Kokosmarengs og varme vinterfrukter
Oppskrift på kokosmeringue og varme vinterfrukter, perfekt for en søt avslutning på vintermåltidet. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne kokosmarengen med varme vinterfrukter er et ekstraordinært og tradisjonsrikt dessert som tar deg med på en sansereise gjennom de milde, søte smakene av jul. Den kombinerer de luftige, litt sprø kokosmarengskalene med den karamelliserte, krydrete fruktkompotten - en perfekt avslutning på ethvert festmåltid.
Ingredienser
- 2,4 dl eggehviter (ca. 8 egger, skill ut eggeplommene til en annen bruk)
- 1 teskje sitronsaft
- 1 ½ kopper superfint sukker
- ¼ kopp revet kokosnøtt
- 3 spiseskjeer smør
- 2 pærer, skrellet, kjernet, i ½-tommers terninger
- 2 epler, skrellet, kjernet, i ½-tommers terninger
- ½ kopp tørkede fiken, skivet
- ½ kopp tørkede aprikoser, skivet
- ¼ kopp rosiner
- ¼ kopp lønnesirup
- ¼ kopp appelsinlikør
- ½ kopp skivede mandler
Ingredienser
- 2,4 dl eggehviter (ca. 8 egger, skill ut eggeplommene til en annen bruk)
- 1 teskje sitronsaft
- 1 ½ kopper superfint sukker
- ¼ kopp revet kokosnøtt
- 3 spiseskjeer smør
- 2 pærer, skrellet, kjernet, i ½-tommers terninger
- 2 epler, skrellet, kjernet, i ½-tommers terninger
- ½ kopp tørkede fiken, skivet
- ½ kopp tørkede aprikoser, skivet
- ¼ kopp rosiner
- ¼ kopp lønnesirup
- ¼ kopp appelsinlikør
- ½ kopp skivede mandler
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 250 grader.
- 2I en bolle til en standmikser, bland eggehviter og sitronsaft. Pisk eggehvitene til myke topper, og tilsett 1 kopp sukker under piskingen. Fortsett å piske til stive, men ikke tørre topper, mens du tilsetter resten av sukkeret og kokos.
- 3Legg marengsen i en sprøytepose med en stjernetipp. På et bakepapirkledd stekebrett, sprøyt ut 3-tommers sirkler eller ovale former. Stek i 1 time, slå av ovnen og la marengsene tørke i ovnen i 6 timer eller over natten.
- 4Varm smør i en stekepanne. Tilsett pærer og epler og sautér til frukten begynner å karamellisere. Tilsett fiken, aprikoser og rosiner. Ha i sirup og likør, og kok i ytterligere 2 minutter. Tilsett mandler. Avkjøl litt og server i marengsskall.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun superfint sukker for å få en myk og luftig marengs.
- 2La marengsene tørke i ovnen etter at den er slått av for å få en perfekt fast, sprø struktur.
- 3Sørg for at fruktene er kuttet i jevne, små terninger slik at de får en jevn karamellisering.
Serveringsforslag
Denne retten er et naturlig valg som dessert etter et julefrokost eller en hyggelig middag i vinterhalvåret. Server den gjerne med en dråpe appelsinlikør og et glass krydret mulled wine for å løfte opplevelsen enda mer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokosmarengs og varme vinterfrukter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokosmarengs og varme vinterfrukter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokosmarengs og varme vinterfrukter?▼
Total tilberedningstid for Kokosmarengs og varme vinterfrukter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokosmarengs og varme vinterfrukter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokosmarengs og varme vinterfrukter?▼
En porsjon av Kokosmarengs og varme vinterfrukter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
