Kokos- og cashewbasmatiris salat
Oppskrift på en smakfull kokos-cashewnøtt basmati ris salat perfekt for sommeren. Enkel å lage og full av smak. Prøv den i dag!
Om denne retten
Denne salatene er et eksotisk møte mellom nøtter, kokos og basmatiris, som skaper en harmonisk balanse av krydrete, kremete og nøtteaktige smaker. Inspirert av den indiske kjøkkentradisjonens lekenhet med krydder og teksturer, er dette en forrett som virkelig setter ganen i bevegelse.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer peanøttolje, pluss 1 spiseskje til cashewnøttene
- 2. 1 middels gul løk, skrelt, delt i to og tynnhakket
- 3. 1 fedd hvitløk, hakket
- 4. 1 spiseskje revet fersk ingefær
- 5. 4,7 dl basmatiris, skyllet flere ganger i kaldt vann og godt drenert
- 6. Salt og nykvernet pepper
- 7. 0,6 dl rå cashewnøtter, delt i to
- 8. 4,7 dl usøtet kokosmelk
- 9. 4,7 dl vann
- 10. 1,2 dl tynnhakket grønn løk
- 11. 0,6 dl revet fersk kokosnøtt
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer peanøttolje, pluss 1 spiseskje til cashewnøttene
- 2. 1 middels gul løk, skrelt, delt i to og tynnhakket
- 3. 1 fedd hvitløk, hakket
- 4. 1 spiseskje revet fersk ingefær
- 5. 4,7 dl basmatiris, skyllet flere ganger i kaldt vann og godt drenert
- 6. Salt og nykvernet pepper
- 7. 0,6 dl rå cashewnøtter, delt i to
- 8. 4,7 dl usøtet kokosmelk
- 9. 4,7 dl vann
- 10. 1,2 dl tynnhakket grønn løk
- 11. 0,6 dl revet fersk kokosnøtt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Varm opp olje i en middels stor kjele. Tilsett løk, hvitløk og ingefær, og kok til det er mykt.
- 3Tilsett den avdryppede risen, salt og pepper, og kok i 3 til 4 minutter.
- 4Mens risen koker, varm opp den resterende spiseskjeen med olje i en liten sautépanne over middels varme.
- 5Tilsett cashewnøttene og kok til de er lett gyldne.
- 6La dem renne av på kjøkkenpapir.
- 7Hell kokosmelk og vann i en middels stor kjele og la det småkoke.
- 8Tilsett den varme væsken i risen og kok opp.
- 9Skru ned varmen, dekk til, og kok i ca. 15 til 20 minutter.
- 10Når risen er ferdigkokt, fjern den fra ovnen og vend inn grønn løk og kokos.
- 11Fjern risen fra pannen og legg den på et serveringsfat.
- 12Pynt med de ristet cashewnøttene.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at risen er grundig skylt før koking for å fjerne overflødig stivelse, noe som gir en løsere og luftigere konsistens.
- 2Det er viktig å brune cashewnøttene ordentlig for å få frem den nøtteaktige smaken.
- 3Legg kokosen i risen rett før servering for å bevare den friske, krisphet.
Serveringsforslag
Denne salatens eksotiske smaker går utmerket sammen med et glass frisk, tørr hvitvin eller en en crisp øl. Et par skiver sprøstekt naan eller poppadoms tilfører også en ekstra krisp tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokos- og cashewbasmatiris salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokos- og cashewbasmatiris salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokos- og cashewbasmatiris salat?▼
Total tilberedningstid for Kokos- og cashewbasmatiris salat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokos- og cashewbasmatiris salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokos- og cashewbasmatiris salat?▼
En porsjon av Kokos- og cashewbasmatiris salat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
