Klassisk blåskjellsuppe med tomat og hvitvin
Lær hvordan du lager en deilig blåskjellsuppe med vår enkle oppskrift. Perfekt som forrett eller hovedrett, med ferske blåskjell og aromatiske krydder.
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 0.5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 fedd hvitløk, knust
- Tørket chilipepper, knust, for smak (valgfritt)
- 2 store tomater, hakket
- 1.4 kg ferske blåskjell, renset og med skjegg fjernet
- 3.5 dl hvitvin
- Salt
- En bunt fersk flatbladet persille, finhakket
- 8 skiver landbrød, ristet og lett gnidd med hvitløk
Ingredienser
- 0.5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 fedd hvitløk, knust
- Tørket chilipepper, knust, for smak (valgfritt)
- 2 store tomater, hakket
- 1.4 kg ferske blåskjell, renset og med skjegg fjernet
- 3.5 dl hvitvin
- Salt
- En bunt fersk flatbladet persille, finhakket
- 8 skiver landbrød, ristet og lett gnidd med hvitløk
Slik gjør du:
- Varm opp ekstra jomfru olivenolje i en dyp kjele.
- Tilsett hvitløk og chilipepper, og kok til hvitløken er gyllen.
- Deretter tilsetter du tomatene og steker i omtrent ett minutt.
- Legg i blåskjellene, tilsett vin og salt, og rør om.
- Dekk til med lokk, slik at blåskjellene damper opp.
- Kok til alle blåskjellene er helt åpne.
- Kast eventuelle uåpnede blåskjell.
- Strø suppen med persille, smak til med mer salt om nødvendig, og rør godt.
- Server umiddelbart med ristet brød.
Om denne retten
Denne blåskjellsuppen tar deg rett til Middelhavet og de solrike strendene langs Amalfikysten. Utrolig aromatisk og innbydende, med den deilige kombinasjonen av friske blåskjell, krydret chilipepper og syrlig hvitvin. Retten er basert på en klassisk italiensk skalldyrrett, Zuppa di Cozze, som er enkel å lage og full av smak.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske blåskjell for best resultat – sjekk at skallene er helt lukket før du legger dem i suppen. Kast blåskjell som ikke lukker seg når du banker lett på dem.
- 2Skom av skummet som samler seg på toppen for en enda klarere og renere suppe.
- 3For ekstra fylde og kremighet, kan du bløtlegge brødet i suppen før servering.
Serveringsforslag
Denne blåskjellsuppen passer perfekt som forrett, eventuelt sammen med et glass tørr, fruktig hvitvin. Server den med sprøstekt landbrød for å sope opp den deilige, aromatiske suppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk blåskjellsuppe med tomat og hvitvin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk blåskjellsuppe med tomat og hvitvin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk blåskjellsuppe med tomat og hvitvin?▼
Total tilberedningstid for Klassisk blåskjellsuppe med tomat og hvitvin er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk blåskjellsuppe med tomat og hvitvin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk blåskjellsuppe med tomat og hvitvin?▼
En porsjon av Klassisk blåskjellsuppe med tomat og hvitvin inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
