Kokt dungenesskrabbe med hjemmelaget cocktailsaus
Lær hvordan du koker dungenesskrabbe og lager en deilig hjemmelaget cocktail saus. Perfekt som forrett eller festmåltid.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl chilisaus
- 1 ts pepperrot
- 1 ts Worcestershire-saus
- Saften av 0.5 sitron
- En klype havsalt
- En klype nykvernet svart pepper
- 2 hele, levende dungenesskrabber (ca. 900 g hver)
- Sitronbåter, til servering
- Limebåter, til servering
Ingredienser
- 2.4 dl chilisaus
- 1 ts pepperrot
- 1 ts Worcestershire-saus
- Saften av 0.5 sitron
- En klype havsalt
- En klype nykvernet svart pepper
- 2 hele, levende dungenesskrabber (ca. 900 g hver)
- Sitronbåter, til servering
- Limebåter, til servering
Slik gjør du:
- Til cocktailsausen: Bland chilisaus, pepperrot, Worcestershire-saus, sitronsaft, salt og pepper i en bolle.
- Sett i kjøleskapet til servering.
- Til krabben: Slipp begge hele levende krabber ned i en stor kjele med saltet, kokende vann.
- La koke til skallet blir knallrødt, 10 til 15 minutter.
- Ta krabbene opp av vannet og fjern det store skallet.
- Hvis dette er vanskelig, sett en stor kniv mellom skallet på bakkanten av krabben, der de møtes, og bruk den til å åpne.
- Når toppskallet er fjernet, skyll krabben i vasken.
- Del den i to (fra front til bak, ikke side til side), og fjern gjellene (som er festet til den nederste delen) og kast dem.
- Rens ut alle innvoller og annet avfall fra den øverste delen av skallet.
- Legg krabben på en tallerken med sitron- og limebåter, og legg det øverste skallet tilbake på plass for presentasjon.
- Server med cocktailsausen.
Om denne retten
Å nyte fersk, nykokt dungenesskrabbe er en av de ultimate kulinariske opplevelsene på vestkysten av USA. Denne delikate skalldyrretten har en rik, sødmefull smak som bare lar seg forsterke av en kremet, krydret cocktailsaus. Perfekt som luksuriøs forrett eller lett hovedrett, bringer denne klassiske kombinasjonen av søtt og syrlig fram det beste i det naturlige krabbekjøttet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke levende, friske dungenesskrabber for best tekstur og smak.
- 2Vær forsiktig når du koker krabbene - de koker veldig raskt, så ikke overkok.
- 3Lag cocktailsausen i forveien, slik at smakene får tid til å utvikle seg før servering.
Serveringsforslag
Servér den nykokte dungenesskrabben med friske sitron- og limebåter på siden, for å balansere den søte, kremede cocktailsausen perfekt. Et glass tørr hvitvin eller et lett øl vil også komplimentere denne retten utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokt dungenesskrabbe med hjemmelaget cocktailsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokt dungenesskrabbe med hjemmelaget cocktailsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokt dungenesskrabbe med hjemmelaget cocktailsaus?▼
Total tilberedningstid for Kokt dungenesskrabbe med hjemmelaget cocktailsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokt dungenesskrabbe med hjemmelaget cocktailsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokt dungenesskrabbe med hjemmelaget cocktailsaus?▼
En porsjon av Kokt dungenesskrabbe med hjemmelaget cocktailsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
