Sprø kokosreker med dipp
En enkel og smakfull oppskrift på sprø kokosreker, perfekt som hovedrett eller forrett. Saftige reker panert i kokos og stekt til perfeksjon.
Foto av Jonathan Borba på Pexels
Ingredienser
- 3 dl hvetemel, delt i to
- 2,5 dl kald club soda
- 1 ss bakepulver
- 1 ts bakepulver
- 1 ss natron
- 1 ts natron
- 0.5 ts salt
- 2 liter rapsolje
- 450 g reker, skrelte og renset med halen på
- 2 dl revet usøtet kokosnøtt
Ingredienser
- 3 dl hvetemel, delt i to
- 2,5 dl kald club soda
- 1 ss bakepulver
- 1 ts bakepulver
- 1 ss natron
- 1 ts natron
- 0.5 ts salt
- 2 liter rapsolje
- 450 g reker, skrelte og renset med halen på
- 2 dl revet usøtet kokosnøtt
Slik gjør du:
- Visp sammen 2 dl hvetemel, club soda, 1 ss bakepulver, 1 ts bakepulver, 1 ss natron, 1 ts natron og salt i en stor bolle til en litt klumpete røre.
- Varm opp olje i en dypfrityrkoker eller stor kjele til 175 grader Celsius.
- Dryss resten av hvetemelet (1 dl) over rekene.
- Dypp rekene i røren og legg dem på et bakepapir for å renne av i 5 minutter.
- Fordel kokos på et bakepapir med kant.
- Rull de dekte rekene i kokos.
- Stek rekene i varm olje i små porsjoner, vær forsiktig så du ikke overfyller dem, til de flyter opp og blir gyllenbrune, ca. 5 minutter.
- La dem renne av på kjøkkenpapir.
Om denne retten
Disse sprø kokosrekene tar smaksløkene dine på en uventet, men utrolig smakfull reise. Oppskriften har sine røtter i det tradisjonelle karibiske kjøkkenet, der man leker seg med kontrasten mellom saftige reker og sprø kokossmak. Resultatet er en fengende, eksotisk rett som får hele familien til å juble.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at rekene er ordentlig skrellet og renset før du begynner, slik at de får en fin, glatt overflate som fanger inn all den herlige kokossmaken.
- 2For en enda tykkere og mer sprø panering, dypp rekene i melblandingen to ganger før du ruller dem i kokos.
- 3Pass på at oljen holder riktig temperatur – litt for varm olje kan gjøre paneringen for mørk før rekene er gjennomstekt.
Serveringsforslag
Disse kokosrekene nytes best med en frisk, grønn salat og en kald, fruktig hvitvin. Spruten av lime og litt chilimajones gir også en herlig, kontrastfylt finish til den kremet-sprø kombinasjonen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø kokosreker med dipp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø kokosreker med dipp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø kokosreker med dipp?▼
Total tilberedningstid for Sprø kokosreker med dipp er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø kokosreker med dipp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø kokosreker med dipp?▼
En porsjon av Sprø kokosreker med dipp inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
