Kognakglasert tørkede aprikoser med kanelkrydret yoghurt
Oppskrift på smakfulle dried apricots glasert med cognac og servert med krydret yoghurt. Perfekt dessert eller snacks for en spesiell anledning.
Om denne retten
De tørkede aprikosene i denne desserten er et smakfullt og overraskende touch. Cognacglasuren gir en deilig karameliknende sødme, mens den kanelaromaen yoghurten balanserer det hele. Sammen skaper de en elegant og raffinert dessert som egner seg perfekt til høytider og spesielle anledninger.
Ingredienser
- 7,1 dl naturell gresk yoghurt eller avrent naturell helmelk yoghurt
- 3/4 teskje malt kanel
- 1 spiseskje finhakket appelsinskall (bare den oransje delen)
- 1 spiseskje smør
- 2 spiseskjeer sukker
- 450 gram tørkede, steinfrie hele middelhavsaprikoser (ca. 7,1 dl), delt på tvers
- 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer appelsinjuice
- 0,8 dl cognac eller annen brandy
- Ristede, usaltede pistasjoner
- Fersk mynte i skiver
Ingredienser
- 7,1 dl naturell gresk yoghurt eller avrent naturell helmelk yoghurt
- 3/4 teskje malt kanel
- 1 spiseskje finhakket appelsinskall (bare den oransje delen)
- 1 spiseskje smør
- 2 spiseskjeer sukker
- 450 gram tørkede, steinfrie hele middelhavsaprikoser (ca. 7,1 dl), delt på tvers
- 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer appelsinjuice
- 0,8 dl cognac eller annen brandy
- Ristede, usaltede pistasjoner
- Fersk mynte i skiver
Fremgangsmåte
- 1For yoghurt: Rør yoghurt og kanel sammen i en middels bolle for å blande. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time og opptil 1 dag.
- 2Rør yoghurt og kanel sammen i en middels bolle for å blande. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time og opptil 1 dag.
- 3For aprikoser: Kok appelsinskall i kokende vann i 5 minutter. Sil av og sett til side. Smelt smør i en middels stekepanne over middels varme. Visp inn sukker. Tilsett aprikoser; vend forsiktig. Stek til de begynner å bli brune på steder, ca. 8 minutter. Tilsett 1 kopp appelsinjuice og det reserverte appelsinskallet. La det småkoke uten lokk til juicen er redusert til en tykk sirup og aprikosene er møre, rør av og til, ca. 8 minutter. FORHÅNDSRETT Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til; sett i kjøleskapet. La det småkoke opp igjen før videre tilberedning. Tilsett Cognac i de småkokende aprikosene; tenne på med lang fyrstikk. La flammene slukke, rist pannen av og til. Rør inn de resterende 2 spiseskjeene appelsinjuice og la det småkoke i 1 minutt under omrøring.
- 4Kok appelsinskall i kokende vann i 5 minutter. Sil av og sett til side.
- 5Smelt smør i en middels stekepanne over middels varme. Visp inn sukker. Tilsett aprikoser; vend forsiktig. Stek til de begynner å bli brune på steder, ca. 8 minutter. Tilsett 1 kopp appelsinjuice og det reserverte appelsinskallet. La det småkoke uten lokk til juicen er redusert til en tykk sirup og aprikosene er møre, rør av og til, ca. 8 minutter. FORHÅNDSRETT Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til; sett i kjøleskapet. La det småkoke opp igjen før videre tilberedning.
- 6Tilsett Cognac i de småkokende aprikosene; tenne på med lang fyrstikk. La flammene slukke, rist pannen av og til. Rør inn de resterende 2 spiseskjeene appelsinjuice og la det småkoke i 1 minutt under omrøring.
- 7Fordel den avkjølte yoghurten i 6 dessertskåler. Hell de varme aprikosene og sirupen over. Strø over hakkede pistasjnøtter og mynte.
- 8Fordel den avkjølte yoghurten i 6 dessertskåler. Hell de varme aprikosene og sirupen over. Strø over hakkede pistasjnøtter og mynte.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke deilige, møre aprikoser - jo saftigere, jo bedre.
- 2Tilsett appelsinskallet for en frisk, aromatisk undertone.
- 3Pass på at cognacen flammes ordentlig for å få den karakteristiske smaken.
Serveringsforslag
Server den avkjølte desserten med nydelige, ristede pistasjnøtter og friske mentoblader for en deilig kontrast i tekstur og smak. Den passer utmerket som avslutning på et festmåltid, gjerne med et glass søt dessertvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kognakglasert tørkede aprikoser med kanelkrydret yoghurt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kognakglasert tørkede aprikoser med kanelkrydret yoghurt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kognakglasert tørkede aprikoser med kanelkrydret yoghurt?▼
Total tilberedningstid for Kognakglasert tørkede aprikoser med kanelkrydret yoghurt er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kognakglasert tørkede aprikoser med kanelkrydret yoghurt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kognakglasert tørkede aprikoser med kanelkrydret yoghurt?▼
En porsjon av Kognakglasert tørkede aprikoser med kanelkrydret yoghurt inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
