Kobe-blekkskinke-mini-burgere med cipollini-løk i balsamico-reduksjon
Oppskrift på deilige mini-burgere med kobe-ost og syltet cipollini løk, servert med balsamico reduksjon. Perfekt for forrett eller fest.
Om denne retten
Disse små Kobe-blekkskinke-miniburgerne er noe helt utenom det vanlige. Den edleste av storfekjøtt møter den intense søte-sure smaken av balsamicoreduserte cipollini-løk - en genialt kombinasjon som virkelig løfter denne enkle forrettsburgeren til nye høyder. Laget med ømhet og omsorg for klassiske teknikker, er dette en kreativ tolkning av en mektig og smaksfull norsk matarv.
Ingredienser
- 1. 24 cipollini-løk
- 1 spiseskje olivenolje
- 2,4 dl balsamicoeddik
- 1 stort egg, vispet
- 1 spiseskje Irvine Spices Smokey Rotisserie Seasoning
- 1 rød løk, finhakket
- 450 gram kvernet Kobe storfekjøtt
- 55 gram blåmuggost, smuldret
- 8 mini-potetbrød (dinner-roll-størrelse)
Ingredienser
- 1. 24 cipollini-løk
- 1 spiseskje olivenolje
- 2,4 dl balsamicoeddik
- 1 stort egg, vispet
- 1 spiseskje Irvine Spices Smokey Rotisserie Seasoning
- 1 rød løk, finhakket
- 450 gram kvernet Kobe storfekjøtt
- 55 gram blåmuggost, smuldret
- 8 mini-potetbrød (dinner-roll-størrelse)
Fremgangsmåte
- 1For å enkelt skrelle cipollini-løken, blansjer dem i ca. 2 minutter i omtrent 2 kopper kokende vann. Skrell av skinnet og fjern røttene. Varm opp olivenoljen i en middels stor stekepanne på middels varme, og stek cipollini-løken til de begynner å mykne og bli gjennomsiktige. Deglaser pannen med balsamicoeddik og la det koke inn til nesten all væsken er fordampet. Sett til side kortvarig.
- 2Varm opp grillen. Bland egg, Smokey Rotisserie-krydder og løk i en bolle, og rør inn storfekjøttblandingen, godt blandet. Tilsett smuldret blåmuggost og bland bare nok til å fordele jevnt uten å knuse osten for mye. Form til 8 små burgere, ca. 2 gram hver. Grill begge sider, og legg dem på potetbrød (som kan ristes veldig kort på grillen med snittflaten ned hvis du ønsker), og pynt hver burger med 3 cipollini-løk.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetskjøtt for best resultat - Kobe eller en annen god kvernet biff gir den ultimate mørheten og smaken.
- 2Blåmuggosten gir en deilig, kremet kontrast til de syrlige løkene, så ikke spar på den.
- 3Vær forsiktig så du ikke koker bort for mye av balsamicoreduksjonen - du vil ha nok igjen til å pensle løkene før servering.
Serveringsforslag
Disse miniburgerne er perfekte som en elegant forrett, servert med et glass av en fruktig, tørr rødvin. Den søt-sure løkesmaken gjør dem også utmerket egnet som del av et smakrikt tapas-utvalg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kobe-blekkskinke-mini-burgere med cipollini-løk i balsamico-reduksjon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kobe-blekkskinke-mini-burgere med cipollini-løk i balsamico-reduksjon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kobe-blekkskinke-mini-burgere med cipollini-løk i balsamico-reduksjon?▼
Total tilberedningstid for Kobe-blekkskinke-mini-burgere med cipollini-løk i balsamico-reduksjon er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kobe-blekkskinke-mini-burgere med cipollini-løk i balsamico-reduksjon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kobe-blekkskinke-mini-burgere med cipollini-løk i balsamico-reduksjon?▼
En porsjon av Kobe-blekkskinke-mini-burgere med cipollini-løk i balsamico-reduksjon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
