Kokoskremskjell til terter
Oppskrift på cocoa tartlet shells. Lær hvordan du lager sprø og smakfulle sjokoladetartelletter med enkel fremgangsmåte og tips.
Om denne retten
Disse sarte, sjokoladedryppende kokoskremskjellene er et klassisk bakerk fra den norske fjellheimen. Hver bit er en liten smakseksplosjon, som kombinerer den søte og myke kokoskremmen med den knasende, kakaodryppende bunnen. De er perfekte som uimotståelig påskekos, men passer like godt til en tradisjonell kaffekos en vanlig søndag ettermiddag.
Ingredienser
- 1 ¾ dl hvetemel
- 6 ss melis
- ¼ dl usøtet kakaopulver
- ¼ ts salt
- ⅛ ts natron
- 6 ss kaldt usaltet smør, i biter
- 1–2 ss isvann
Ingredienser
- 1 ¾ dl hvetemel
- 6 ss melis
- ¼ dl usøtet kakaopulver
- ¼ ts salt
- ⅛ ts natron
- 6 ss kaldt usaltet smør, i biter
- 1–2 ss isvann
Fremgangsmåte
- 1Sikt mel, melis, kakaopulver, salt og natron sammen i en bolle, og bland inn smør med en paidegblander eller fingertuppene til blandingen ligner grovt mel. Tilsett 1 spiseskje isvann, og bland med en gaffel til vannet er innarbeidet. Tilsett deretter nok av det resterende isvannet, 1/2 spiseskje om gangen, og bland godt til deigen begynner å danne seg. Form deigen til en ball og del den i 6 like deler. Form hver del til en ball og trykk den flatt til en skive. Pakk hver skive inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 30 minutter. Forvarm ovnen til 190°C.
- 2Kjevle ut én av deigen mellom to lag plastfolie til en runding på ca. 13 cm i diameter og ca. 3 mm tykk. Fjern det øverste laget av plastfolie og snu deigen over på en 9 cm liten paiform (ca. 2,5 cm dyp). Fjern plastfolien og tilpass deigen til formen, skjær av overflødig deig langs kanten og trykk forsiktig deigen mot sidene. Prikk bunnen med en gaffel og sett til side mens du forbereder resten av skjellene. Gjenta med de resterende deigstykkene, og lag totalt 6 skjell.
- 3Legg skjellene i en ildfast form, dekk med aluminiumsfolie og stek på midterste rille i ovnen i 10 minutter. Fjern folien og stek skjellene videre til de er gjennomstekte, ca. 5 minutter til (deigen vil ikke lenger være blank). La skjellene avkjøles i formene på en rist. De kan lages opptil 3 dager i forveien og oppbevares i lufttette beholdere i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Bruk isbad når du kjevler ut skjellene for å holde deigen kald og beholde strukturen.
- 2Erstat 2 ss av hvetemel med mandelmel for en rikere, nøtteaktig smak.
- 3Pass på at du ikke steker skjellene for lenge - du ønsker en fast, men fortsatt knasende bunn.
Serveringsforslag
Disse kokoskremskjellene er perfekte å servere sammen med en god kopp kaffe, eller en frisk, sitronbasert sorbet for å balansere den søte kokoskremmen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokoskremskjell til terter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokoskremskjell til terter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokoskremskjell til terter?▼
Total tilberedningstid for Kokoskremskjell til terter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokoskremskjell til terter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokoskremskjell til terter?▼
En porsjon av Kokoskremskjell til terter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
