Kokosnøttchutney
Lær hvordan du lager en deilig kokos chutney med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller tilbehør til indiske retter.
Om denne retten
Kokosnøttchutneyen er en autentisk, sydfasiatisk forrett som bringer den eksotiske, kremete smaken av kokosnøtt sammen med krydrete, sprø innslag. Denne friske, aromatiske dipsen har dype røtter i indisk og srilankansk matkultur, og den passer perfekt som en spennende start på et måltid eller som en smakfull ledsager til dine yndlingssnacks.
Ingredienser
- 2,4 dl revet usøtet kokosnøtt
- 1,2 dl finhakket løk
- 1 teskje finhakket ingefær
- 1 teskje finhakket grønn chili, serrano, thai eller jalapeño
- 1/4 naturell lavfett yoghurt
- 1/2 teskje fersk sitronjuice
- 3/4 teskje salt
- 1,2 dl vann, etter behov
- 1/2 teskje sennepsfrø
- 2 tørkede røde chili
- 8 karri-blader eller 2 laurbærblader
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
Ingredienser
- 2,4 dl revet usøtet kokosnøtt
- 1,2 dl finhakket løk
- 1 teskje finhakket ingefær
- 1 teskje finhakket grønn chili, serrano, thai eller jalapeño
- 1/4 naturell lavfett yoghurt
- 1/2 teskje fersk sitronjuice
- 3/4 teskje salt
- 1,2 dl vann, etter behov
- 1/2 teskje sennepsfrø
- 2 tørkede røde chili
- 8 karri-blader eller 2 laurbærblader
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 1I en foodprosessor eller blender, mal kokosnøtt, løk, ingefær, grønn chili, yoghurt, sitronsaft og salt med så lite vann som nødvendig for en moderat tykk konsistens (ikke vannaktig). Sett til side.
- 2I en dekket middels stor stekepanne, varm opp sennepsfrø, tørkede røde chili og curryblader i olje over middels høy varme til frøene begynner å poppe. Ta av lokket, tilsett den malte kokosnøttblandingen, og rør i 10 sekunder. Fjern fra varmen og overfør til serveringsskål.
- 3Server romtemperert som dip til snacks.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, urasket kokosnøtt for den beste teksturen og smaken.
- 2La sennepsfrøene og chiliene bli godt sprø i oljen før du tilsetter resten av ingrediensene for et deilig, krydrete preg.
- 3Juster konsistensen ved å tilsette litt ekstra vann om nødvendig - du ønsker en tykk, men fortsatt rennende chutney.
Serveringsforslag
Server kokosnøttchutneyen med sprø papadum, ferske grønnsakssnacks eller som en spennende topping på grillede eller stekte fiskefilleter. Den friske, kremete dipsen kompletterer også utmerket et måltid med krydrede, marinerte kjøttretter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokosnøttchutney?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokosnøttchutney. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokosnøttchutney?▼
Total tilberedningstid for Kokosnøttchutney er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokosnøttchutney vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokosnøttchutney?▼
En porsjon av Kokosnøttchutney inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
