Kokosnøttkremtartletter
Lær hvordan du lager deilige kokosnøttkremtartlets med enkel oppskrift. Perfekt som dessert til sommerfest eller helgekos.
Om denne retten
Disse kokosnøttkremtartlettene tar deg rett tilbake til barndommens beste sommerferier. Den kremet kokossmaken og den sprø, møre bunnen skaper en uimotståelig forening av teksturer og smaker som garantert vil gjøre enhver sommerkveld litt mer magisk. Perfekt dessert for å avslutte en hyggelig grillkveld med venner eller familien.
Ingredienser
- 2 oppskrifter: Paideig for en dobbelbunn på 23–25 cm
- rå ris eller paivekter for å veie opp skjellene
- 1,6 dl sukker
- 2 1/2 ss maisstivelse
- 1/4 ts salt
- 5,3 dl melk
- 2 store hele egg
- 2 store eggeplommer
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 ss usaltet smør, i biter
- 3,6 dl søtet, ristet kokosflak
- 3,6 dl godt avkjølt kremfløte
- 0,8 dl sukker
Ingredienser
- 2 oppskrifter: Paideig for en dobbelbunn på 23–25 cm
- rå ris eller paivekter for å veie opp skjellene
- 1,6 dl sukker
- 2 1/2 ss maisstivelse
- 1/4 ts salt
- 5,3 dl melk
- 2 store hele egg
- 2 store eggeplommer
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 ss usaltet smør, i biter
- 3,6 dl søtet, ristet kokosflak
- 3,6 dl godt avkjølt kremfløte
- 0,8 dl sukker
Fremgangsmåte
- 1Lag skjell: På en lett melet overflate med en melet kjevle kjevle ut halvparten av deigen til en 35 cm runding, ca. 3 mm tykk, og stikk ut fire 18 cm runde former. Pass deigen inn i fire 10 cm små paiformer med avtakbare, fløyelskantede bunner. Rull kjevlen over deigen for å trimme og trykke den lett ned slik at den stikker litt over kanten på formene. Lag fire til skjell på samme måte med resten av deigen. Prikk skjellene med en gaffel og avkjøl, dekket, på et bakepapirkledd stekebrett i 30 minutter. Forvarm ovnen til 200°C. Legg bakepapir i skjellene og vektlegg dem med ris eller paivekter. Stek skjellene på midterste rille i ovnen i 10 minutter. Fjern forsiktig papir og ris, og stek skjellene videre til de er lyse gyldne, ca. 5 minutter til. Avkjøl skjellene i formene på en rist. Skjellene kan lages ett døgn i forveien og oppbevares i lufttette beholdere i romtemperatur.
- 2På en lett melet overflate med en melet kjevle kjevle ut halvparten av deigen til en 35 cm runding, ca. 3 mm tykk, og stikk ut fire 18 cm runde former. Pass deigen inn i fire 10 cm små paiformer med avtakbare, fløyelskantede bunner. Rull kjevlen over deigen for å trimme og trykke den lett ned slik at den stikker litt over kanten på formene. Lag fire til skjell på samme måte med resten av deigen. Prikk skjellene med en gaffel og avkjøl, dekket, på et bakepapirkledd stekebrett i 30 minutter.
- 3Forvarm ovnen til 200°C.
- 4Legg skjellene med bakepapir og vektlegg dem med ris eller paivekter. Stek skjellene på en stekeplate i midten av ovnen i 10 minutter. Fjern forsiktig papir og ris, og stek skjellene videre til de er lyse gyldne, ca. 5 minutter til. Avkjøl skjellene i formene på en rist. Skjellene kan lages ett døgn i forveien og oppbevares i lufttette beholdere i romtemperatur.
- 5Lag vaniljekrem: I en tykk kjele rør sammen sukker, maisenna og salt. Tilsett melk gradvis under omrøring, og kok opp under visping. I en bolle visp sammen hele egg og eggeplommer. Rør gradvis inn ca. 2,5 dl av den varme melken i eggene, og visp deretter eggeblandingen inn i resten av melken. La kremen småkoke under visping i 2 minutter. Ta kjelen av varmen og visp inn vanilje og smør til smøret er smeltet. Avkjøl vaniljekremen med plastfolie over overflaten til den er kald. Rør inn 2,5 dl kokos og fordel kremen i paiformene.
- 6I en tykk kjele rør sammen sukker, maisenna og salt. Tilsett melk gradvis under omrøring, og kok opp under visping. I en bolle visp sammen hele egg og eggeplommer. Rør gradvis inn ca. 2,5 dl av den varme melken i eggene, og visp deretter eggeblandingen inn i resten av melken. La kremen småkoke under visping i 2 minutter. Ta kjelen av varmen og visp inn vanilje og smør til smøret er smeltet. Avkjøl vaniljekremen med plastfolie over overflaten til den er kald.
- 7Rør inn 2,5 dl kokos i vaniljekremen og fordel den i paiformene.
- 8Pisk krem til den har myke topper. Gradvis tilsett sukker og pisk til kremen akkurat har stive topper. Fordel den piskede kremen jevnt over paiene. Strø resten av kokos (ca. 1,25 dl) over kremen.
- 9Pisk krem til den har myke topper. Gradvis tilsett sukker og pisk til kremen akkurat har stive topper. Fordel den piskede kremen jevnt over paiene. Strø resten av kokos (ca. 1,25 dl) over paiene.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at vaniljekremen er tilstrekkelig avkjølt før du fordeler den i skallene - da får du den deiligste, glatte konsistensen.
- 2Ersett kokos med andre nøtter som cashew eller mandler for en litt annerledes twist.
- 3For ekstra fylde, server tårtlettene med en skje av litt ekstra pisket krem på toppen.
Serveringsforslag
Disse fine kokosnøttkremtårtlettene passer utmerket sammen med et glass frisk, deilig Prosecco eller en aromatisk espresso. Garnér gjerne med litt frisk, revet sitronskall for en ekstra oppfriskende touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokosnøttkremtartletter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokosnøttkremtartletter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokosnøttkremtartletter?▼
Total tilberedningstid for Kokosnøttkremtartletter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokosnøttkremtartletter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokosnøttkremtartletter?▼
En porsjon av Kokosnøttkremtartletter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
