Ingredienser
- 3 ss peanøttolje
- 1 middels gul løk, skrelt, delt i to og tynnhakket
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 1 ss revet fersk ingefær
- 4.7 dl basmatiris, skyllet flere ganger i kaldt vann og godt drenert
- Salt og nykvernet pepper
- 0.6 dl rå cashewnøtter, delt i to
- 4.7 dl usøtet kokosmelk
- 4.7 dl vann
- 1.2 dl tynnhakket vårløk
- 0.6 dl revet fersk kokosnøtt
Ingredienser
- 3 ss peanøttolje
- 1 middels gul løk, skrelt, delt i to og tynnhakket
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 1 ss revet fersk ingefær
- 4.7 dl basmatiris, skyllet flere ganger i kaldt vann og godt drenert
- Salt og nykvernet pepper
- 0.6 dl rå cashewnøtter, delt i to
- 4.7 dl usøtet kokosmelk
- 4.7 dl vann
- 1.2 dl tynnhakket vårløk
- 0.6 dl revet fersk kokosnøtt
Slik gjør du:
- Varm opp 2 ss peanøttolje i en middels stor kjele.
- Tilsett løk, hvitløk og ingefær, og kok til det er mykt.
- Tilsett den avsilte risen, salt og pepper, og kok i 3 til 4 minutter.
- Mens risen koker, varm opp den resterende 1 ss olje i en liten stekepanne over middels varme.
- Tilsett cashewnøttene og kok til de er lett gyldne.
- La cashewnøttene renne av på kjøkkenpapir.
- Hell kokosmelk og vann i en middels stor kjele og la det småkoke.
- Tilsett den varme væsken i risen og kok opp.
- Skru ned varmen, dekk til, og kok i ca. 15 til 20 minutter, eller til væsken er absorbert og risen er mør.
- Når risen er ferdigkokt, fjern den fra varmen og vend inn vårløk og kokos.
- Fjern risen fra pannen og legg den på et serveringsfat.
- Pynt med de ristede cashewnøttene.
Om denne retten
Denne salaten er et eksotisk møte mellom nøtter, kokos og basmatiris, som skaper en harmonisk balanse av krydrete, kremete og nøtteaktige smaker. Inspirert av den indiske kjøkkentradisjonens lekenhet med krydder og teksturer, er dette et tilbehør som virkelig setter ganen i bevegelse.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at risen er grundig skylt før koking for å fjerne overflødig stivelse, noe som gir en løsere og luftigere konsistens.
- 2Det er viktig å brune cashewnøttene ordentlig for å få frem den nøtteaktige smaken.
- 3Vend inn kokosen i risen rett før servering for å bevare den friske, sprø teksturen.
Serveringsforslag
Denne salatens eksotiske smaker går utmerket sammen med et glass frisk, tørr hvitvin eller en sprø øl. Et par skiver sprøstekt naan eller poppadoms tilfører også en ekstra sprø tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokos- og cashewnøttsalat med basmatiris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokos- og cashewnøttsalat med basmatiris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokos- og cashewnøttsalat med basmatiris?▼
Total tilberedningstid for Kokos- og cashewnøttsalat med basmatiris er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokos- og cashewnøttsalat med basmatiris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokos- og cashewnøttsalat med basmatiris?▼
En porsjon av Kokos- og cashewnøttsalat med basmatiris inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
