Kokoskylling fritert
Lær hvordan du lager en deilig kokos kylling fry med vår enkle oppskrift. Perfekt som hovedrett for en smakfull middag.
Om denne retten
Denne kokoskylingen er en autentisk og tradisjonell rett fra den sørindiske regionen Kerala. Kombinasjonen av saftige kyllingbiter, kremet kokossaus og en velbalansert blanding av krydder gir en uimotståelig smaksopplevelse som tar deg rett til hjertet av indisk matkultur. Perfekt for en hyggelig middag sammen med venner og familie.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje eller kokosolje
- 2. 1 kanelstang
- 3. 6 hele grønne kardemommekapsler*
- 4. 6 hele nellikspiker
- 5. 1 løk, finhakket
- 6. 12 curryblader*
- 7. 3 til 4 hele grønne chili
- 8. 1 (3,8 cm) stykke fersk ingefær, skåret i tynne strimler
- 9. 6 hvitløksfedd, finhakket
- 10. 680 gram kyllingstykker (drumsticks og lår), uten skinn
- 11. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 12. 2 teskjeer garam masala
- 13. Kokende vann
- 14. 185 gram ferskrevet kokosnøtt
- 15. 1 til 1 1/2 teskje fersk sitronsaft
- 16. En liten håndfull hakket fersk koriander, blader og stilker
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje eller kokosolje
- 2. 1 kanelstang
- 3. 6 hele grønne kardemommekapsler*
- 4. 6 hele nellikspiker
- 5. 1 løk, finhakket
- 6. 12 curryblader*
- 7. 3 til 4 hele grønne chili
- 8. 1 (3,8 cm) stykke fersk ingefær, skåret i tynne strimler
- 9. 6 hvitløksfedd, finhakket
- 10. 680 gram kyllingstykker (drumsticks og lår), uten skinn
- 11. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 12. 2 teskjeer garam masala
- 13. Kokende vann
- 14. 185 gram ferskrevet kokosnøtt
- 15. 1 til 1 1/2 teskje fersk sitronsaft
- 16. En liten håndfull hakket fersk koriander, blader og stilker
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp oljen i en stor panne over middels varme. Tilsett kanel, kardemommekapsler og nellik, og stek i 20 til 30 sekunder, eller til krydderne begynner å dufte. Tilsett løk, og stek i 3 til 4 minutter, eller til den er gyllenbrun.
- 22. Tilsett curryblader, chili, ingefær og hvitløk, og skru ned varmen. Kok i 2 til 3 minutter, eller til hvitløken har blitt myk. Tilsett kyllingbitene, og stek under omrøring i 3 til 4 minutter. Krydre kyllingen med salt og nykvernet svart pepper.
- 33. Tilsett garam masala og nok kokende vann til å dekke halvparten av kyllingbitene. Kok opp blandingen, dekk pannen med lokk, skru ned varmen og la det småkoke i 10 til 12 minutter.
- 44. Fjern lokket, skru opp varmen til høy, og kok bort overflødig væske under kontinuerlig omrøring.
- 55. Når nesten all væsken har fordampet, tilsett revet kokos og sitronsaft, og rør godt. Dekk pannen igjen og la det småkoke i 4 til 5 minutter, eller til kyllingbitene er møre og gjennomkokte.
- 66. Rett før servering, rør inn hakket koriander.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne grønne kardemommekapsler for best aroma og smak.
- 2Sørg for å spe med nok vann slik at kyllingen forblir mørbradert og saftig.
- 3For en enda fyldigere saus, kan du servere retten over et dryss ristet kokos eller sprø stekte løkringer.
Serveringsforslag
Denne kokoskylingen passer utmerket til en kremet linsesuppe eller et enkelt, krispkokende ris. Avslutt måltidet med en forfriskende mango-lassi for en autentisk indisk kulinarisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokoskylling fritert?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokoskylling fritert. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokoskylling fritert?▼
Total tilberedningstid for Kokoskylling fritert er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokoskylling fritert vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokoskylling fritert?▼
En porsjon av Kokoskylling fritert inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
