Kokospundstkake
Lær hvordan du lager en deilig kokos formkake med denne enkle oppskriften. Perfekt til dessert eller kaffen en varm sommerdag.
Om denne retten
Denne tradisjonelle kokospundstcaken er en skatt fra norsk baketradisjon. Tett, saftig og mettet med deilig kokossøthet, er den et absolutt høydepunkt for kokoskjærere i alle aldre. Dens enkle, men delikate smaksnoter gjør den perfekt for hyggelige sammenkomster, kaffeselskaper eller som en liten søt pause i hverdagen.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvitt sukker
- 2. 2,4 dl smør
- 3. 5 egg
- 4. 4,7 dl hvetemel
- 5. 1 ½ teskje bakepulver
- 6. ½ kopp melk
- 7. 100 gram kokosflak
- 8. 1 teskje kokosaroma
- 9. 2,4 dl hvitt sukker
- 10. ¼ kopp vann
- 11. 1 teskje kokosaroma
- 12. ½ kopp hakkede valnøtter
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvitt sukker
- 2. 2,4 dl smør
- 3. 5 egg
- 4. 4,7 dl hvetemel
- 5. 1 ½ teskje bakepulver
- 6. ½ kopp melk
- 7. 100 gram kokosflak
- 8. 1 teskje kokosaroma
- 9. 2,4 dl hvitt sukker
- 10. ¼ kopp vann
- 11. 1 teskje kokosaroma
- 12. ½ kopp hakkede valnøtter
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør og mel en 25 cm rund kakeform eller en tubeform.
- 22. I en stor bolle, pisk sammen 2 kopper sukker og smøret. Vend inn eggene ett om gangen, og sørg for at hvert egg er godt innarbeidet før du tilsetter det neste.
- 33. I en separat bolle, bland melet, bakepulveret, melken, kokosflakene og 1 teskje kokosessens. Rør dette inn i den kremete blandingen. Hell røren i den forberedte formen.
- 44. Stek i ovnen i 1 time, eller til en kniv stukket i midten kommer ut ren. La kaken avkjøle på en rist i noen minutter, før den flyttes over på kakefatet.
- 55. For glasuren, bland sammen i en liten kjele 1 kopp sukker, vann, 1 teskje kokosessens og valnøtter. Kok opp i 1 minutt, og hell over den fortsatt varme kaken.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, revet kokos for best tekstur og smak.
- 2Vær forsiktig så ikke kaken blir for tørr - pass på at du ikke oversteker den.
- 3Drys litt ekstra kokosflak over toppen etter at kaken er glasert for en flott finish.
Serveringsforslag
Denne kaken er et perfekt følge til en varm kopp kaffe eller te. Den er også deilig med en skje pisket krem eller en kulisse av friske bær som stikker seg fram fra det kokosglaserte toppsjiktet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokospundstkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokospundstkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokospundstkake?▼
Total tilberedningstid for Kokospundstkake er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokospundstkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokospundstkake?▼
En porsjon av Kokospundstkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
