Fisketacos med mango-salsa og guacamole
Oppskrift på smakfulle fisketacos med ferske ingredienser som mango-salsa, guacamole og krydret hvit fisk. Perfekt for en lett sommermiddag.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke svart quinoa (ca. 227 g)
- Havsalt
- 1 ts smør
- 1 ts hvitløkspulver
- 3 modne avokadoer
- 1 jalapeñopepper
- 1 rød løk
- 1 rød paprika
- 2 lime
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 mango
- 4 plommetomater
- 0.5 hvit løk
- 1 bunt fersk koriander
- 3 lime
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 lime, saftet
- Extra virgin olivenolje
- 450 g snapper eller grouper
- Malt spisskummen
- Hvitløkspulver
- Jerk-krydder
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0.6 dl hvitvin
- 12 myke mais tortillas
- Gresk yoghurt, til servering
Ingredienser
- 1 pakke svart quinoa (ca. 227 g)
- Havsalt
- 1 ts smør
- 1 ts hvitløkspulver
- 3 modne avokadoer
- 1 jalapeñopepper
- 1 rød løk
- 1 rød paprika
- 2 lime
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 mango
- 4 plommetomater
- 0.5 hvit løk
- 1 bunt fersk koriander
- 3 lime
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 lime, saftet
- Extra virgin olivenolje
- 450 g snapper eller grouper
- Malt spisskummen
- Hvitløkspulver
- Jerk-krydder
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0.6 dl hvitvin
- 12 myke mais tortillas
- Gresk yoghurt, til servering
Slik gjør du:
- Kok opp 7 dl vann i en liten kjele. Tilsett svart quinoa og litt havsalt.
- La det koke opp igjen i 20 minutter, og reduser deretter varmen til lav. La det småkoke i ytterligere 5 minutter.
- Fjern fra varmen. Tilsett smør, hvitløkspulver og litt havsalt. Sett til side.
- Fjern skallet og steinene fra avokadoene. Hakk avokadoene i små biter og legg dem i en middels stor bolle.
- Del jalapeñoen i to, fjern frøene og hakk den i små terninger. Hakk rødløken og rød paprika.
- Tilsett jalapeño, løk og paprika i bollen sammen med saften av 2 lime. Krydre med salt og pepper, og bland godt.
- Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet.
- Skrell mangoen og skjær den i små biter. Hakk tomatene. Hakk den hvite løken. Vask og hakk koriander.
- Bland mango, tomater, løk og koriander i en bolle med saften av 3 lime. Krydre med salt og pepper.
- Skjær fisken i 2,5 cm store terninger.
- I en blandebolle, kombiner litt spisskummen, hvitløkspulver, jerk-krydder, salt og pepper etter smak. Rør inn limesaften.
- Tilsett fisken og la den marinere i noen minutter.
- Varm opp litt olivenolje i en stekepanne over middels varme.
- Legg fisken i den varme pannen og la den koke i 2 minutter. Tilsett hvitvinen.
- La det koke i ytterligere 4–5 minutter, og sett deretter til side.
- Varm mais-tortillaene før servering.
- Plasser 2 ss fisk på en varm tortilla og pynt med litt salsa, guacamole og yoghurt. Monter tacos etter eget ønske.
- Server med quinoaen som tilbehør.
Om denne retten
Disse fisketacoene er en sann kulinarisk reise gjennom tropene! Sjøfisken blir mørbanket i en krydderblanding av jerk, hvitløk og lime, for så å serveres i myke mais-tortillas sammen med friske tilbehør som guacamole, salsa og kremet yoghurt. Resultatet er en eksotisk og balansert smaksopplevelse som tar deg rett til Karibia.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en hvit fisk som snapper eller grouper, da disse passer perfekt i tacoene.
- 2Drysj litt ekstra jerk-krydder over fisken før steking for enda mer smak.
- 3La guacamolen trekke i litt tid i kjøleskapet så smakene utvikler seg.
Serveringsforslag
Servér fisketacoene med den lette og næringsrike quinoa-salaten på siden. Et glass kald, fruktig hvitvin eller en frisk lime-soda passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fisketacos med mango-salsa og guacamole?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fisketacos med mango-salsa og guacamole. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fisketacos med mango-salsa og guacamole?▼
Total tilberedningstid for Fisketacos med mango-salsa og guacamole er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fisketacos med mango-salsa og guacamole vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fisketacos med mango-salsa og guacamole?▼
En porsjon av Fisketacos med mango-salsa og guacamole inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
