Kokos chiffon-kake med dobbelbærfyll og vaniljebutterkrem
Oppskrift på en luftig kokos chiffon kake fylt med doble bær og kremet vaniljesmørkrem, perfekt for spesielle anledninger eller helgekos
Om denne retten
Denne kokos chiffon-kaken er en sann himmel for ganen. Den luftige, myke kakebasen kombinert med den dobbelte bærfyllen og den silkemyke vaniljebutterkremmen skaper en uimotståelig smaksopplevelse. Inspirert av klassiske tropiske smaker, er denne kaken perfekt for å avslutte en festmiddag eller nyte over en kopp kaffe på en søndagsformiddag.
Ingredienser
- 1. 5,3 dl kakehvetemel
- 2. 2 teskjeer bakepulver
- 3. 1/2 teskje havsalt
- 4. 3,6 dl granulert sukker
- 5. 1,8 dl melk
- 6. 0,8 dl vegetabilsk olje
- 7. 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 8. 1/2 teskje kokosnøttekstrakt
- 9. 7 store egg, separert, pluss 2 store eggehviter, romtempererte
- 10. 455 gram jordbær
- 11. 170 gram bringebær
- 12. 1,2 dl granulert sukker
- 13. 2 spiseskjeer sitronsaft
- 14. 1 spiseskje maisstivelse
- 15. 4 staver (4,7 dl) usaltet smør
- 16. 225 gram vegetabilsk fett
- 17. 1135 gram melis
- 18. 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 19. 1 til 2 spiseskjeer kremfløte
Ingredienser
- 1. 5,3 dl kakehvetemel
- 2. 2 teskjeer bakepulver
- 3. 1/2 teskje havsalt
- 4. 3,6 dl granulert sukker
- 5. 1,8 dl melk
- 6. 0,8 dl vegetabilsk olje
- 7. 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 8. 1/2 teskje kokosnøttekstrakt
- 9. 7 store egg, separert, pluss 2 store eggehviter, romtempererte
- 10. 455 gram jordbær
- 11. 170 gram bringebær
- 12. 1,2 dl granulert sukker
- 13. 2 spiseskjeer sitronsaft
- 14. 1 spiseskje maisstivelse
- 15. 4 staver (4,7 dl) usaltet smør
- 16. 225 gram vegetabilsk fett
- 17. 1135 gram melis
- 18. 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 19. 1 til 2 spiseskjeer kremfløte
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: to 8-tommers runde former.
- 22. Til kaken: Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
- 33. Sikt sammen kakehvetemel, bakepulver, salt og 3/4 kopp granulert sukker i en middels bolle. Visp sammen melk, vegetabilsk olje, vaniljeekstrakt, kokosnøtt-ekstrakt og 7 eggeplommer i en stor bolle til det er godt blandet. Tilsett de tørre ingrediensene i de våte og visp til det er godt blandet og glatt. Med en elektrisk mikser, pisk de 9 eggehvitene og den resterende 3/4 koppen granulert sukker i en annen middels bolle til de når stive topper. Vend eggehvitene forsiktig inn i røren til det er godt blandet og røren har en jevn farge.
- 44. Hell røren i to usmurte, 8-tommers runde former. Stek til toppen spretter tilbake når den lett trykkes på, 25 til 40 minutter. Ta kakene ut av formene og avkjøl på en avkjølingsrist i 1 til 2 timer.
- 55. Til fyllet: Kombiner jordbær, bringebær, granulert sukker og sitronsaft i en stor kjele over middels varme og la det småkoke. Kok i omtrent 10 minutter. Tilsett maisstivelse, visp konstant for å unngå klumper; kok under omrøring til det tykner, 3 til 5 minutter. Avkjøl helt. Overfør til en blender og kjør til puré.
- 66. Til smørkremen: Pisk smør og kortning med en elektrisk mikser til det er glatt. Rør inn melis til det er helt innarbeidet. Tilsett vanilje og 1 spiseskje kremfløte, og pisk til det er glatt. Tilsett den resterende spiseskjeen med kremfløte om nødvendig for å oppnå en smørbar konsistens.
- 77. For å montere kaken: Når kakene er avkjølt, jevn ut hver med en brødkniv eller kakejigg. Br
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne bær for den beste smaken og konsistensen på fyllet.
- 2Vær forsiktig når du vender eggehvitene inn i kakeblandingen for å beholde luftigheten.
- 3La kaken avkjøles grundig før montering for å unngå at fyllene lekker ut.
Serveringsforslag
Servér den luftige kokos chiffon-kaken med en liten skje dobbeltbærfyll og en generøs klatt med vaniljebutterkrem. Et glass crisp, tørr hvitvin eller et glass mousserende vin vil være et perfekt ledsagelse til denne dessertkaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokos chiffon-kake med dobbelbærfyll og vaniljebutterkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokos chiffon-kake med dobbelbærfyll og vaniljebutterkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokos chiffon-kake med dobbelbærfyll og vaniljebutterkrem?▼
Total tilberedningstid for Kokos chiffon-kake med dobbelbærfyll og vaniljebutterkrem er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokos chiffon-kake med dobbelbærfyll og vaniljebutterkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokos chiffon-kake med dobbelbærfyll og vaniljebutterkrem?▼
En porsjon av Kokos chiffon-kake med dobbelbærfyll og vaniljebutterkrem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
