Oppskrift på kokospanerte reker med krabbe og sjøgress

Ingredienser

4porsjoner

19 dl rapsolje til steking

1 eggrull-omslag, kuttet i strimler på 4 cm bredde

85 g krabbekjøtt

85 g japansk sjøgresssalat

3 store reker, skrellet og renset

1 egg, pisket

85 g hvetemel

85 g panko brødsmuler

85 g revet kokosnøtt

1 ss sesamfrø

Søt og sur saus, til dipp

Mangochutney, til dipp

Ingredienser

4porsjoner

19 dl rapsolje til steking

1 eggrull-omslag, kuttet i strimler på 4 cm bredde

85 g krabbekjøtt

85 g japansk sjøgresssalat

3 store reker, skrellet og renset

1 egg, pisket

85 g hvetemel

85 g panko brødsmuler

85 g revet kokosnøtt

1 ss sesamfrø

Søt og sur saus, til dipp

Mangochutney, til dipp

Slik gjør du:

Spesialutstyr: Trepinner

I en stor gryte med tykk bunn, varm opp oljen til 160°C.

Legg eggrull-omslagene på et skjærebrett.

Topp med 30 g krabbekjøtt og sjøgresssalat.

Plasser hver reke på en trepinne og legg den på det fylte eggrull-omslaget.

Rull reken tett inn i eggrullskallet, og forsegl enden med pisket egg.

Venn hver innbakte reke først i melet, deretter i det piskede egget, og til slutt i blandingen av revet kokos, sesamfrø og panko brødsmuler.

Dypp hver pinne i varm olje og fritér til de er gyldne og rekene er gjennomstekte, ca. 3–5 minutter.

Server med søt og sur saus og mangochutney til dipping.

Om denne retten

Disse kokospanerte rekene er en unik rett inspirert av karibisk kokekunst. De kombinerer en søt, sprø kokosnøtt-panering med den delikate smaken av ferske reker og en smakfull fylling. Perfekt som en forfriskende og spennende forrett til et festmåltid, eller som en smaksrik munnfull en kveld sammen med venner.

Tips og Varianter

1Bruk ferske, store reker for best resultat – de blir saftigere og mer sødmefulle.

2Dypp rekene grundig i pisket egg før de paneres, for å skape et jevnt, sprøtt belegg.

3Skjær eggrull-omslagene i strimler på ca. 4 cm – dette er akkurat riktig størrelse for å omfavne rekene perfekt.

Serveringsforslag

Disse rekene passer utmerket til å serveres med et glass iskald sake eller en lett, frisk hvitvin. Den søte og sure sausen og den friske mangochutneyen er perfekte dipper for å løfte de sprø, kokossmakende rekene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kokospanerte reker med krabbe og sjøgress?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokospanerte reker med krabbe og sjøgress. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kokospanerte reker med krabbe og sjøgress?▼

Total tilberedningstid for Kokospanerte reker med krabbe og sjøgress er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kokospanerte reker med krabbe og sjøgress vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kokospanerte reker med krabbe og sjøgress?▼

En porsjon av Kokospanerte reker med krabbe og sjøgress inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.