Ingredienser
- 4 ss ekstra jomfruolivenolje, delt
- 1 hvitløksfedd, knust
- 2 (170 g) biter skinnfri, benfri mahimahi-filet
- 0.6 dl hvetemel
- 1 stort egg, lett pisket
- 0.8 dl revet, tørket usøtet kokosnøtt
- 0.6 dl ekstra jomfruolivenolje
- 1 hvitløksfedd, knust
- 0.25 ts finhakket rosmarin
- 1 middels stor tomat, uten frø og kuttet i 0.6 cm terninger
- 0.5 ss finhakket persille
- 0.5 ss finhakket gressløk
- 1 ss risvineddik (uten smakstilsetninger)
Ingredienser
- 4 ss ekstra jomfruolivenolje, delt
- 1 hvitløksfedd, knust
- 2 (170 g) biter skinnfri, benfri mahimahi-filet
- 0.6 dl hvetemel
- 1 stort egg, lett pisket
- 0.8 dl revet, tørket usøtet kokosnøtt
- 0.6 dl ekstra jomfruolivenolje
- 1 hvitløksfedd, knust
- 0.25 ts finhakket rosmarin
- 1 middels stor tomat, uten frø og kuttet i 0.6 cm terninger
- 0.5 ss finhakket persille
- 0.5 ss finhakket gressløk
- 1 ss risvineddik (uten smakstilsetninger)
Slik gjør du:
- Bland 2 ss olivenolje, 1 knust hvitløksfedd, 0.25 ts salt og 0.125 ts pepper i en bolle. Mariner fisken i blandingen mens du lager sausen.
- Varm opp 0.6 dl olivenolje i en liten stekepanne på lav varme til den er akkurat varm. Tilsett 1 knust hvitløksfedd og rosmarin, og varm til det dufter, ca. 1 minutt.
- Bland den duftende oljen med tomat, persille, gressløk, risvineddik, 0.25 ts salt og 0.125 ts pepper i en bolle for å lage sausen. Sett til side.
- Forvarm ovnen til 230°C med rist i midten.
- Sett mel, egg og kokos i separate grunne skåler.
- Vend den buede siden av hver filet i melet, rist av overflødig. Dypp deretter den melete siden i egget og deretter i kokos. Kast marinaden.
- Varm opp de resterende 2 ss olivenolje i en ovnsfast, tykk stekepanne på middels varme til den skinner.
- Stek fisken med den kokos-dekkede siden ned til kokosen er blekgull, 30 til 60 sekunder.
- Vend forsiktig fisken og sett pannen i ovnen. Stek til fisken er gjennomkokt, 6 til 7 minutter.
- Server fisken med sausen.
Om denne retten
Kokos-panert mahimahi med hvitløk- og tomatsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ekstra jomfruolivenolje, delt, hvitløksfedd, knust, hvetemel og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokos-panert mahimahi med hvitløk- og tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokos-panert mahimahi med hvitløk- og tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokos-panert mahimahi med hvitløk- og tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Kokos-panert mahimahi med hvitløk- og tomatsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokos-panert mahimahi med hvitløk- og tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokos-panert mahimahi med hvitløk- og tomatsaus?▼
En porsjon av Kokos-panert mahimahi med hvitløk- og tomatsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
