Kokos- og ingefærris med kikerter og chili
Oppskrift på kokos- og ingefærris med kikerter og chili. Enkel, smakfull rett perfekt for en rask og sunn middag. Oppdag smaker fra asiatiske kjøkken.
Foto av Alesia Kozik på Pexels
Ingredienser
- 2 ss smør
- 1 Fresno-chili, skivet
- 5 cm ingefær, revet
- 1 bunt vårløk, hvite og grønne deler tynnsnittet
- 4.7 dl kyllingkraft
- 2.4 dl hvit ris
- 1.8 dl usøtet kokosmasse
- Skall og saft av 1 lime
- 1 boks kikerter, drenert
- 1.2 dl hakket fersk koriander
Ingredienser
- 2 ss smør
- 1 Fresno-chili, skivet
- 5 cm ingefær, revet
- 1 bunt vårløk, hvite og grønne deler tynnsnittet
- 4.7 dl kyllingkraft
- 2.4 dl hvit ris
- 1.8 dl usøtet kokosmasse
- Skall og saft av 1 lime
- 1 boks kikerter, drenert
- 1.2 dl hakket fersk koriander
Slik gjør du:
- Varm opp smøret i en kjele over middels varme.
- Tilsett chili, ingefær og det hvite av vårløken, og rør i 2 minutter.
- Ha i kyllingkraft, ris, kokosmasse og limeskall.
- Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke under lokk.
- Kok i 17 til 18 minutter.
- Tilsett kikerter de siste 5 minuttene av koketiden.
- Avslutt risretten ved å røre inn limesaft, det grønne av vårløken og koriander.
Om denne retten
Denne kokos- og ingefærrisretten med kikerter og chili er en sann smakseksplosjon som tar ganen på en uventet, men deilig reise. Oppskriften er inspirert av de aromatiske kryddersignaturene fra det indiske kjøkken, men med en egen vri som blander klassiske asiatiske smaker på en kreativ måte.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å rive ingefæren rett før du trenger den for best mulig smak og aroma.
- 2Bruk gjerne en blanding av ulike typer kikerter for ekstra spennende tekstur.
- 3Eksperimenter med ulike chilityper for å finne din perfekte balanse mellom varme og sødme.
Serveringsforslag
Denne retten er et komplett måltid i seg selv, men et lite stykke naan-brød eller en frisk salat vil være en herlig ledsager. Servér gjerne med en deilig mango- eller papayasalsa for å forsterke de søt-syrlige tonene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokos- og ingefærris med kikerter og chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokos- og ingefærris med kikerter og chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokos- og ingefærris med kikerter og chili?▼
Total tilberedningstid for Kokos- og ingefærris med kikerter og chili er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokos- og ingefærris med kikerter og chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokos- og ingefærris med kikerter og chili?▼
En porsjon av Kokos- og ingefærris med kikerter og chili inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
