Knuste erter med fetaost og vårløk
En smakfull oppskrift på knuste erter med fetaost og vårløk, perfekt som forrett eller lett snack. Enkel å lage og full av friske smaker.
Foto av Meli Di Rocco på Pexels
Ingredienser
- 1020 g ferske erter i belg, eller 3,6 dl frosne økologiske erter (petit pois)
- 2-4 ss fruktig olivenolje
- 225 g fetaost av geit, avrent
- 225 g gresk yoghurt
- 1 hvitløksfedd, skrelt og finhakket med litt grovt salt
- 1 bunt vårløk, trimmet og finhakket
- 1 stor håndfull mynteblader, hakket
- Saften av 1 sitron
- Grovt salt og svart pepper
Ingredienser
- 1020 g ferske erter i belg, eller 3,6 dl frosne økologiske erter (petit pois)
- 2-4 ss fruktig olivenolje
- 225 g fetaost av geit, avrent
- 225 g gresk yoghurt
- 1 hvitløksfedd, skrelt og finhakket med litt grovt salt
- 1 bunt vårløk, trimmet og finhakket
- 1 stor håndfull mynteblader, hakket
- Saften av 1 sitron
- Grovt salt og svart pepper
Slik gjør du:
- Hvis du bruker ferske erter, skrell dem og kok dem kort i kokende vann til de er al dente. Sil godt av og legg dem i en stor bolle.
- Strø over 2 ss olivenolje og knus ertene grovt med en potetstapper.
- Hvis du bruker frosne erter, blansjer dem kort og sil dem grundig. Knus dem før du tilsetter oljen, og hell av eventuelt mer vann på dette stadiet. Tilsett oljen litt etter litt og mindre liberalt.
- Mos fetaost og yoghurt sammen i en grunn skål.
- Når ertene fortsatt er varme, tilsett fetaosten og vend det forsiktig sammen. Dette handler om tekstur, ikke glatthet som for en dipp.
- Tilsett finhakket hvitløk.
- Tilsett finhakket vårløk og 2 ss hakket mynte. Rør inn saften av halve sitronen til å begynne med.
- Krydre med pepper og litt salt, hvis du synes det er nødvendig; fetaost er ganske salt.
- Smak til og juster krydderet etter behov, ved å tilsette mer sitronsaft, mynte eller olivenolje hvis du ønsker det.
- Server i en grunn skål med en haug varmt, grillet pitabrød.
Om denne retten
Denne delikate og forfriskende forretten er en hyllest til vårens friske smaker. De søte, knasende ertene blir her forenet med den fyldige fetaosten og den spreke vårløken for å skape et nydelig spill av teksturer og smaker. Opprinnelig fra Middelhavsregionen, har denne retten blitt elsket over hele verden for sin lette, sommerlige karakter og enkelhet i tilberedning.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, søte erter eller petit pois for best resultat.
- 2Knus ertene forsiktig for å beholde litt struktur - ikke mos dem til en puré.
- 3La fetaosten få tid til å smelte inn i ertene slik at smakene forenes perfekt.
Serveringsforslag
Server denne retten lunken, med varmt, grillet pitabrød til å dyppe i den kremete blandingen. En kjølig, frisk sommerdrink som en sprø hvitvin eller en sitronspritzer vil løfte denne enkle, men delikate retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Knuste erter med fetaost og vårløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Knuste erter med fetaost og vårløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Knuste erter med fetaost og vårløk?▼
Total tilberedningstid for Knuste erter med fetaost og vårløk er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Knuste erter med fetaost og vårløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Knuste erter med fetaost og vårløk?▼
En porsjon av Knuste erter med fetaost og vårløk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
