Kokos- og lime-ris
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull kokos lime ris, perfekt som tilbehør eller hovedrett. Enkel oppskrift med trinnvise instrukser.
Om denne retten
Den kokos- og limekrydrede risen er en tropisk himmel i et fat. Denne klassiske retten fra det sørlige Asia har en forfriskende og kompleks smak, som setter en helt ny standard for hverdagsris. Kokosmelken gir en kremet, nøtteaktig tekstur, mens limesaften og skallet løfter opp alle smakene og gir en herlig friskhet.
Ingredienser
- 2,4 dl basmatiris
- 1 spiseskje kokosolje
- 1 teskje smør
- 0,6 dl kokosflak
- 2,4 dl kokosmelk
- 2,4 dl kyllingkraft
- salt, etter smak
- 1 lime, revet og presset
- nykvernet svart pepper, etter smak
Ingredienser
- 2,4 dl basmatiris
- 1 spiseskje kokosolje
- 1 teskje smør
- 0,6 dl kokosflak
- 2,4 dl kokosmelk
- 2,4 dl kyllingkraft
- salt, etter smak
- 1 lime, revet og presset
- nykvernet svart pepper, etter smak
Fremgangsmåte
- 1Skyll risen til vannet er klart; sil av. Varm opp kokosolje og smør i en stor stekepanne over middels høy varme. Kok og rør inn ris og kokosflak i 3 til 4 minutter. Rør inn limesaft, og tilsett deretter kokosmelk, kyllingkraft, salt og limeskall. Kok opp, dekk til og skru ned varmen til lav. La det koke i 20 minutter. Ta av varmen og la det stå under lokk i 5 minutter. Fluff opp med en gaffel og smak til med pepper.
Tips og Varianter
- 1Skyll risen grundig for å fjerne overflødig stivelse - dette gir en lett og luftig konsistens.
- 2Bruk gjerne fersk kokosmelk for den mest intense kokossmaken, eller bland den med vann om du foretrekker en mer subtil smak.
- 3Eksperimentér med ulike typer ris - prøv gjerne et nøtteaktig basmatiris, eller et mer klissete japansk ris for en annen tekstur.
Serveringsforslag
Den kokos- og limekrydrede risen er et utmerket sidestykke til grillet eller stekt fisk, kylling eller annet magert kjøtt. Topp gjerne med et knippe friske urter, f.eks. koriander, mynte eller salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokos- og lime-ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokos- og lime-ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokos- og lime-ris?▼
Total tilberedningstid for Kokos- og lime-ris er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokos- og lime-ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokos- og lime-ris?▼
En porsjon av Kokos- og lime-ris inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
