt hakket, ekstra jomfru olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Dette er en nybegynnervennlig oppskrift som passer for alle, uansett erfaring i kjøkkenet.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Escarole med fetaost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Escarole med fetaost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Escarole med fetaost?▼
Total tilberedningstid for Escarole med fetaost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Escarole med fetaost vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Escarole med fetaost?▼
En porsjon av Escarole med fetaost inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
