Kokos-ristet mahimahi med pannebrent hvitløk, rosmarin og tomatsaus
Lær hvordan du lager en smakfull hovedrett med kokosnøtt-omkretset mahimahi, pan-stekt hvitløk, rosmarin og tomatsaus. En enkel og sunn oppskrift for middagen.
Om denne retten
Kokos-ristet mahimahi med pannebrent hvitløk, rosmarin og tomatsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ekstra jomfrolivolje, delt, hvitløksfedd, knust, hvetemel og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 4 ss ekstra jomfrolivolje, delt
- 1 hvitløksfedd, knust
- 2 (5 til 170 gram) biter av skinnfri, benfri mahimahi-filét
- 0,6 dl hvetemel
- 1 stort egg, lett pisket
- Rundt 0,8 dl revet, tørket usøtet kokosnøtt
- 0,6 dl ekstra jomfrolivolje
- 1 hvitløksfedd, knust
- 1/4 teskje finhakket rosmarin
- 1 middels stor tomat, frøet og kuttet i 1/4-tommers terninger
- 1/2 ss finhakket persille
- 1/2 ss finhakket gressløk
- 1 ss risvineddik (uten smakstilsetninger)
Ingredienser
- 4 ss ekstra jomfrolivolje, delt
- 1 hvitløksfedd, knust
- 2 (5 til 170 gram) biter av skinnfri, benfri mahimahi-filét
- 0,6 dl hvetemel
- 1 stort egg, lett pisket
- Rundt 0,8 dl revet, tørket usøtet kokosnøtt
- 0,6 dl ekstra jomfrolivolje
- 1 hvitløksfedd, knust
- 1/4 teskje finhakket rosmarin
- 1 middels stor tomat, frøet og kuttet i 1/4-tommers terninger
- 1/2 ss finhakket persille
- 1/2 ss finhakket gressløk
- 1 ss risvineddik (uten smakstilsetninger)
Fremgangsmåte
- 1Mariner fisk: Bland 2 spiseskjeer olje, hvitløk, 1/4 teskje salt og 1/8 teskje pepper i en bolle, og mariner fisken i det mens du lager sausen.
- 2Bland 2 spiseskjeer olje, hvitløk, 1/4 teskje salt og 1/8 teskje pepper i en bolle, og mariner fisken i det mens du lager sausen.
- 3Lag saus: Varm opp 1/4 kopp olje i en liten stekepanne på lav varme til den er akkurat varm, tilsett deretter hvitløk og rosmarin og varm til det dufter, ca. 1 minutt. Bland med de resterende ingrediensene til sausen, 1/4 teskje salt og 1/8 teskje pepper i en bolle.
- 4Varm opp 1/4 kopp olje i en liten stekepanne på lav varme til den er akkurat varm, tilsett deretter hvitløk og rosmarin og varm til det dufter, ca. 1 minutt. Bland med de resterende ingrediensene til sausen, 1/4 teskje salt og 1/8 teskje pepper i en bolle.
- 5Mariner fisk: Bland 2 spiseskjeer olje, hvitløk, 1/4 teskje salt og 1/8 teskje pepper i en bolle, og mariner fisken i det mens du lager sausen.
- 6Bland 2 spiseskjeer olje, hvitløk, 1/4 teskje salt og 1/8 teskje pepper i en bolle, og mariner fisken i det mens du lager sausen.
- 7Lag saus: Varm opp 1/4 kopp olje i en liten stekepanne på lav varme til den er akkurat varm, tilsett deretter hvitløk og rosmarin og varm til det dufter, ca. 1 minutt. Bland med de resterende ingrediensene til sausen, 1/4 teskje salt og 1/8 teskje pepper i en bolle.
- 8Varm opp 1/4 kopp olje i en liten stekepanne på lav varme til den er akkurat varm, tilsett deretter hvitløk og rosmarin og varm til det dufter, ca. 1 minutt. Bland med de resterende ingrediensene til sausen, 1/4 teskje salt og 1/8 teskje pepper i en bolle.
- 9Lag saus: Dekk og kok fisken: Forvarm ovnen til 230°C med rist i midten. Sett mel, egg og kokos i separate grunne skåler. Vend den buede siden av hver filet i melet, rist av overflødig, dypp deretter den melete siden i egget og deretter i kokos. (Kast marinaden.) Varm opp de resterende 2 spiseskjeene olje i en ovnsfast, tykk stekepanne på middels varme til den skinner. Stek fisken med den dekkede siden ned til kokos er blekgull, 30 til 60 sekunder. Vend forsiktig fisken og sett pannen i ovnen. Stek til fisken er gjennomkokt, 6 til 7 minutter. Server fisken med sausen.
- 10Dekk og stek fisken: Forvarm ovnen til 230°C med rist i midten.
- 11Sett mel, egg og kokos i separate grunne skåler. Vend den buede siden av hver filet i melet, rist av overflødig, dypp deretter den melete siden i egget og deretter i kokos. (Kast marinaden.)
- 12Varm opp de resterende 2 spiseskjeene olje i en ovnsfast, tykk stekepanne på middels varme til den skinner. Stek fisken med den dekkede siden ned til kokos er blekgull, 30 til 60 sekunder. Vend forsiktig fisken og sett pannen i ovnen. Stek til fisken er gjennomkokt, 6 til 7 minutter. Server fisken med sausen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokos-ristet mahimahi med pannebrent hvitløk, rosmarin og tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokos-ristet mahimahi med pannebrent hvitløk, rosmarin og tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokos-ristet mahimahi med pannebrent hvitløk, rosmarin og tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Kokos-ristet mahimahi med pannebrent hvitløk, rosmarin og tomatsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokos-ristet mahimahi med pannebrent hvitløk, rosmarin og tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokos-ristet mahimahi med pannebrent hvitløk, rosmarin og tomatsaus?▼
En porsjon av Kokos-ristet mahimahi med pannebrent hvitløk, rosmarin og tomatsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
