Kokos- og gresskarsuppe med karri
Oppskrift på kokos-karri gresskar suppe. En varmende og kremet suppe perfekt for høstsesongen. Enkel å lage, sunn og velsmakende.
Om denne retten
Kokos- og gresskarsuppe med karri er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kokosolje, hakket løk, fedd hvitløk, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl kokosolje
- 2. 2,4 dl hakket løk
- 3. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 7,1 dl grønnsaksbuljong
- 5. 1 teskje karri pulver
- 6. 1/2 teskje salt
- 7. 1/4 teskje malt koriander
- 8. 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- 9. 1 (425 gram) boks 100 % rent gresskar
- 10. 2,4 dl lett kokosmelk
Ingredienser
- 1. 0,6 dl kokosolje
- 2. 2,4 dl hakket løk
- 3. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 7,1 dl grønnsaksbuljong
- 5. 1 teskje karri pulver
- 6. 1/2 teskje salt
- 7. 1/4 teskje malt koriander
- 8. 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- 9. 1 (425 gram) boks 100 % rent gresskar
- 10. 2,4 dl lett kokosmelk
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp kokosoljen i en dyp kjele over middels høy varme. Rør inn løk og hvitløk; kok til løken er gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Bland inn grønnsaksbuljong, karri, salt, koriander og rød pepperflak. Kok opp og rør til blandingen begynner å småkoke, ca. 10 minutter. Dekk til og la det småkoke i ytterligere 15 til 20 minutter, av og til med omrøring. Visp inn gresskar og kokosmelk, og kok i ytterligere 5 minutter. 2. Hell suppen i en blender, fyll bare halvveis og kjør i porsjoner om nødvendig; kjør til den er jevn. Hell over i en kjele og varm opp kort før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokos- og gresskarsuppe med karri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokos- og gresskarsuppe med karri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokos- og gresskarsuppe med karri?▼
Total tilberedningstid for Kokos- og gresskarsuppe med karri er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokos- og gresskarsuppe med karri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokos- og gresskarsuppe med karri?▼
En porsjon av Kokos- og gresskarsuppe med karri inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
