Kokos- og gresskarsuppe med karri
Oppskrift på kokos-karri gresskar suppe. En varmende og kremet suppe perfekt for høstsesongen. Enkel å lage, sunn og velsmakende.
Foto av Rahul Sonawane på Pexels
Ingredienser
- 0.5 dl kokosolje
- 2.5 dl hakket løk
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 7 dl grønnsaksbuljong
- 1 ts karripulver
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts malt koriander
- 0.25 ts knuste rød pepperflak
- 1 boks (425 g) gresskarpuré
- 2.5 dl lett kokosmelk
Ingredienser
- 0.5 dl kokosolje
- 2.5 dl hakket løk
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 7 dl grønnsaksbuljong
- 1 ts karripulver
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts malt koriander
- 0.25 ts knuste rød pepperflak
- 1 boks (425 g) gresskarpuré
- 2.5 dl lett kokosmelk
Slik gjør du:
- Varm kokosoljen i en dyp kjele over middels høy varme.
- Rør inn løk og hvitløk; kok til løken er gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- Bland inn grønnsaksbuljong, karri, salt, koriander og rød pepperflak.
- Kok opp og rør til blandingen begynner å småkoke, ca. 10 minutter.
- Dekk til og la det småkoke i ytterligere 15 til 20 minutter, rør av og til.
- Visp inn gresskarpuré og kokosmelk, og kok i ytterligere 5 minutter.
- Hell suppen i en blender, fyll bare halvveis og kjør i porsjoner om nødvendig; kjør til den er jevn.
- Hell tilbake i kjelen og varm opp kort før servering.
Om denne retten
Kokos- og gresskarsuppe med karri er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kokosolje, hakket løk, fedd hvitløk, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokos- og gresskarsuppe med karri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokos- og gresskarsuppe med karri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokos- og gresskarsuppe med karri?▼
Total tilberedningstid for Kokos- og gresskarsuppe med karri er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokos- og gresskarsuppe med karri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokos- og gresskarsuppe med karri?▼
En porsjon av Kokos- og gresskarsuppe med karri inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
