Kokos- og macadamianøtt bananbrød
Lær hvordan du lager et saftig og smakfullt bananbrød med kokos og macadamia-nøtter. Perfekt til frokost eller som snacks, enkelt å lage og fullt av smak.
Om denne retten
Det kokos- og macadamianøttfylte bananbrødet er en forfriskende og eksotisk versjon av det klassiske bananbrødet. Oppskriften ble først delt av en lokal baker i Hawaii som ville kombinere de karibiske smakene fra kokosnøtt og de nøtteaktige tonene fra macadamianøtter med den søte bananen. Resultatet er et utrolig fuktighetsrikt og smaksrikt bakeverk som passer perfekt til en avslappet brunch eller til å kose seg med over en kopp kaffe.
Ingredienser
- 1. 5,3 dl hvetemel
- 2. 3/4 teskje dobbelvirkende bakepulver
- 3. 1/2 teskje natron
- 4. 1 teskje salt
- 5. 1 1/2 staver (1,8 dl) usaltet smør, myknet
- 6. 2,4 dl lett pakket brunt sukker
- 7. 1,2 dl vanlig sukker
- 8. 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 9. 3 store egg
- 10. 1 spiseskje ferskrevet sitronskall
- 11. 3,2 dl moste modne bananer (omtrent 3 store)
- 12. 3 spiseskjeer rømme
- 13. 1,8 dl hakkede macadamianøtter
- 14. 2,4 dl søtet kokosflak, lett ristet og avkjølt
Ingredienser
- 1. 5,3 dl hvetemel
- 2. 3/4 teskje dobbelvirkende bakepulver
- 3. 1/2 teskje natron
- 4. 1 teskje salt
- 5. 1 1/2 staver (1,8 dl) usaltet smør, myknet
- 6. 2,4 dl lett pakket brunt sukker
- 7. 1,2 dl vanlig sukker
- 8. 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 9. 3 store egg
- 10. 1 spiseskje ferskrevet sitronskall
- 11. 3,2 dl moste modne bananer (omtrent 3 store)
- 12. 3 spiseskjeer rømme
- 13. 1,8 dl hakkede macadamianøtter
- 14. 2,4 dl søtet kokosflak, lett ristet og avkjølt
Fremgangsmåte
- 1I en bolle sikt sammen melet, bakepulveret, natronet og saltet. I en stor bolle med en elektrisk mikser piskes smøret sammen med sukkeret, deretter røres vaniljen inn, eggene ett om gangen, revet sitrusskall, bananen og rømme. Tilsett melblandingen, og rør deigen til den akkurat er blandet. Vend inn macadamianøttene og kokosnøtten. Hell deigen i en smurt og melet 23 x 13 x 8 cm (9 x 5 x 3 tommer) avlang form, og stek brødet midt i en forvarmet ovn på 175 °C (350 °F) i 40 til 50 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren. La brødet avkjøle på en rist. Avkjølt brød kan pakkes godt inn i plastfolie og aluminiumsfolie, oppbevares i kjøleskapet i én uke eller fryses i én måned.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt modne bananer for best mulig smak og fuktighet i brødet.
- 2Rist kokosnøttflakene lett i en tørr stekepanne for å få en deilig, sprø tekstur.
- 3Tilsett rømme i deigen for en ekstra myk og kremet konsistens.
Serveringsforslag
Det kokos- og macadamianøttberiket bananbrødet er perfekt å servere med en klatt ferskt smør eller syltetøy. Prøv også å ledsage det med en deilig, milkshake-inspirert kaffe med iskrem.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokos- og macadamianøtt bananbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokos- og macadamianøtt bananbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokos- og macadamianøtt bananbrød?▼
Total tilberedningstid for Kokos- og macadamianøtt bananbrød er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokos- og macadamianøtt bananbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokos- og macadamianøtt bananbrød?▼
En porsjon av Kokos- og macadamianøtt bananbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
