Knuste søtpoteter med karamelliserte epler

Ingredienser

4porsjoner

1,8 kg søtpoteter

0,5 dl lyst brunt sukker

1 ts malt muskatnøtt

0,5 ts malt kanel

1 dl kremfløte

1 dl ferskpresset appelsinjuice

0,5 dl usaltet smør, smeltet

2 ts kosher salt

1 ts nykvernet svart pepper

Topping:

3 ss usaltet smør

3 epler (f.eks. McIntosh eller Macoun) – skrelt, kjernet og delt i 8 biter

3 ss lyst brunt sukker

Ingredienser

4porsjoner

1,8 kg søtpoteter

0,5 dl lyst brunt sukker

1 ts malt muskatnøtt

0,5 ts malt kanel

1 dl kremfløte

1 dl ferskpresset appelsinjuice

0,5 dl usaltet smør, smeltet

2 ts kosher salt

1 ts nykvernet svart pepper

Topping:

3 ss usaltet smør

3 epler (f.eks. McIntosh eller Macoun) – skrelt, kjernet og delt i 8 biter

3 ss lyst brunt sukker

Slik gjør du:

Sett en damper i en kjele og fyll med vann opp til rett under bunnen av damperen. Kok opp vannet.

Tilsett søtpotet, dekk til, og damp til den er myk, ca. 1 time.

Skrap ut kjøttet fra skallet, overfør til en bolle, og mos det med en elektrisk stavmikser eller en tresleiv.

Rør inn 0,5 dl brunt sukker, muskatnøtt og kanel i den moste søtpoteten; la det avkjøle.

Rør inn kremfløte, appelsinjuice, 0,5 dl usaltet smør, salt og pepper i den moste søtpoteten.

Overfør blandingen til en ildfast form.

Forvarm ovnen til 190 grader C.

Smelt 3 ss usaltet smør i en stekepanne over middels høy varme.

Tilsett epler og 3 ss brunt sukker i det smeltede smøret.

Stek eplene til de er lett brune på begge sider, ca. 5 til 10 minutter.

Fordel de karamelliserte eplene over den moste søtpoteten i formen.

Stek i den forvarmede ovnen til det er gjennomvarmt, ca. 20 minutter.

Om denne retten

Knuste søtpoteter med karamelliserte epler er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer søtpoteter, lyst brunt sukker, malt muskatnøtt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.

3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.

4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Knuste søtpoteter med karamelliserte epler?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Knuste søtpoteter med karamelliserte epler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Knuste søtpoteter med karamelliserte epler?▼

Total tilberedningstid for Knuste søtpoteter med karamelliserte epler er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Knuste søtpoteter med karamelliserte epler vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Knuste søtpoteter med karamelliserte epler?▼

En porsjon av Knuste søtpoteter med karamelliserte epler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.