Kokosris og erter
Lær hvordan du lager kokosris med erter på en enkel måte. Perfekt som tilbehør til ulike retter. Oppdag vår oppskrift nå!
Om denne retten
Kokosris og erter er en tradisjonell og smakfull jamaicanskrett som kombinerer det søte, nøtteaktige kokosmelket med de saftige og spreke graskjøttbønnene. Denne retten er perfekt for å tilføre litt sol og varme til en kald høstkveld, og den passer like godt til en uformell sammenkomst med venner som til en mer høytidelig middag.
Ingredienser
- 1. 1. 9,5 dl langkornet ris, godt skyllet
- 2. 13 dl vann
- 3. 4,7 dl kokosmelk
- 4. 3 til 9,5 dl graskjøttbønner, kokt og avrent
- 5. 2,4 dl vårløk, hakket
- 6. 8 kvister timian
- 7. 1 Scotch Bonnet-pepper, hel
- 8. 0,6 dl olivenolje
- 9. Salt etter smak
Ingredienser
- 1. 1. 9,5 dl langkornet ris, godt skyllet
- 2. 13 dl vann
- 3. 4,7 dl kokosmelk
- 4. 3 til 9,5 dl graskjøttbønner, kokt og avrent
- 5. 2,4 dl vårløk, hakket
- 6. 8 kvister timian
- 7. 1 Scotch Bonnet-pepper, hel
- 8. 0,6 dl olivenolje
- 9. Salt etter smak
Fremgangsmåte
- 1Over høy varme i en tykkbunnet kjele, kombiner og rør sammen alle ingrediensene. Kok opp uten lokk, deretter reduser varmen, dekk til og la småkoke i 25–30 minutter, slik at risen blir kokt.
Tips og Varianter
- 1Skyll risen nøye før du tilbereder den for å fjerne overflødig stivelse.
- 2Bruk en tett gryte for å beholde fuktigheten i retten.
- 3Vær forsiktig med Scotch Bonnet-pepperen - den pakker en kraftig punch!
Serveringsforslag
Kokosris og erter smaker fantastisk sammen med stekt fisk eller kylling, og en frisk salat eller syltet rødløk tilfører en deilig kontrast i tekstur og smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokosris og erter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokosris og erter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokosris og erter?▼
Total tilberedningstid for Kokosris og erter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokosris og erter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokosris og erter?▼
En porsjon av Kokosris og erter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
