Knuste søtpoteter med karamelliserte epler
Oppskrift på smashed søt potatoes med karamelliserte epler, en deilig og smakfull rett som passer til høst. Enkel å lage og perfekt for en smakfull middag eller siderett.
Om denne retten
Knuste søtpoteter med karamelliserte epler er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer søtpoteter, lyst brunt sukker, teskje malt muskatnøtt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1815 gram søtpoteter
- 0,6 dl lyst brunt sukker
- 1 teskje malt muskatnøtt
- 1/2 teskje malt kanel
- 1,2 dl kremfløte
- 1,2 dl ferskpresset appelsinjuice
- 0,6 dl usaltet smør, smeltet
- 2 teskjeer kosher salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- Topping:
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 3 epler (for eksempel McIntosh eller Macoun) – skrelt, kjernet og delt i 8 biter
- 3 spiseskjeer lyst brunt sukker
Ingredienser
- 1815 gram søtpoteter
- 0,6 dl lyst brunt sukker
- 1 teskje malt muskatnøtt
- 1/2 teskje malt kanel
- 1,2 dl kremfløte
- 1,2 dl ferskpresset appelsinjuice
- 0,6 dl usaltet smør, smeltet
- 2 teskjeer kosher salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- Topping:
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 3 epler (for eksempel McIntosh eller Macoun) – skrelt, kjernet og delt i 8 biter
- 3 spiseskjeer lyst brunt sukker
Fremgangsmåte
- 1Sett inn en damper i en kjele og fyll med vann opp til rett under bunnen av damperen. Kok opp vannet. Tilsett søtpotet, dekk til, og damp til den er myk, ca. 1 time. Skrap ut kjøttet fra skallet, overfør til en bolle, og mos det med en elektrisk stavmikser eller en tresleiv.
- 2Rør inn 1/4 kopp brunt sukker, muskatnøtt og kanel i den moste søtpoteten; la det avkjøle.
- 3Rør inn krem, appelsinjuice, 1/4 kopp usaltet smør, salt og pepper i den moste søtpoteten; overfør til en ildfast form.
- 4Forvarm ovnen til 190 grader C (375 grader F).
- 5Smelt 3 spiseskjeer usaltet smør i en stekepanne over middels høy varme; kok opp og rør inn epler og 3 spiseskjeer brunt sukker i det smeltede smøret til eplene er lett brune på begge sider, ca. 5 til 10 minutter. Skje over karamelliserte epler på den moste søtpoteten.
- 6Stek i den forvarmede ovnen til det er gjennomvarmt, ca. 20 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Knuste søtpoteter med karamelliserte epler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Knuste søtpoteter med karamelliserte epler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Knuste søtpoteter med karamelliserte epler?▼
Total tilberedningstid for Knuste søtpoteter med karamelliserte epler er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Knuste søtpoteter med karamelliserte epler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Knuste søtpoteter med karamelliserte epler?▼
En porsjon av Knuste søtpoteter med karamelliserte epler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
