Kokos- og Southern Comfort-lagkake med kremostglasur
Oppskrift på en deilig og saftig kokos- og Southern Comfort-lagkake med kremostglasur. Perfekt for festlige anledninger eller som en søt avslutning på dagen. Enkel å lage og uimotståelig god.
Foto av Quang Nguyen Vinh på Pexels
Ingredienser
- Ikke-stikkende vegetabilsk oljespray
- 6,5 dl kakehvetemel
- 5,9 dl usøtet, revet kokos
- 1 ss bakepulver
- 2 ts kosher salt
- 6,5 dl sukker
- 225 g usaltet smør, romtemperert
- 5 store egg
- 1,2 dl kokosolje, smeltet
- 2,4 dl kulturmelk
- 9,5 dl usøtede kokosflak
- 450 g kremost, romtemperert
- 340 g usaltet smør, romtemperert
- 1,5 ss Southern Comfort
- 0,6 dl Southern Comfort
- 0,5 ts kosher salt
- 11,9 dl melis
Ingredienser
- Ikke-stikkende vegetabilsk oljespray
- 6,5 dl kakehvetemel
- 5,9 dl usøtet, revet kokos
- 1 ss bakepulver
- 2 ts kosher salt
- 6,5 dl sukker
- 225 g usaltet smør, romtemperert
- 5 store egg
- 1,2 dl kokosolje, smeltet
- 2,4 dl kulturmelk
- 9,5 dl usøtede kokosflak
- 450 g kremost, romtemperert
- 340 g usaltet smør, romtemperert
- 1,5 ss Southern Comfort
- 0,6 dl Southern Comfort
- 0,5 ts kosher salt
- 11,9 dl melis
Slik gjør du:
- For kaken:
- Plasser rister i øvre og nedre tredjedel av ovnen; forvarm til 175°C.
- Smør kakeformene med non-stick spray; dryss med mel.
- Visp 6,5 dl mel og de neste 3 ingrediensene (revet kokos, bakepulver, salt) i en middels stor bolle.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk sukker og smør på middels hastighet, av og til skrapende ned langs sidene av bollen, til det er glatt, ca. 3-4 minutter.
- Tilsett egg ett om gangen, og pisk mellom hver tilsetting for å blande.
- Pisk til det er lyst og luftig, 2-3 minutter.
- Rør gradvis inn olje.
- Pisk inn de tørre ingrediensene på lav hastighet i 3 omganger, vekselvis med kulturmelk i 2 omganger, begynn og avslutt med de tørre ingrediensene.
- Fordel røren i fire 23 cm kakeformer (ca. 2 rause kopper røre per form); jevn ut toppene med en slikkepott.
- Stek til en kakepinne satt inn i midten av kakene kommer ut ren, 22-27 minutter.
- Overfør formene til avkjølingsrist; la kakene avkjøle i formene i 5 minutter.
- Vend kakene ut av formene på rist, fjern formene, og la kakene avkjøle helt.
- For kremostglasuren:
- Visp kremost og smør sammen til det er glatt og luftig.
- Rør inn 1,5 ss Southern Comfort og 0,5 ts kosher salt.
- Tilsett melis gradvis og pisk til glasuren er jevn og kremet.
- Montering:
- Legg en avkjølt kakebunn på et serveringsfat.
- Fordel et lag glasur jevnt over bunnen.
- Gjenta med de resterende kakebunnene og glasuren.
- Dryss usøtede kokosflak over toppen og sidene av kaken.
- Drypp 0,6 dl Southern Comfort over den ferdige kaken for ekstra smak.
Om denne retten
Denne kokos- og Southern Comfort-lagkaken er en sanselig nydelse som kombinerer søte kokossmaker og den unike smaken av det eksotiske bourbon-baserte drikket. Perfekt for en festlig anledning eller en avslappet kaffepause, denne kaken vil garantert imponere gjestene med sin luftige tekstur og overdådige topplokk av kokosflak.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle ingrediensene er romtempererte før du starter for best mulig resultat.
- 2Bruk god kvalitet usøtet kokos for å få den autentiske kokossmaken.
- 3For et ekstra fuktig resultat, kan du bytte ut litt av kulturmelken med en like mengde kokosolje.
Serveringsforslag
Serveres best med en kopp friskbrygget kaffe eller et glass iskald Southern Comfort, for en perfekt balansert og vellykket dessertopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokos- og Southern Comfort-lagkake med kremostglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokos- og Southern Comfort-lagkake med kremostglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokos- og Southern Comfort-lagkake med kremostglasur?▼
Total tilberedningstid for Kokos- og Southern Comfort-lagkake med kremostglasur er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokos- og Southern Comfort-lagkake med kremostglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokos- og Southern Comfort-lagkake med kremostglasur?▼
En porsjon av Kokos- og Southern Comfort-lagkake med kremostglasur inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
