Kokosnøtttofu
Lær hvordan du lager en deilig kokos tofu med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull hovedrett som passer til alle anledninger.
Om denne retten
Kokosnøtttofu er en unik og smakfull vegetarrett med røtter i Sørøst-Asia. Retten kombinerer den milde tofuen med den intensive kokossmakenm og gir et perfekt utgangspunkt for de friske, urteaktige smakene fra koriander og ingefær. Resultatet er en nydelig, kremet og balansert rett som passer utmerket som en middag for venner eller familie.
Ingredienser
- 1,2 dl riseddik
- 1,2 dl kokosmelk
- 2 spiseskjeer rød miso
- 1 blokk fast tofu, delt i 16 biter
- 1,2 dl usøtet kokosflak, malt
- 1,2 dl risvin
- Koking spray med rapsolje
- 0,6 dl tamari (eller soyasaus)
- 2 spiseskjeer sukker
- 1 spiseskje hakket ingefær
- 1/2 teskje rød pepperflak
- 1 bunt koriander, thai-basilikum eller mynte
- 4 mellomstore gulrøtter, raspet
- 16 hele salatblader
Ingredienser
- 1,2 dl riseddik
- 1,2 dl kokosmelk
- 2 spiseskjeer rød miso
- 1 blokk fast tofu, delt i 16 biter
- 1,2 dl usøtet kokosflak, malt
- 1,2 dl risvin
- Koking spray med rapsolje
- 0,6 dl tamari (eller soyasaus)
- 2 spiseskjeer sukker
- 1 spiseskje hakket ingefær
- 1/2 teskje rød pepperflak
- 1 bunt koriander, thai-basilikum eller mynte
- 4 mellomstore gulrøtter, raspet
- 16 hele salatblader
Fremgangsmåte
- 1Bland eddik, melk og miso i en bolle. Tilsett tofu i melkeblandingen. Dekk til og sett i kjøleskapet i 2 timer. Varm opp ovnen til 200°C. Legg et bakepapir på et stekebrett. Bland kokos og mel, og dekk tofu med blandingen. Legg det på brettet. Spray med matlagingsspray og stek til det er gyllent, ca. 35 til 45 minutter, snu og dekk til den andre siden etter 20 minutter. Visp sammen tamari, sukker, ingefær, pepperflak og 2,5 dl varmt vann i en bolle. Pakk tofu, koriander og gulrøtter inn i salatblader og dypp i tamarisaus.
- 2Bland eddik, melk og miso i en bolle. Tilsett tofu i melkeblandingen. Dekk til og sett i kjøleskapet i 2 timer. Varm opp ovnen til 200°C. Legg et bakepapir på et stekebrett. Bland kokos og mel, og dekk tofu med blandingen. Legg det på brettet. Spray med matlagingsspray og stek til det er gyllent, ca. 35 til 45 minutter, snu og dekk til den andre siden etter 20 minutter. Visp sammen tamari, sukker, ingefær, pepperflak og 2,5 dl varmt vann i en bolle. Pakk tofu, koriander og gulrøtter inn i salatblader og dypp i tamarisaus.
Tips og Varianter
- 1Marinér tofuen i minst to timer for å få den ekstra mørk og intens i smaken.
- 2Bruk malt kokosflak for å få en jevnere og krispere panering på tofuen.
- 3Pass på at du vipper og snu tofublokkene jevnlig under steking for å få jevn bruning på alle sider.
Serveringsforslag
Server kokosnøtttofuen med sprø salatblader, rykende ferske urter som thailandsk basilikum og en dipp laget av den søt-syrlige tamarisausen. Dette gir en frisk, asiatisk touch som komplementerer de kreamete og nøtteaktige smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokosnøtttofu?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokosnøtttofu. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokosnøtttofu?▼
Total tilberedningstid for Kokosnøtttofu er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokosnøtttofu vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokosnøtttofu?▼
En porsjon av Kokosnøtttofu inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
