Knuste poteter med bacon-salt
Lær hvordan du lager deilige smashede poteter med sprø bacon og smakfull salt. En enkel og smakfull oppskrift perfekt som tilbehør eller hovedrett.
Om denne retten
Knuste poteter med bacon-salt er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer skiver tykkbakt bacon, kosher-salt, kilo rødløkpoteter, delt i fire og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 6 skiver tykkbakt bacon
- 0,6 dl kosher-salt
- 1,36 kilo rødløkpoteter, delt i fire
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 1,2 dl helmelk
Ingredienser
- 6 skiver tykkbakt bacon
- 0,6 dl kosher-salt
- 1,36 kilo rødløkpoteter, delt i fire
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 1,2 dl helmelk
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 °C. Legg 4 skiver bacon på et stekebrett med kant, og stek til de er gyldne og sprø, ca. 10 minutter på hver side. La dem renne av på kjøkkenpapir og avkjøl helt.
- 2Lag bacon-salt (se under). Oppbevar resten i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 uker, eller frys det ned i opptil 2 måneder.
- 3Ha potetene og de resterende 2 skivene bacon i en stor kjele, og dekk med kaldt vann. Kok opp, reduser varmen til middels lav, og la småkoke til potetene er møre, ca. 25 minutter. Sil av vannet og kast bacon-skivene.
- 4Bland smør og melk i den samme kjelen, og la det smelte over middels lav varme. Ha potetene tilbake i kjelen og mos dem med en potetstapper eller gaffel. Tilsett 1 spiseskje av den ferdige bacon-salten og rør godt. Overfør potetene til en bolle og dryss mer bacon-salt på toppen.
- 5Hvordan lage bacon-salt:
- 6Kjør den kokte baconen i en food processor til den er finhakket. Legg den på kjøkkenpapir og klapp av overflødig fett.
- 7Bland bacon og salt i en liten bolle, og gni det mellom fingrene til det er godt blandet.
- 8Foto av Con Poulos
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Knuste poteter med bacon-salt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Knuste poteter med bacon-salt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Knuste poteter med bacon-salt?▼
Total tilberedningstid for Knuste poteter med bacon-salt er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Knuste poteter med bacon-salt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Knuste poteter med bacon-salt?▼
En porsjon av Knuste poteter med bacon-salt inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
