Kokos- havregrynskake
Oppskrift på kokos havregrynskake, en enkel og smakfull dessert med kokos og havregryn, perfekt for helgen eller hverdagens kosekveld
Om denne retten
Denne kokos-havregrynskaken er en unik og tradisjonell dessert som tar oss rett tilbake til norske hjem og kjøkken. Kombinasjonen av sprø havregryn, smakfulle krydder og den deilige kokostoppingen gir en uimotståelig smaksopplevelse. Kaken passer perfekt til hyggestunder, kaffekos og som avslutning på høstens middager.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl havregryn (ikke instant)
- 2. 3 dl kokende vann
- 3. 8 spiseskjeer, 1 stang usaltet smør, lett myknet
- 4. 1,2 dl sukker
- 5. 2,4 dl brunt sukker
- 6. 2 egg
- 7. 1 teskje vanilje
- 8. 3,6 dl hvetemel
- 9. 1 teskje natron
- 10. 1 teskje kanel
- 11. 1/4 teskje muskatnøtt
- 12. 1/2 teskje salt
- 13. 2,4 dl revet kokosnøtt, pakket
- 14. 140 gram smør
- 15. 1,6 dl brunt sukker
- 16. 0,6 dl lett fløte
- 17. 1,6 dl valnøtter eller pekannøtter, hakket
- 18. 1,2 dl usaltet smør
- 19. 2,4 dl sukker
- 20. 2 spiseskjeer brandy
- 21. 2 teskjeer sitronsaft
- 22. 4 Granny Smith epler
Ingredienser
- 1. 2,4 dl havregryn (ikke instant)
- 2. 3 dl kokende vann
- 3. 8 spiseskjeer, 1 stang usaltet smør, lett myknet
- 4. 1,2 dl sukker
- 5. 2,4 dl brunt sukker
- 6. 2 egg
- 7. 1 teskje vanilje
- 8. 3,6 dl hvetemel
- 9. 1 teskje natron
- 10. 1 teskje kanel
- 11. 1/4 teskje muskatnøtt
- 12. 1/2 teskje salt
- 13. 2,4 dl revet kokosnøtt, pakket
- 14. 140 gram smør
- 15. 1,6 dl brunt sukker
- 16. 0,6 dl lett fløte
- 17. 1,6 dl valnøtter eller pekannøtter, hakket
- 18. 1,2 dl usaltet smør
- 19. 2,4 dl sukker
- 20. 2 spiseskjeer brandy
- 21. 2 teskjeer sitronsaft
- 22. 4 Granny Smith epler
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius, og smør en rund kakeform på 23 centimeter i diameter lett.
- 22. Ha havregryn i en bolle. Tilsett kokende vann og la det stå i 20 minutter. Pisk smør og sukker til det er lyst og luftig, og tilsett deretter egg og vanilje, og rør godt. Bland inn havregrynene. Tilsett de tørre ingrediensene. Hell røren i kakeformen og stek i 40 minutter.
- 33. Til topping: Spre kokos på et bakepapir og stek i ovnen til det er gyllent, ca. 5 minutter.
- 44. Pisk smør og tilsett brunt sukker. Rør inn fløte, nøtter og kokos. Pynt med eplekonfekt.
- 55. I en stekepanne på middels varme, smelt smøret og rør inn sukkeret. La det småkoke under omrøring av og til til det begynner å bli gyllent og karamellisert. Tilsett brandy og sitronsaft, og la det småkoke for å blande det godt. Skrell, del eplene i to og fjern kjernen. Legg eplene i karamellen og la det småkoke sakte for å karamellisere og myke opp. Server varmt.
- 66. Antall porsjoner: 8
Tips og Varianter
- 1Bruk ikke-instant havregryn for best konsistens og tekstur
- 2Sørg for at du blander inn de tørre ingrediensene forsiktig for å ikke miste luftigheten i røren
- 3For en mer intens kokossmak, rist kokosflakene litt lenger i ovnen
Serveringsforslag
Server den sprø, varme kokoskaken sammen med en kremet vaniljesis og et glass av din favoritt høstvin for en perfekt dessertkombo. Eplekonfekten gir en deilig syrlig kontrast til kakens søthet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokos- havregrynskake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokos- havregrynskake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokos- havregrynskake?▼
Total tilberedningstid for Kokos- havregrynskake er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokos- havregrynskake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokos- havregrynskake?▼
En porsjon av Kokos- havregrynskake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
