Kognakkglasert tørket aprikos med kanelkrydret yoghurt

Ingredienser

4porsjoner

7 dl naturell gresk yoghurt eller avrent naturell helmelkyoghurt

0.75 ts malt kanel

1 ss finhakket appelsinskall (kun den oransje delen)

1 ss smør

2 ss sukker

450 g tørkede, steinfrie hele middelhavsaprikoser (ca. 7 dl), delt på tvers

2.4 dl appelsinjuice

2 ss appelsinjuice

0.8 dl kognakk eller annen brandy

Ristede, usaltede pistasjnøtter

Fersk mynte i skiver

Ingredienser

4porsjoner

7 dl naturell gresk yoghurt eller avrent naturell helmelkyoghurt

0.75 ts malt kanel

1 ss finhakket appelsinskall (kun den oransje delen)

1 ss smør

2 ss sukker

450 g tørkede, steinfrie hele middelhavsaprikoser (ca. 7 dl), delt på tvers

2.4 dl appelsinjuice

2 ss appelsinjuice

0.8 dl kognakk eller annen brandy

Ristede, usaltede pistasjnøtter

Fersk mynte i skiver

Slik gjør du:

Rør yoghurt og kanel sammen i en middels bolle for å blande. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time og opptil 1 dag.

Kok appelsinskallet i kokende vann i 5 minutter. Sil av og sett til side.

Smelt smør i en middels stekepanne over middels varme. Visp inn sukker.

Tilsett aprikoser; vend forsiktig. Stek til de begynner å bli brune på steder, ca. 8 minutter.

Tilsett 2.4 dl appelsinjuice og det reserverte appelsinskallet. La det småkoke uten lokk til juicen er redusert til en tykk sirup og aprikosene er møre, rør av og til, ca. 8 minutter.

Tilsett kognakk i de småkokende aprikosene; tenn på med en lang fyrstikk. La flammene slukke, rist pannen av og til.

Rør inn de resterende 2 ss appelsinjuice og la det småkoke i 1 minutt under omrøring.

Fordel den avkjølte yoghurten i 4 dessertskåler. Hell de varme aprikosene og sirupen over.

Strø over hakkede pistasjnøtter og mynte.

De tørkede aprikosene i denne desserten er et smakfullt og overraskende innslag. Kognakkglasuren gir en deilig karamellignende sødme, mens kanelaromaen i yoghurten balanserer det hele. Sammen skaper de en elegant og raffinert dessert som egner seg perfekt til høytider og spesielle anledninger.

Tips og Varianter

1Sørg for å bruke deilige, møre aprikoser – jo saftigere, jo bedre.

2Tilsett appelsinskallet for en frisk, aromatisk undertone.

3Pass på at kognakken flammes ordentlig for å få den karakteristiske smaken.

Serveringsforslag

Server den avkjølte desserten med nydelige, ristede pistasjnøtter og friske mynteblader for en deilig kontrast i tekstur og smak. Den passer utmerket som avslutning på et festmåltid, gjerne med et glass søt dessertvin.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kognakkglasert tørket aprikos med kanelkrydret yoghurt?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kognakkglasert tørket aprikos med kanelkrydret yoghurt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kognakkglasert tørket aprikos med kanelkrydret yoghurt?▼

Total tilberedningstid for Kognakkglasert tørket aprikos med kanelkrydret yoghurt er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kognakkglasert tørket aprikos med kanelkrydret yoghurt vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kognakkglasert tørket aprikos med kanelkrydret yoghurt?▼

En porsjon av Kognakkglasert tørket aprikos med kanelkrydret yoghurt inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.