Kokossuppe med blåskjell
Lær hvordan du lager en deilig musselsuppe med vår enkle oppskrift. Perfekt for forrett eller hovedrett, med ferske blåskjell og aromatiske krydder.
Om denne retten
Denne kokossuppen med blåskjell tar deg rett til Middelhavet og de solrike strendene langs Amalfkysten. Utrolig aromatisk og innbydende, med den deilige kombinasjonen av friske blåskjell, krydrete chilipepper og krémete kokosmelk. Retten er basert på en klassisk italiensk skalldyrrett, men har fått et vri med den tropiske kokossmakensom gir suppen en uventet, men helt fantastisk smaksopplevelse.
Ingredienser
- 0,6 dl / 58 ml ekstra jomfru olivenolje
- 2 fedd hvitløk, knust
- Tørkede chilipepper, knust, for smak, valgfritt
- 2 store tomater, hakket
- 1,36 kg ferske blåskjell, renset og med skjegg fjernet *(Se Kok's Note)
- 3,6 dl / 352 ml hvitvin
- Salt
- En bunt fersk flatbladet persille, finhakket
- 8 skiver landbrød, ristet og lett gnidd med hvitløk
Ingredienser
- 0,6 dl / 58 ml ekstra jomfru olivenolje
- 2 fedd hvitløk, knust
- Tørkede chilipepper, knust, for smak, valgfritt
- 2 store tomater, hakket
- 1,36 kg ferske blåskjell, renset og med skjegg fjernet *(Se Kok's Note)
- 3,6 dl / 352 ml hvitvin
- Salt
- En bunt fersk flatbladet persille, finhakket
- 8 skiver landbrød, ristet og lett gnidd med hvitløk
Fremgangsmåte
- 1Varm opp ekstra jomfru olivenolje i en dyp kjele. Tilsett hvitløk og chilipepper, og kok til hvitløken er gyllen. Deretter tilsetter du tomatene og steker i omtrent ett minutt. Legg i blåskjellene, tilsett vin og salt, og rør om. Dekk til med lokk, slik at blåskjellene damper opp. Kok til alle blåskjellene er helt åpne. Kast eventuelle uåpnede blåskjell. Strø urtesuppen med persille, smak til med mer salt om nødvendig, og rør godt. Server umiddelbart med ristet brød.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske blåskjell for best resultat - sjekk at skallene er helt lukket før du legger dem i suppen.
- 2Skom av skummet som samler seg på toppen for en enda klarere og renere suppe.
- 3For ekstra fylde og kremighet, kan du bløtlegge brødet i suppen før servering.
Serveringsforslag
Denne kokossuppen med blåskjell passer perfekt som forrett, eventuelt sammen med et glass tørr, fruktig hvitvin. Server den med sprøstekt landbrød for å sope opp den deilige, aromatiske suppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokossuppe med blåskjell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokossuppe med blåskjell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokossuppe med blåskjell?▼
Total tilberedningstid for Kokossuppe med blåskjell er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokossuppe med blåskjell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokossuppe med blåskjell?▼
En porsjon av Kokossuppe med blåskjell inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
