Kokos- og Southern Comfort lagkake
Oppskrift på en deilig kokos southern comfort layer kake. Perfekt for festlige anledninger eller som en søt avslutning på dagen. Enkel å lage og uimotståelig god.
Om denne retten
Denne kokos- og Southern Comfort-lagkaken er en sanselig nydelse som kombinerer søte kokossmaker og den unike smaken av det eksotiske bourbon-baserte drikket. Perfekt for en festlig anledning eller en avslappet kaffepause, denne kaken vil garantert imponere gjestene med sin luftige tekstur og overdådige topplokk av kokosfiller.
Ingredienser
- Ikke-stikkende vegetabilsk oljespray
- 6,5 dl kakehvetemel pluss mer til formene
- 5,9 dl usøtet, revet kokos (ikke redusert fett)
- 1 spiseskje bakepulver
- 2 teskjeer kosher salt
- 6,5 dl sukker
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 5 store egg
- 1,2 dl kokosolje, varmet for å smelte
- 2,4 dl kulturmelk
- 9,5 dl usøtede kokosflak
- 2 pakker (225 gram hver) kremost, romtemperert
- 3,6 dl (3 staver) usaltet smør, romtemperert
- 1 1/2 spiseskjeer pluss 0,6 dl Southern Comfort
- 1/2 teskje kosher salt
- 11,9 dl melis
- Informasjon om ingredienser: Usøtet, revet kokos, kokosolje og usøtede kokosflak kan finnes i noen supermarkeder og helsekostbutikker.
Ingredienser
- Ikke-stikkende vegetabilsk oljespray
- 6,5 dl kakehvetemel pluss mer til formene
- 5,9 dl usøtet, revet kokos (ikke redusert fett)
- 1 spiseskje bakepulver
- 2 teskjeer kosher salt
- 6,5 dl sukker
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 5 store egg
- 1,2 dl kokosolje, varmet for å smelte
- 2,4 dl kulturmelk
- 9,5 dl usøtede kokosflak
- 2 pakker (225 gram hver) kremost, romtemperert
- 3,6 dl (3 staver) usaltet smør, romtemperert
- 1 1/2 spiseskjeer pluss 0,6 dl Southern Comfort
- 1/2 teskje kosher salt
- 11,9 dl melis
- Informasjon om ingredienser: Usøtet, revet kokos, kokosolje og usøtede kokosflak kan finnes i noen supermarkeder og helsekostbutikker.
Fremgangsmåte
- 1For kaken: Plasser rister i øvre og nedre tredjedel av ovnen; forvarm til 175°C. Smør kakeformene med non-stick spray; dryss med mel. Visp 2 ¾ kopper mel og de neste 3 ingrediensene i en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk sukker og smør på middels hastighet, av og til skrapende ned langs sidene av bollen, til det er glatt, ca. 3-4 minutter. Tilsett egg ett om gangen, og pisk mellom hver tilsetting for å blande. Pisk til det er lyst og luftig, 2-3 minutter. Rør gradvis inn olje. Pisk inn de tørre ingrediensene på lav hastighet i 3 omganger, vekselvis med kulturmelk i 2 omganger, begynn og avslutt med de tørre ingrediensene. Fordel røren i fire 23 cm kakeformer (ca. 2 rause kopper røre per form); jevn ut toppene med en slikkepott. Stek til en kakepinne satt inn i midten av kakene kommer ut ren, 22-27 minutter. Overfør formene til avkjølingsrist; la kakene avkjøle i formene i 5 minutter. Vend kakene ut av formene på rist, fjern formene, og la kakene avkjøle helt.
- 2For kaken: Plasser rister i øvre og nedre tredjedel av ovnen; forvarm til 175°C. Smør kakeformene med non-stick spray; dryss med mel. Visp 2 ¾ kopper mel og de neste 3 ingrediensene i en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk sukker og smør på middels hastighet, av og til skrapende ned langs sidene av bollen, til det er glatt, ca. 3-4 minutter. Tilsett egg ett om gangen, og pisk mellom hver tilsetting. Pisk til det er lyst og luftig, 2-3 minutter. Rør gradvis inn olje. Pisk inn de tørre ingrediensene på lav hastighet i 3 omganger, vekselvis med kulturmelk
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle ingrediensene er romtempererte før du starter for best mulig resultat.
- 2Bruk god kvalitet usøtet kokos for å få den autentiske kokossmaken.
- 3For et ekstra fuktig resultat, kan du bytte ut litt av kulturmelken med en like mengde kokosnøttolje.
Serveringsforslag
Serveres best med en kopp friskbrygget kaffe eller et glass isskjenket Southern Comfort, for en perfekt balansert og vellykket dessertopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokos- og Southern Comfort lagkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokos- og Southern Comfort lagkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokos- og Southern Comfort lagkake?▼
Total tilberedningstid for Kokos- og Southern Comfort lagkake er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokos- og Southern Comfort lagkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokos- og Southern Comfort lagkake?▼
En porsjon av Kokos- og Southern Comfort lagkake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
