Oppskrift på kokosmarengs med varme vinterfrukter

Ingredienser

4porsjoner

2,4 dl eggehviter (ca. 8 egg)

1 ts sitronsaft

3,5 dl superfint sukker

0,6 dl revet kokos

3 ss smør

2 pærer, skrellet, kjernet, i 1,2 cm terninger

2 epler, skrellet, kjernet, i 1,2 cm terninger

1,2 dl tørkede fiken, skivet

1,2 dl tørkede aprikoser, skivet

0,6 dl rosiner

0,6 dl lønnesirup

0,6 dl appelsinlikør

1,2 dl skivede mandler

Ingredienser

4porsjoner

2,4 dl eggehviter (ca. 8 egg)

1 ts sitronsaft

3,5 dl superfint sukker

0,6 dl revet kokos

3 ss smør

2 pærer, skrellet, kjernet, i 1,2 cm terninger

2 epler, skrellet, kjernet, i 1,2 cm terninger

1,2 dl tørkede fiken, skivet

1,2 dl tørkede aprikoser, skivet

0,6 dl rosiner

0,6 dl lønnesirup

0,6 dl appelsinlikør

1,2 dl skivede mandler

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 120 grader Celsius.

I en bolle til en kjøkkenmaskin, bland eggehviter og sitronsaft. Pisk eggehvitene til myke topper. Tilsett 2,4 dl sukker gradvis under piskingen. Fortsett å piske til stive, men ikke tørre topper, mens du tilsetter resten av sukkeret og kokosen.

Legg marengsen i en sprøytepose med en stjernetipp. På et bakepapirkledd stekebrett, sprøyt ut 7,5 cm sirkler eller ovale former. Stek i 1 time. Slå av ovnen og la marengsene tørke i ovnen i 6 timer eller over natten.

Varm smør i en stekepanne. Tilsett pærer og epler og sauter til frukten begynner å karamellisere. Tilsett fiken, aprikoser og rosiner.

Ha i sirup og likør, og kok i ytterligere 2 minutter. Tilsett mandler. Avkjøl litt og server i marengsskallet.

Om denne retten

Denne kokosmarengsen med varme vinterfrukter er en ekstraordinær og tradisjonsrik dessert som tar deg med på en sansereise gjennom de milde, søte smakene av jul. Den kombinerer de luftige, litt sprø kokosmarengskalene med den karamelliserte, krydrede fruktkompotten – en perfekt avslutning på ethvert festmåltid.

Tips og Varianter

1Bruk kun superfint sukker for å få en myk og luftig marengs.

2La marengsene tørke i ovnen etter at den er slått av for å få en perfekt fast, sprø struktur.

3Sørg for at fruktene er kuttet i jevne, små terninger slik at de får en jevn karamellisering.

Serveringsforslag

Denne retten er et naturlig valg som dessert etter en julefrokost eller en hyggelig middag i vinterhalvåret. Server den gjerne med en dråpe appelsinlikør og et glass krydret gløgg for å løfte opplevelsen enda mer.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kokosmarengs med varme vinterfrukter?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokosmarengs med varme vinterfrukter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kokosmarengs med varme vinterfrukter?▼

Total tilberedningstid for Kokosmarengs med varme vinterfrukter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kokosmarengs med varme vinterfrukter vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kokosmarengs med varme vinterfrukter?▼

En porsjon av Kokosmarengs med varme vinterfrukter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.