Kokosris (Arroz con Coco)
Lær å lage deilig kokosris med denne enkle oppskriften. Perfekt som tilbehør til asiatiske retter eller som egen rett. Rask og enkel å lage!
Om denne retten
Kokosris, også kjent som arroz con coco, er en tradisjonell og mettende rett fra Karibia-regionen som bringer sammen de søte smakene av kokos og rosin i en kremet risrett. Dens enkle ingredienser og deilige resultat gjør den til en perfekt middag for hele familien.
Ingredienser
- 1. 7,1 dl langkornet hvit ris
- 2. 14,2 dl lett kokosmelk
- 3. 1 spiseskje, pluss 1 1/2 teskje sukker
- 4. 1 teskje salt
- 5. 1,2 dl rosiner
- 6. 1,2 dl ristet kokosflak
Ingredienser
- 1. 7,1 dl langkornet hvit ris
- 2. 14,2 dl lett kokosmelk
- 3. 1 spiseskje, pluss 1 1/2 teskje sukker
- 4. 1 teskje salt
- 5. 1,2 dl rosiner
- 6. 1,2 dl ristet kokosflak
Fremgangsmåte
- 11. Legg risen, 3/4 kopp vann, kokosmelk, sukker og salt i en middels stor kjele, og rør for å blande. Kok opp risen, reduser deretter varmen til middels-lav og la det småkoke til vannet har fordampet til rett under risens nivå, og det begynner å dannes små hull på overflaten. Rør av og til slik at risen ikke setter seg fast i bunnen av kjelen og brenner seg. Skru ned varmen til laveste innstilling, dekk til kjelen og la det småkoke til risen er mør, ca. 20 til 25 minutter.
- 22. Rør forsiktig i risen med en gaffel og bland inn rosiner. Dekk til kjelen og la den stå av varmen til rosinene er blitt saftige og varme, ca. 10 minutter. Strø den ristede kokosnøtten over risen og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk lang, kornet ris for best konsistens\nSørg for å riste kokosflakene til de får en gyllen farge for en nøttete smak\nLa risen stå i 10 minutter etter koking for at rosinene skal bli mørere og saftigere
Serveringsforslag
Denne kokosrike passer utmerket til grillet eller stekt fisk, som en nydelig kontrast til rettens søte og kremete smaker. En frisk salat med lime, koriander og papaya vil også være en velbalansert ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokosris (Arroz con Coco)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokosris (Arroz con Coco). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokosris (Arroz con Coco)?▼
Total tilberedningstid for Kokosris (Arroz con Coco) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokosris (Arroz con Coco) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokosris (Arroz con Coco)?▼
En porsjon av Kokosris (Arroz con Coco) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
