Kokosnuddelsuppe med ingefær og brokkoli
Lær hvordan du lager en deilig og sunn kokosnuddelsuppe med ingefær og brokkoli. En smakfull asiatisk rett som er enkel å lage for hele familien.
Foto av Cleo Vergara på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke soba-nudler (ca. 250 g)
- 2 ts kokosolje
- 1 ts ferskrevet ingefær
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 4,5 dl brokkolibuketter
- 1 ts salt
- 1 boks (ca. 400 ml) lett kokosmelk
- 2 ss limesaft
- 1 ss hakket koriander
Ingredienser
- 1 pakke soba-nudler (ca. 250 g)
- 2 ts kokosolje
- 1 ts ferskrevet ingefær
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 4,5 dl brokkolibuketter
- 1 ts salt
- 1 boks (ca. 400 ml) lett kokosmelk
- 2 ss limesaft
- 1 ss hakket koriander
Slik gjør du:
- Kok soba-nudlene i henhold til pakkens anvisninger. Sil av vannet, skyll med kaldt vann, og sett til side.
- Varm opp oljen i en liten kjele over middels varme. Tilsett hvitløk og ingefær, og kok i 1 minutt.
- Tilsett brokkolibukettene, salt og kokosmelk, og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke i 5 minutter.
- Bland nudlene med kokosmelken og rør godt slik at de blir jevnt dekket.
- Dryss over limesaft og koriander, og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne næringsrike og smakfulle kokosnuddelsuppen er et kjærkomment avbrekk fra hverdagen. Oppskriften har røtter i det asiatiske kjøkken, men med sin friske smak av ingefær og sitrus er den perfekt for en lett middag. Bare ett måltid av denne suppen gir deg deilige smaker, samtidig som den er en næringsfylt rett.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk ingefær for en spesielt intens smak.
- 2Erstatt soba-nudlene med ris- eller quinoanudler for en glutenfri variant.
- 3For en mer mettende suppe, tilsett litt stekt kylling, reker eller tofu.
Serveringsforslag
Server kokosnuddelsuppen med et utvalg av friske grønnsaker som gulrot, paprika eller sukkererter. En god øl eller et glass hvitvin passer godt til de asiatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokosnuddelsuppe med ingefær og brokkoli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokosnuddelsuppe med ingefær og brokkoli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokosnuddelsuppe med ingefær og brokkoli?▼
Total tilberedningstid for Kokosnuddelsuppe med ingefær og brokkoli er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokosnuddelsuppe med ingefær og brokkoli vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kokosnuddelsuppe med ingefær og brokkoli?▼
En porsjon av Kokosnuddelsuppe med ingefær og brokkoli inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Krydret kokosris med cashewnøtter
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Kremet makaroni- og ostegrateng med brokkoli
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
