Kokt Dungeness-krabbe med hjemmelaget cocktail-saus
Lær hvordan du koker dungenesskrabbe og lager en deilig hjemmelaget cocktail saus. Perfekt som forrett eller festmåltid.
Om denne retten
Å nyte fersk, nykokt Dungeness-krabbe er en av de ultimate kulinariske opplevelsene på vestkysten av USA. Denne delikate skalldyrretten har en rik, sødmefull smak som bare lar seg forsterke av en kremet, krydret cocktail-saus. Perfekt som luksuriøs forrett eller lett hovedrett, bringer denne klassiske kombinasjonen av søtt og syrlig fram det beste i den naturlige krabbekjøttet.
Ingredienser
- 2,4 dl chilisaus
- 1 teskje horseradish
- 1 teskje Worcestershire-saus
- Saften av 1/2 sitron
- En klype havsalt
- En klype nykvernet svart pepper
- 2 hele, levende Dungeness-krabber (ca. 900 gram hver)
- Sitronbåter, til servering
- Limebåter, til servering
Ingredienser
- 2,4 dl chilisaus
- 1 teskje horseradish
- 1 teskje Worcestershire-saus
- Saften av 1/2 sitron
- En klype havsalt
- En klype nykvernet svart pepper
- 2 hele, levende Dungeness-krabber (ca. 900 gram hver)
- Sitronbåter, til servering
- Limebåter, til servering
Fremgangsmåte
- 1Til cocktail-sausen: Bland chili-saus, horseradish, Worcestershire-saus, sitronsaft, salt og pepper i en bolle. Sett i kjøleskapet til servering.
- 2Til krabben: Slipp begge hele levende krabber ned i en stor kjele med saltet, kokende vann. La koke til skallet blir knallrødt, 10 til 15 minutter. Vær oppmerksom på at kjøttet koker veldig raskt når det utsettes for det varme vannet. Ta krabbene opp av vannet og fjern det store skallet. Hvis dette er vanskelig, sett en stor kniv mellom skallet på bakkanten av krabben, der de møtes, og bruk den til å åpne. Når toppskallet er fjernet, skyll krabben i vasken, del den i to (fra front til bak, ikke side til side), og fjern gjellene (som er festet til den nederste delen) og kast dem. Rens ut alle innvoller og annet avfall fra den øverste delen av skallet. Legg krabben på en tallerken med sitron- og limebåter, og legg det øverste skallet tilbake på plass for presentasjon. Server med cocktail-sausen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke levende, friske Dungeness-krabber for best tekstur og smak.
- 2Vær forsiktig når du koker krabbene - de koker veldig raskt, så ikke overkok.
- 3Lag cocktail-sausen i forveien, slik at smakene får tid til å utvikle seg før servering.
Serveringsforslag
Servér den nykokte Dungeness-krabben med friske sitron- og limebåter på siden, for å balansere den søte, kremede cocktail-sausen perfekt. Et glass tørr hvitvin eller et lett øl vil også komplimentere denne retten utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokt Dungeness-krabbe med hjemmelaget cocktail-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokt Dungeness-krabbe med hjemmelaget cocktail-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokt Dungeness-krabbe med hjemmelaget cocktail-saus?▼
Total tilberedningstid for Kokt Dungeness-krabbe med hjemmelaget cocktail-saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokt Dungeness-krabbe med hjemmelaget cocktail-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokt Dungeness-krabbe med hjemmelaget cocktail-saus?▼
En porsjon av Kokt Dungeness-krabbe med hjemmelaget cocktail-saus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
