Kokos-daddel energibarer til frokost
Oppskrift på kokos- og dadelpower frokostbarer. Enkel å lage, perfekt for en energirik start på dagen. Sunn snack for hele familien.
Om denne retten
Disse energibomber er et sunn og næringsrikt alternativ til vanlige frokostbarer. Kombinasjonen av søte Medjool-dadler, sprø kokosflak og næringsrike mandler gjør dem til en uimotståelig start på dagen. Oppskriften er inspirert av en klassisk marokkansk konfekt, men er tilpasset for å gi deg den ekstra energien du trenger til din travle hverdag.
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 170 gram Medjool-dadler (ca. 12 stk), fjernet stein
- ¾ kopp fullkornsmel
- ½ kopp gammeldags havregryn (ikke hurtigkokte)
- 1 teskje kosher-salt
- ½ teskje bakepulver
- 1 ¼ kopp mandler, delt
- ½ kopp romtemperert virgin kokosolje
- 4 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- ⅓ kopp kokosnøttsukker
- 2 spiseskjeer pluss 2 teskjeer agavesirup eller honning
- 2,4 dl søtet revet kokos
- ½ teskje finrevet limeskall
- 2 spiseskjeer fersk limesaft
- ½ kopp usøtet kokosflak
- ½ kopp usøtet revet kokos
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 170 gram Medjool-dadler (ca. 12 stk), fjernet stein
- ¾ kopp fullkornsmel
- ½ kopp gammeldags havregryn (ikke hurtigkokte)
- 1 teskje kosher-salt
- ½ teskje bakepulver
- 1 ¼ kopp mandler, delt
- ½ kopp romtemperert virgin kokosolje
- 4 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- ⅓ kopp kokosnøttsukker
- 2 spiseskjeer pluss 2 teskjeer agavesirup eller honning
- 2,4 dl søtet revet kokos
- ½ teskje finrevet limeskall
- 2 spiseskjeer fersk limesaft
- ½ kopp usøtet kokosflak
- ½ kopp usøtet revet kokos
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Lett smør en 20x20 cm bakeform med non-stick spray, og kle den med to ark bakepapir, med overheng på alle sider. Kok opp dadler og 2 dl vann i en liten kjele. Skru ned varmen og la det småkoke til væsken nesten er helt fordampet. La det avkjøle. I mellomtiden, kjør fullkornsmel, havregryn, salt, bakepulver og 100 gram mandler i en food processor til mandlene er veldig finhakket, ca. 1 minutt. Tilsett olje, smør, kokos sukker og 2 ss agavesirup, og kjør kort for å blande. Rør inn søtet kokosflak. Hell kokos-havreblandingen i bakeformen og jevn ut i bunnen, trykk ned og glatt ut med bunnen av et målebeger (jo mer kompakt, desto bedre holder det sammen under steking). Kjør dadler, limeskall og limesaft i food processor, og skrap ned sidene underveis, til det er glatt. Fordel dadelpureen jevnt over kokos-havreblandingen, med en 1/2 tommes kant rundt. Hakk de resterende 50 gram mandler og bland dem i en liten bolle med usøtet kokosflak, usøtet shredded kokos og resten av agavesirupen. Strø jevnt over dadelpureen og trykk lett inn med hendene. Stek i 40–45 minutter til toppen og bunnen er gyldne og kantene er faste. La avkjøle før du skjærer i åtte rektangler.
- 2Forvarm ovnen til 175°C. Lett smør en 20x20 cm bakeform med non-stick spray, og kle den med to ark bakepapir, med overheng på alle sider. Kok opp dadler og 2 dl vann i en liten kjele. Skru ned varmen og la det småkoke til væsken nesten er helt fordampet. La det avkjøle.
- 3I mellomtiden, kjør fullkornsmel, havregryn, salt, bakepulver og 100 gram mandler i en
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For å få ekstra kremete konsistens, kan du mosepuree dadlene i en foodprosessor før du blander dem inn i deigen.
- 2Tips 2: Bytt ut noen av mandlene med andre nøtter som valnøtter eller cashewnøtter for ekstra variasjon i smak og tekstur.
- 3Tips 3: Strø over ekstra kokosflak eller hakket mørk sjokolade like før de går i ovnen for en ekstra lekker toppings.
Serveringsforslag
Disse energibløffene er perfekte å ta med seg på farten, enten som et raskt frokostmåltid eller en deilig mellommåltid. Server dem gjerne med en kopp varm kaffe eller et glass appelsin- eller grønn smoothie for en komplett start på dagen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokos-daddel energibarer til frokost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokos-daddel energibarer til frokost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokos-daddel energibarer til frokost?▼
Total tilberedningstid for Kokos-daddel energibarer til frokost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokos-daddel energibarer til frokost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokos-daddel energibarer til frokost?▼
En porsjon av Kokos-daddel energibarer til frokost inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
