Kokosmakronterte med søt shortcrust-bunn
Lær hvordan du lager en smakfull kokosmakronterte med vår enkle oppskrift. Perfekt for sommerkos eller som en helårsfavoritt!
Foto av Cats Coming på Pexels
Ingredienser
- 200 g hvetemel, siktet
- 1 ss melis
- 150 g kaldt smør, i terninger
- 1/2 til 1 middels egg, pisket
- 3 egg
- 225 g finmalt sukker
- 1 ts malt kanel
- 140 g kokosmasse (usøtet, revet)
- 2 ss smør, smeltet
- Melis, til støving
Ingredienser
- 200 g hvetemel, siktet
- 1 ss melis
- 150 g kaldt smør, i terninger
- 1/2 til 1 middels egg, pisket
- 3 egg
- 225 g finmalt sukker
- 1 ts malt kanel
- 140 g kokosmasse (usøtet, revet)
- 2 ss smør, smeltet
- Melis, til støving
Slik gjør du:
- Start med den søte shortcrust-deigen: Ha mel, melis og smør i en foodprosessor og kjør eller puls kort til det ligner grove brødsmuler. Tilsett halvparten av det piskede egget og fortsett å kjøre. Tilsett eventuelt litt mer egg, men ikke for mye, da deigen skal være akkurat fuktig nok til å samle seg.
- Alternativt, hvis du lager deigen for hånd: Gni smøret inn i melet til det ligner grove brødsmuler. Deretter, med hendene, tilsett akkurat nok egg til å samle deigen.
- Flat ut deigen med hendene til den er ca. 2 cm tykk, pakk den inn i plastfolie eller legg den i en plastpose, og la den hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter (eller i fryseren i 10-15 minutter hvis du har dårlig tid).
- Kjevle ut deigen og kle en terteform med den. Forstek tertebunnen blindt med bakepapir og tørre erter/bakepulver i ca. 15 minutter ved 180°C (350°F).
- Fjern bakepapiret og ertene, pensle med litt av det resterende sammenpiskede egget, og sett den tilbake i ovnen i 2 minutter. Hvis det er små hull eller sprekker i deigen, kan du tette dem med litt rå deig før du setter den inn igjen i ovnen. Ta den ut av ovnen og sett den til side i formen mens du lager fyllet.
- Til fyllet: Visp egg, sukker og kanel sammen i en bolle. Tilsett den revne kokosmassen og det smeltede smøret, og bland godt.
- Hell fyllet i den forstekte tertebunnen, og stek i ovnen til den er gyllenbrun og akkurat stivnet i midten, omtrent 40 til 45 minutter. Kokkens notat: Noen ganger senker jeg ovnstemperaturen til 160°C (325°F) etter omtrent 30 minutter, hvis den allerede har blitt fin gyllenbrun og jeg ikke ønsker at den skal bli mørkere.
- Ta terten ut av ovnen, og la den stå i formen i ca. 10 minutter før du forsiktig fjerner den og lar den avkjøle på en avkjølingsrist. Dryss over melis før servering.
Om denne retten
Denne dekorative kokosterten er en ekte dessertklassiker med en vri. Den luftige, gylne kokosmakronen hviler på en mør, smøraktig bunn som får en perfekt balanse mellom søtt og syrlig. Kokosen gir en naturlig oljemyk konsistens som holder terten mør og saftig i flere dager.
Tips og Varianter
- 1Bruk usøtet, revet kokos for best tekstur og smak.
- 2Vær forsiktig så du ikke oversteker kokosmakronen – den skal være gyllenbrun, men fortsatt litt myk i midten.
- 3Dersom du foretrekker en ekstra sprø bunn, kan du forsteke bunnen i 10-15 minutter før du fyller den.
Serveringsforslag
Denne kokosterten er helt perfekt å servere med en kule vaniljeis eller pisket fløte. Den krydrede kokossmaken balanseres deilig av den kjølende iskremen eller fløten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokosmakronterte med søt shortcrust-bunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokosmakronterte med søt shortcrust-bunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokosmakronterte med søt shortcrust-bunn?▼
Total tilberedningstid for Kokosmakronterte med søt shortcrust-bunn er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokosmakronterte med søt shortcrust-bunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokosmakronterte med søt shortcrust-bunn?▼
En porsjon av Kokosmakronterte med søt shortcrust-bunn inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
