Torskekaker med tartarsaus

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl majones

2 ss finhakket fersk persille

2 ss finhakket søt sylteagurk

1 ss finhakket løk

1 ss finhakket selleri

1.5 ts Dijon-sennep

1 ts fersk sitronsaft

0.5 ts finhakket fersk estragon eller 0.25 ts knust tørket

En klype sellerifrø

Tabasco etter smak

450 g torskefilet, kokt og smuldret

2 store egg, lett pisket

0.6 dl tynne skiver vårløk

1 ss finhakket fersk persille

2 ss finhakket løk

0.6 dl finhakkede brødsmuler

Tabasco etter smak

2.4 dl finmalt Saltines-kjeks, krydret med salt og pepper

Vegetabilsk olje til dypsteking

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl majones

2 ss finhakket fersk persille

2 ss finhakket søt sylteagurk

1 ss finhakket løk

1 ss finhakket selleri

1.5 ts Dijon-sennep

1 ts fersk sitronsaft

0.5 ts finhakket fersk estragon eller 0.25 ts knust tørket

En klype sellerifrø

Tabasco etter smak

450 g torskefilet, kokt og smuldret

2 store egg, lett pisket

0.6 dl tynne skiver vårløk

1 ss finhakket fersk persille

2 ss finhakket løk

0.6 dl finhakkede brødsmuler

Tabasco etter smak

2.4 dl finmalt Saltines-kjeks, krydret med salt og pepper

Vegetabilsk olje til dypsteking

Slik gjør du:

Lag tartarsausen: I en bolle rører du sammen majones, persille, sylteagurk, løk, finhakket selleri, sennep, sitronsaft, estragon, sellerifrø og Tabasco til sausen er godt blandet.

Tartarsausen kan lages én dag i forveien og oppbevares tildekket i kjøleskapet.

I en bolle blander du torsk, egg, vårløk, persille, løk, brødsmuler, 2 ss av tartarsausen, Tabasco, salt og pepper etter smak.

Form små topper av blandingen til kaker, og rull dem i knuste Saltines.

I en stor, dyp stekepanne varmer du opp 3.8 cm olje til 180°C.

Stek torskekakene i porsjoner i 1.5 til 2 minutter på hver side, eller til de er gylne.

Overfør kakene med en hullsleiv til papirhåndklær for å renne av.

Server kakene varme med resten av tartarsausen.

Om denne retten

Torskekaker med tartarsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer majones, finhakket fersk persille, finhakket søt sylteagurk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Torsk tåler ikke for mye varme — stek den skånsomt så den holder seg saftig og flakete.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.

5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Torskekaker med tartarsaus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Torskekaker med tartarsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Torskekaker med tartarsaus?▼

Total tilberedningstid for Torskekaker med tartarsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Torskekaker med tartarsaus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Torskekaker med tartarsaus?▼

En porsjon av Torskekaker med tartarsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.