Saftig kokosnøttformkake
Lær hvordan du baker en deilig og saftig kokosnøttformkake med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert eller til kaffen, med rik kokosnøttsmak.
Foto av Terrance Barksdale på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel, pluss ekstra til formen
- 1 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 2.4 dl usaltet smør, myknet
- 3.6 dl sukker
- 4 store egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.5 ts kokosnøttekstrakt
- 3.6 dl søtet, flaket kokos, ristet og avkjølt
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel, pluss ekstra til formen
- 1 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 2.4 dl usaltet smør, myknet
- 3.6 dl sukker
- 4 store egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.5 ts kokosnøttekstrakt
- 3.6 dl søtet, flaket kokos, ristet og avkjølt
Slik gjør du:
- Sett ovnsristen i midten og forvarm ovnen til 165°C. Smør en 23 x 13 x 7.5 cm brødform og strø den med mel, rist av overflødig mel.
- Visp sammen mel, bakepulver og salt i en bolle.
- Pisk smør og sukker i en stor bolle med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 5 minutter med en stativmikser eller 8 til 10 minutter med en håndmikser.
- Tilsett egg ett om gangen, pisk godt etter hver tilsetning, og rør inn ekstraktene.
- Skru ned hastigheten til lav, og vend inn melet i små porsjoner til det akkurat er blandet.
- Vend forsiktig inn kokos med en slikkepott, slik at det blir jevnt fordelt.
- Fordel røren jevnt i brødformen og jevn ut toppen.
- Stek til kaken er gyllen og en trepinne eller kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 1 til 1 ¼ time.
- Avkjøl kaken i formen på en rist i 15 minutter.
- Bruk en tynn kniv til å løsne kanten av kaken, snu den forsiktig ut av formen og avkjøl helt på risten.
Om denne retten
Saftig kokosnøttformkake er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 90 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, pluss ekstra til formen, bakepulver, salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig kokosnøttformkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig kokosnøttformkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig kokosnøttformkake?▼
Total tilberedningstid for Saftig kokosnøttformkake er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig kokosnøttformkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig kokosnøttformkake?▼
En porsjon av Saftig kokosnøttformkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Klassisk sjokoladekake
Kakao Snickerdoodles med kanel
Brookes klassiske brownies
Veganske havregrynsbarer med sjokolade
Myke havregryn- og kokoskjeks med sjokolade
