Kokosnøtt-relish
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull kokos relish med vår trinnvise oppskrift. Perfekt som tilbehør til ulike retter og perfekt for sommermåltider.
Om denne retten
Kokosnøtt-relish er en frisk og eksotisk forrett som bringer smakene fra Sør-Asia rett til ditt eget kjøkken. Denne delikate tilbehørsretten har røtter i indisk og srilankisk tradisjon, og gir en smaksrik start på ethvert måltid med sine varme, krydrede og litt syrlige smaker.
Ingredienser
- 2,4 dl ferskrevet kokos, godt pakket
- 1,2 dl naturell yoghurt
- 2 ss finhakket fersk koriander (cilantro) (valgfritt)
- 2 grønne chili (eller 1/4 liten grønn paprika pluss 1/4 ts tørket malt rød chili)
- 1/2 ts kosher-salt
- 2 ss varmt vann
- 4 ss usli ghee (se tips nedenfor), eller olje (helst sesamolje)
- 1 ts svart sennepsfrø
Ingredienser
- 2,4 dl ferskrevet kokos, godt pakket
- 1,2 dl naturell yoghurt
- 2 ss finhakket fersk koriander (cilantro) (valgfritt)
- 2 grønne chili (eller 1/4 liten grønn paprika pluss 1/4 ts tørket malt rød chili)
- 1/2 ts kosher-salt
- 2 ss varmt vann
- 4 ss usli ghee (se tips nedenfor), eller olje (helst sesamolje)
- 1 ts svart sennepsfrø
Fremgangsmåte
- 11. Legg kokosnøtt, yoghurt, korianderblader, chili, salt og varmt vann i beholderen til en elektrisk blender, og kjør til det er finmost. Hell over i en liten serveringsskål.
- 22. Varm ghee eller olje på middels høy varme i en liten stekepanne. Når det er veldig varmt, tilsett forsiktig sennepsfrø. Ha et lokk eller en splatterbeskyttelse tilgjengelig, siden frøene kan sprute og sprute. Når frøene slutter å sprute og blir grå, hell umiddelbart ghee og frø over kokosnøttpureen. Bland godt, sjekk saltmengden, og server.
- 31. Legg kokosnøtt, yoghurt, korianderblader, chili, salt og varmt vann i beholderen til en elektrisk blender, og kjør til det er finmost. Hell over i en liten serveringsskål.
- 42. Varm ghee eller olje på middels høy varme i en liten stekepanne. Når det er veldig varmt, tilsett forsiktig sennepsfrø. Ha et lokk eller en splatterbeskyttelse tilgjengelig, siden frøene kan sprute og sprute. Når frøene slutter å sprute og blir grå, hell umiddelbart ghee og frø over kokosnøttpureen. Bland godt, sjekk saltmengden, og server.
- 5Merk: Denne tilbehøret kan forberedes på forhånd og oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 dager. Ta den ut av kjøleskapet minst 15 minutter før servering.
- 6Merk: Denne tilbehøret kan forberedes på forhånd og oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 dager. Ta den ut av kjøleskapet minst 15 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mør kokos for best resultat - den gir retten en mykere og mer cremet tekstur.
- 2For en sterkere chilismak, bruk hele grønne chili istedenfor bare deler av en paprika.
- 3La sennepsfrøene sprut i oljen for å oppnå en nøtteaktig og røstet aroma.
Serveringsforslag
Denne kokosnøtt-relishen er perfekt som en lett og frisk forrett, servert med sprø papadum eller nystekte indiske flatbrød. Den fremhever også godt de syrlige og krydrede smakene i en god tandorimarinert kylling eller laks.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokosnøtt-relish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokosnøtt-relish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokosnøtt-relish?▼
Total tilberedningstid for Kokosnøtt-relish er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokosnøtt-relish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokosnøtt-relish?▼
En porsjon av Kokosnøtt-relish inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
