Kokoskaramell med kardemomme
Lær hvordan du lager kokoskaramell med kardemomme, en søt og smakfull konfekt. Perfekt som snacks eller dessert. Enkel å lage hjemme!
Foto av Karen Laårk Boshoff på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl hvitt sukker
- 0.25 ts malt kardemomme
- 2 dråper rød matfarge, valgfritt
- 3.6 dl tørket, usøtet kokos
- 1 ss malt rå, usaltet cashewnøtt, valgfritt
- Chai, til servering
Ingredienser
- 3.6 dl hvitt sukker
- 0.25 ts malt kardemomme
- 2 dråper rød matfarge, valgfritt
- 3.6 dl tørket, usøtet kokos
- 1 ss malt rå, usaltet cashewnøtt, valgfritt
- Chai, til servering
Slik gjør du:
- Kle en 20x20 cm browniesform med voks- eller bakepapir, og la kantene overlappe for enkel løfting senere.
- Hell litt vann i en liten bolle og sett den i fryseren for å avkjøle (dette er hvis du ikke har et termometer, eller hvis du vil være ekstra nøyaktig).
- I en liten kjele, rør sammen sukker og 1.2 dl vann. Fest et sukkertemperaturtermometer til kjelen (hvis du har) og sett den på middels varme. Kok opp til en forsiktig kokning.
- Fortsett å koke sukkerblandingen (den skal boble kraftig), rør av og til, og sjekk temperaturen enten med sukkertemperaturtermometeret eller med et vanlig digitalt termometer. Vær ekstremt forsiktig; boblende sukker kan brenne deg alvorlig.
- Når sukkerblandingen når 110 grader Celsius, skru av varmen.
- Hvis du ikke har et termometer, ta ut den avkjølte vannbollen fra fryseren og bruk en teskje til å droppe en liten klatt av sukkerblandingen i det kalde vannet. Den skal danne lange tråder. Dette kalles "en-tråds-konsistens" og betyr at sukkeret er på nøyaktig riktig temperatur.
- Rør inn kardemomme og rød matfarge hvis du bruker det. Tilsett deretter kokos og cashewnøttpulver hvis du bruker det. Rør forsiktig til hele blandingen har en jevn rosa farge.
- Hell raskt over i den forberedte formen, jevn ut slik at det får en jevn tykkelse, og la det avkjøle i omtrent en time.
- Når det har stivnet, ta det ut av formen og skjær i små biter eller diamanter. Nyt med en varm kopp chai!
Om denne retten
Denne eksotiske kokoskaramellen er en moderne vri på en tradisjonell konfekt. Det unike samspillet mellom den søte karamellen, den krydrede kardemommen og den nøtteaktige kokosen skaper en uimotståelig smaksopplevelse. Perfekt som en liten, men eksklusiv dessert til en festmiddag eller en delikat godbit til kaffen.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du koker karamellen – ikke skru opp varmen for mye, det kan brenne seg. Hold et våkent øye og rør jevnlig.
- 2Vær nøye med å nå riktig temperatur for å få konsistensen perfekt. Bruk et termometer eller den klassiske vanndropptesten for å være sikker.
- 3For et ekstra knasende preg, kan du male cashewnøttene litt grovere enn kokosen.
Serveringsforslag
Serveres varm eller avkjølt, med en deilig duftende kopp chai latte. Den søte, krydrede karamellen passer utmerket sammen med de aromatiske chaitonene og den kremete melken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokoskaramell med kardemomme?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokoskaramell med kardemomme. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokoskaramell med kardemomme?▼
Total tilberedningstid for Kokoskaramell med kardemomme er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokoskaramell med kardemomme vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokoskaramell med kardemomme?▼
En porsjon av Kokoskaramell med kardemomme inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
