Kokoscupcakes med kremostglasur
Lag deilige kokoscupcakes med kremostglasur. Perfekt som dessert eller til kaffebesøk. Enkelt, raskt og velsmakende oppskrift!
Om denne retten
Disse delikate kokoscupcakene byr på en fortryllende kombinasjon av krydret kokos og cremet kremostglasur. De passer perfekt til enhver festlighet, fra bursdagsselskaper til julefeiringer, og bringer en stykke av det eksotiske karibiske kjøkken helt hjem til ditt eget kjøkken.
Ingredienser
- 1. 340 gram usaltet smør, romtemperert
- 2. 4,7 dl sukker
- 3. 5 ekstra store egg, romtempererte
- 4. 1 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 5. 1 1/2 teskje ren mandelessens
- 6. 7,1 dl hvetemel
- 7. 1 teskje bakepulver
- 8. 1/2 teskje natron
- 9. 1/2 teskje salt
- 10. 2,4 dl kulturmelk
- 11. 395 gram søtet, revet kokos
- 12. 455 gram kremost, romtemperert
- 13. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 14. 1/2 teskje ren mandelessens
- 15. 680 gram melis, siktet
Ingredienser
- 1. 340 gram usaltet smør, romtemperert
- 2. 4,7 dl sukker
- 3. 5 ekstra store egg, romtempererte
- 4. 1 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 5. 1 1/2 teskje ren mandelessens
- 6. 7,1 dl hvetemel
- 7. 1 teskje bakepulver
- 8. 1/2 teskje natron
- 9. 1/2 teskje salt
- 10. 2,4 dl kulturmelk
- 11. 395 gram søtet, revet kokos
- 12. 455 gram kremost, romtemperert
- 13. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 14. 1/2 teskje ren mandelessens
- 15. 680 gram melis, siktet
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 160 grader Celsius.
- 22. I en bolle av en elektrisk mikser utstyrt med en flatpisker, pisk smør og sukker til det er lyst og luftig, ca. 5 minutter. Med mikseren på lav hastighet, tilsett eggene ett om gangen, og skrap ned i bollen etter hver tilsetting. Tilsett vanilje- og mandeluttrekkene og bland godt.
- 33. I en separat bolle, sikt sammen mel, bakepulver, natron og salt. I tre omganger, vend vekselvis inn de tørre ingrediensene og kulturmelken i røren, begynn og avslutt med de tørre ingrediensene. Bland til det akkurat er kombinert. Vend inn 200 gram kokos.
- 44. Legg papirformer i en muffinsform. Fyll hver form med røre opp til kanten. Stek i 25 til 35 minutter, til toppene er brune og en kakepinne kommer ut ren. La kakene avkjøle i formen i 15 minutter. Ta dem ut og avkjøl helt på en bakerist.
- 55. Lag kremostglasuren: I en bolle av en elektrisk mikser utstyrt med en flatpisker, bland sammen kremost, smør, vanilje- og mandeluttrekkene. Tilsett melis og bland til glatt.
- 66. Pynt cupcakesene med kremostglasur og dryss over resten av kokosnøtten.
- 77. Fotograf: Quentin Bacon
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle ingredienser er romtempererte for å oppnå en luftig og jevn deig.
- 2Bruk ren vaniljeekstrakt og mandelessens for å fremheve de utrolige smakene i denne oppskriften.
- 3Drys litt ekstra kokos over toppen for en ekstra rik og dekorativ finish.
Serveringsforslag
Servér disse søte og smaksrike kokoscupcakene sammen med en kopp god kaffe eller et glass kald melk for en perfekt dessert-duo. De passer også utmerket som en medbrakt godbil til en piknik eller hagehygge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokoscupcakes med kremostglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokoscupcakes med kremostglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokoscupcakes med kremostglasur?▼
Total tilberedningstid for Kokoscupcakes med kremostglasur er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokoscupcakes med kremostglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokoscupcakes med kremostglasur?▼
En porsjon av Kokoscupcakes med kremostglasur inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
