Kokosnøtt- og ingefærris
Oppdag hvordan du lager kokos-ingefær ris med friske smaker. En enkel oppskrift perfekt for en rask hovedrett eller tilbehør.
Om denne retten
Denne kokosnøtt- og ingefærrisretten er en sann smakseksplosjon fra Sørøst-Asia. Den kombinerer de deilige, kremete smakene av kokosmelk og den varme, pirrende ingefæren til en himmelsendt risrett. Retten har sine røtter i det malaysiske kjøkkenet, hvor kokosmelk og ingefær er essensielle ingredienser i mange tradisjonelle retter.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2. 1 spiseskje julienne-strimler av fersk, skrelt ingefær
- 3. 1 ½ kopper langkornet ris, godt skylt i flere omganger med vann og avrent
- 4. 1 ¾ kopper vann
- 5. ¹/ₓ kopp hermetisk, usøtet kokosmelk
- 6. 1 liten laurbærblad
- 7. ½ teskje salt
- 8. Tabasco etter smak
- 9. 2 vårløk, finhakket
- 10. 2 spiseskjeer finhakket fersk koriander
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2. 1 spiseskje julienne-strimler av fersk, skrelt ingefær
- 3. 1 ½ kopper langkornet ris, godt skylt i flere omganger med vann og avrent
- 4. 1 ¾ kopper vann
- 5. ¹/ₓ kopp hermetisk, usøtet kokosmelk
- 6. 1 liten laurbærblad
- 7. ½ teskje salt
- 8. Tabasco etter smak
- 9. 2 vårløk, finhakket
- 10. 2 spiseskjeer finhakket fersk koriander
Fremgangsmåte
- 11. I en middels stor kjele, varm opp olje over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og surr ingefær under omrøring i 2 minutter. Tilsett ris og kok, under omrøring, i 2 minutter. Tilsett vann, kokosmelk, laurbærblad, salt og Tabasco, og kok opp blandingen. Skru ned varmen til lav, og la det småkoke under lokk i 20 minutter, eller til risen er mør og væsken er absorbert. Ta kjelen av varmen, og strø over hakkede vårløk og koriander. La risen stå i 5 minutter, og luft den opp med en gaffel. Fjern laurbærbladet.
- 22. I en middels stor kjele, varm opp olje over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og surr ingefær under omrøring i 2 minutter. Tilsett ris og kok, under omrøring, i 2 minutter. Tilsett vann, kokosmelk, laurbærblad, salt og Tabasco, og kok opp blandingen. Skru ned varmen til lav, og la det småkoke under lokk i 20 minutter, eller til risen er mør og væsken er absorbert.
- 33. Ta kjelen av varmen, og strø over hakkede vårløk og koriander. La risen stå i 5 minutter, og luft den opp med en gaffel. Fjern laurbærbladet.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, skyll risen grundig før tilberedning for å fjerne overflødig stivelse.
- 2Vær forsiktig med Tabasco-doseringen - begynn med en liten mengde og smak til du oppnår ønsket krydder.
- 3La risen stå i 5 minutter etter tilberedning for at smakene skal utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Den kremet og krydrede risretten passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat eller dampede grønnsaker for en balansert og næringsrik middag. Et glass kald, fruktig hvitvin eller en iskald øl vil også komplimentere rettens eksotiske smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokosnøtt- og ingefærris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokosnøtt- og ingefærris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokosnøtt- og ingefærris?▼
Total tilberedningstid for Kokosnøtt- og ingefærris er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokosnøtt- og ingefærris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokosnøtt- og ingefærris?▼
En porsjon av Kokosnøtt- og ingefærris inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
