Knuste poteter med blåmuggost og pekannøtter
Lær å lage smakfulle knuste poteter med blåmuggost, pekannøtter og ruccola. En enkel og mettende rett som passer perfekt som tilbehør eller lett middag.
Ingredienser
- 900 g hele, uskrelte poteter
- 85 g smuldret Gorgonzola eller annen blåmuggost
- 1.2 dl pekannøtter, ristet og hakket
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4.7 dl (pakket) babyruccola
Ingredienser
- 900 g hele, uskrelte poteter
- 85 g smuldret Gorgonzola eller annen blåmuggost
- 1.2 dl pekannøtter, ristet og hakket
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4.7 dl (pakket) babyruccola
Slik gjør du:
- Legg potetene i en stor kjele. Hell over nok kaldt vann til det dekker, og salt godt. Kok opp.
- Skru ned varmen og la småkoke til potetene er akkurat møre, 20 til 40 minutter (avhengig av sort).
- Sil av vannet. Returner potetene til kjelen.
- Bruk en stor tresleiv og mos potetene grovt i kjelen.
- Tilsett ost, nøtter og olje. Rør inn ruccola og vend forsiktig for å blande.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Overfør til en bolle og server.
Om denne retten
Disse knuste, kremet-bløte potetene er en favoritt i mitt kjøkken. De stammer fra generasjoner av familiefester der vi samlet oss rundt et felles måltid og delte historier. Å lage denne retten minner meg om de hyggelige stundene vi hadde sammen, med de særegne potetene, en sprø nøttesmak og den friske ruccolaen som setter prikken over i-en.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en blanding av ulike potetsorter for maksimal smaksrikdom.
- 2- Mos potetene grovt for å beholde litt fasthet, ikke til en glatt puré.
- 3- Bytt ut pekannøttene med valnøtter for en nøttete, jordnær smak.
Serveringsforslag
Servér de kremet-bløte potetene med et glass lett, frisk hvitvin for å balansere de intense smakene. En enkel, grønn salat er også et flott tilbehør som løfter retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Knuste poteter med blåmuggost og pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Knuste poteter med blåmuggost og pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Knuste poteter med blåmuggost og pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Knuste poteter med blåmuggost og pekannøtter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Knuste poteter med blåmuggost og pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Knuste poteter med blåmuggost og pekannøtter?▼
En porsjon av Knuste poteter med blåmuggost og pekannøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
