Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje
- 450 g kylling- eller kalkunkjøtt, karbonadedeig
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- En kvart stor bit fersk ingefær, finhakket
- 4.7 dl vann
- 9.5 dl kylling- eller grønnsaksbuljong, helst lavsalt
- 115 g vermicelli-, capellini- eller veldig fine eggenudler, brutt i 5 cm lange biter
- 2 lime
- 2 vårløk
- 1.2 dl (pakket) vasket fersk koriander
- 200 ml usøtet kokosmelk
- 0.5 ts tørkede pepperflak
- Salt
Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje
- 450 g kylling- eller kalkunkjøtt, karbonadedeig
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- En kvart stor bit fersk ingefær, finhakket
- 4.7 dl vann
- 9.5 dl kylling- eller grønnsaksbuljong, helst lavsalt
- 115 g vermicelli-, capellini- eller veldig fine eggenudler, brutt i 5 cm lange biter
- 2 lime
- 2 vårløk
- 1.2 dl (pakket) vasket fersk koriander
- 200 ml usøtet kokosmelk
- 0.5 ts tørkede pepperflak
- Salt
Slik gjør du:
- Varm opp vegetabilsk olje i en kasserolle.
- Tilsett den malte kyllingen eller kalkunen. Stek og mos kjøttet med siden av en tresleiv, beveg det kontinuerlig slik at det smuldrer opp.
- Etter 3 minutter, tilsett finhakket hvitløk og ingefær. Kok i omtrent ett minutt, eller til fuktigheten har fordampet og kjøttet begynner å tørke ut.
- Tilsett vann og kyllingkraft, og kok opp væsken.
- Ha i 1 ts salt og vermicelli. Dekk til pannen og kok til pastaen er mør, ca. 5 minutter.
- Mens suppen koker, press saften ut av limene. Skjær vårløk i tynne skiver, og hakk koriander grovt.
- Når vermicellien er mør, fjern kasserollen fra varmen.
- Rør inn limesaft og kokosmelk.
- Smak til med salt og tørkede pepperflak.
Om denne retten
Denne kokos- og koriandersuppen er en smakfull rett som kombinerer asiatiske smaker. Den lette, aromatiske suppen er perfekt som en frisk forrett eller en varmende middag.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mager kalkun for best smak og tekstur.
- 2For en ekstra kremet konsistens kan du blende litt av suppen med en stavmikser før du serverer.
- 3Sørg for å ha alle ingrediensene klare før du begynner, da denne retten går raskt å lage.
Serveringsforslag
Server suppen varm, garnert med ekstra fersk koriander og noen skiver vårløk. En lettsprudlende hvitvin eller en frisk, sitrusbasert drikke vil passe godt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokos- og koriandersuppe med kalkun og vermicelli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokos- og koriandersuppe med kalkun og vermicelli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokos- og koriandersuppe med kalkun og vermicelli?▼
Total tilberedningstid for Kokos- og koriandersuppe med kalkun og vermicelli er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokos- og koriandersuppe med kalkun og vermicelli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokos- og koriandersuppe med kalkun og vermicelli?▼
En porsjon av Kokos- og koriandersuppe med kalkun og vermicelli inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
