Kokosnurrykokte blåskjell
Lær hvordan du lager en smakfull kokos curry blåskjell. En enkel og eksotisk forrett som passer til alle anledninger.
Om denne retten
Kokosnurrykokte blåskjell er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer thai-ingemarinade, spiseskje rød currypaste, spiseskjeer mørk brunt sukker og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer thai-ingemarinade
- 2. 1 spiseskje rød currypaste
- 3. 2 spiseskjeer mørk brunt sukker
- 4. 1 boks (385 gram) kokosmelk (ryst før bruk)
- 5. 1,2 dl hvitvin
- 6. 2 spiseskjeer hakket hvitløk
- 7. 3 spiseskjeer smør
- 8. 450 gram ferske eller frosne blåskjell*, skylt, renset for skjegg og avrent
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer thai-ingemarinade
- 2. 1 spiseskje rød currypaste
- 3. 2 spiseskjeer mørk brunt sukker
- 4. 1 boks (385 gram) kokosmelk (ryst før bruk)
- 5. 1,2 dl hvitvin
- 6. 2 spiseskjeer hakket hvitløk
- 7. 3 spiseskjeer smør
- 8. 450 gram ferske eller frosne blåskjell*, skylt, renset for skjegg og avrent
Fremgangsmåte
- 11. I en middels stor kjele over middels høy varme, visp sammen marinade, currypaste, brunt sukker, kokosmelk, hvitvin og 1 spiseskje hvitløk. Kok opp, senk varmen og la det småkoke til sausen tykner og er redusert til halvparten, omtrent 20 minutter. Fjern fra varmen og sett til side, hold varm.
- 22. Varm opp smør i en stor sautépanne over middels høy varme. Tilsett blåskjell og den resterende 1 spiseskje hvitløk, og rør godt for å dekke blåskjellene. Tilsett den reserverte sausen, dekk til og la det småkoke til blåskjellene begynner å åpne seg, omtrent 3 til 5 minutter. Overfør til en flat skål, og kast eventuelle blåskjell som ikke har åpnet seg.
- 33. *Hvis blåskjell ikke er tilgjengelig, kan du erstatte med en pose på 340 gram rå store reker.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokosnurrykokte blåskjell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokosnurrykokte blåskjell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokosnurrykokte blåskjell?▼
Total tilberedningstid for Kokosnurrykokte blåskjell er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokosnurrykokte blåskjell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokosnurrykokte blåskjell?▼
En porsjon av Kokosnurrykokte blåskjell inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
