Kokos-karamell
Lær hvordan du lager kokos toffee hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt som søttilbehør eller snacks. Rask å lage og smakfull!
Om denne retten
Kokos-karamell er en deilig, tradisjonell norsk dessert som lager et nydelig møte mellom søt karamell og den krydrede, nøtteaktige kokosen. Denne småkakeproduktet er et populært innslag på norske julefeiringer og blir ofte servert som en småkake eller som en delikat avslutning på en stor julefest.
Ingredienser
- 1. Bake spray
- 2. 1 ½ kopper sukker
- 3. ½ kopp vann
- 4. 4,7 dl usøtet, finrevet kokos (også kalt finrevet)
- 5. En klype malt kardemomme
- 6. Noen dråper rosa matfarging, valgfritt
Ingredienser
- 1. Bake spray
- 2. 1 ½ kopper sukker
- 3. ½ kopp vann
- 4. 4,7 dl usøtet, finrevet kokos (også kalt finrevet)
- 5. En klype malt kardemomme
- 6. Noen dråper rosa matfarging, valgfritt
Fremgangsmåte
- 11. Kled en 20 cm stor kvadratisk bakeform med bakepapir som overlapper sidene (for enkel løfting).
- 22. I en tykkbunnet kjele på 3 liter, varm opp sukker og vann over middels varme. Kok til blandingen når myk kule-konsistens, eller en temperatur på 113°C på et sukkermåler. Rør inn kokos, kardemomme og tilsett konditorfarge, hvis du ønsker det. (Toffeen skal bli en blek, mild rosa.)
- 33. Raskt fordeler du blandingen jevnt i den forberedte formen, og presser den godt inn i hjørnene. La den avkjøle og stivne (dette tar flere timer!). Skjær eller knekk i delikate firkanter eller biter, og nyt!
Tips og Varianter
- 1Bruk en nøyaktig sukkermåler for å unngå at karamellen blir for mørk eller brenner.
- 2Kokosen må være finstilt for å oppnå riktig konsistens - ikke for grov, men heller ikke for fin.
- 3Det er viktig å fordele blandingen jevnt i formen for jevn tykkelse og stivhet.
Serveringsforslag
Kokos-karamell er et perfekt følge til en god, varm kopp kaffe eller te, og kan også serveres som en søt avslutning på et festmåltid sammen med frisk frukt som appelsin eller ananas.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokos-karamell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokos-karamell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokos-karamell?▼
Total tilberedningstid for Kokos-karamell er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokos-karamell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokos-karamell?▼
En porsjon av Kokos-karamell inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
