Kokosrekekatastrofe
Oppskriften på kokos shrimptastrophy er en enkel og smakfull rett med sprø kokos og saftige reker. Perfekt for en sommermiddag eller fest.
Om denne retten
Denne kokosrekekalamiteten tar smaksløkene dine på en uventet, men utrolig smakfull reise. Oppskriften har sine røtter i den tradisjonelle karibiske kjøkkenet, der man leker seg med kontrasten mellom saftige reker og sprø kokossmak. Resultatet er en fengende, eksotisk rett som får hele familien til å juble.
Ingredienser
- 1. 1,5 dl hvetemel, delt i to
- 2. 2,5 dl kald club soda
- 3. 1 ss bakepulver
- 4. 1 ts bakepulver
- 5. 1 ss natron
- 6. 1 ts natron
- 7. 1/2 ts salt
- 8. 8 liter rapsolje
- 9. 3,6 kg reker, skrelte og renset med halen på
- 10. 8 dl revet usøtet kokosnøtt
Ingredienser
- 1. 1,5 dl hvetemel, delt i to
- 2. 2,5 dl kald club soda
- 3. 1 ss bakepulver
- 4. 1 ts bakepulver
- 5. 1 ss natron
- 6. 1 ts natron
- 7. 1/2 ts salt
- 8. 8 liter rapsolje
- 9. 3,6 kg reker, skrelte og renset med halen på
- 10. 8 dl revet usøtet kokosnøtt
Fremgangsmåte
- 11. Visp sammen 4 kopper mel, club soda, 1 spiseskje pluss 1 teskje bakepulver, 1 spiseskje pluss 1 teskje natron og salt i en stor bolle til en litt klumpete røre.
- 22. Varm opp olje i en dypfryer eller stor kjele til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 33. Dryss resten av de 2 koppene mel over rekene. Dypp rekene i røren og legg dem på et bakepapir for å renne av i 5 minutter.
- 44. Fordel kokos på et bakepapir med kant. Rull de dekte rekene i kokos.
- 55. Stek rekene i varm olje i små porsjoner, vær forsiktig så du ikke overfyller dem, til de flyter opp og blir gyllenbrune, ca. 5 minutter. La dem renne av på kjøkkenpapir.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at rekene er ordentlig skrellet og renset før du begynner, slik at de får en fin, glatt overflate som fanger inn all den herlige kokossmaken.
- 2For en enda tykkere og mer sprø panering, dypp rekene i melblanden to ganger før du ruller dem i kokos.
- 3Pass på at oljen holder riktig temperatur - litt for varm olje kan gjøre panéringen for mørk før rekene er gjennomstekt.
Serveringsforslag
Denne kokosrekekalamiteten nyter du best med en frisk, grønn salat og en kald, fruktig hvitvin. Spruten av lime og litt chilimajones gir også en herlig, kontrastfylt finish til den kremet-sprø kombinasjonen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokosrekekatastrofe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokosrekekatastrofe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokosrekekatastrofe?▼
Total tilberedningstid for Kokosrekekatastrofe er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokosrekekatastrofe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokosrekekatastrofe?▼
En porsjon av Kokosrekekatastrofe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
